Tஅரசாங்கத்துடன் சர்வதேச நிதி நிறுவனம் (IFC) ஃபிஜியில் உள்ள ஹோட்டல்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகளை உள்நாட்டில் புதிய உற்பத்திக்காக சமாதானப்படுத்த முயற்சிக்கிறது - மேலும் விவசாயிகளுக்கும் பங்கு உண்டு.
ஃபிஜியில் உள்ள ஹோட்டல்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகள் புதிய தயாரிப்புகளை வாங்க கடந்த ஆண்டு FJ $ 74 மில்லியன் செலவழித்தன. அதில் பாதிக்கும் குறைவானது (48 சதவிகிதம்) உள்ளூரில் இருந்து பெறப்பட்டது.
IFC தலைமையிலான 'பண்ணையிலிருந்து சுற்றுலா மேசை வரை' ஆய்வின் படி, இது நேற்று சுவாவில் தொழில், வர்த்தகம், சுற்றுலா, நிலங்கள் மற்றும் கனிம வளத்துறை அமைச்சர் ஃபயாஸ் கோயாவால் தொடங்கப்பட்டது.
நாடி, லவுடோகா, டெனாராவ், பவளக் கடற்கரை மற்றும் மாமனுக்கா மற்றும் யசாவா குரூப் ஆஃப் தீவுகளின் 62 ஓட்டல்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகளில் இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்டது.
காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் பால் ஆகியவை ஃபிஜி ஹோட்டல்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகளுக்கான முதன்மை செலவு இயக்கிகளாக இருப்பதை தரவு காட்டுகிறது, இது மொத்த செலவு பில்லில் $ FJ38.5m ஐ குறிக்கிறது.
2011 ல் ஹோட்டல்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகள் 80 சதவீத புதிய தயாரிப்புகளை இறக்குமதி செய்ததால், புள்ளிவிவரங்கள் முற்போக்கானவை என்று ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
ஆனால் இன்னும் "முன்னேற்றத்திற்கான இடம்" உள்ளது, தொழில்துறை அதன் இறக்குமதி கட்டணத்தை மேலும் $ 24.1 மில்லியன் குறைக்க வாய்ப்புள்ளது என்று ஆய்வு கூறுகிறது.
ஃபிஜியில் பெறப்பட்ட புதிய தயாரிப்புகளின் தரத்தை மேம்படுத்த ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது - ஏனென்றால் உணவு விஷம் போன்ற விடுமுறையை எதுவும் அழிக்க முடியாது.
இதை அடைவதற்கு முன் கவனிக்கப்பட வேண்டிய சில முக்கிய சிக்கல்களை அது அடையாளம் கண்டுள்ளது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு, பொருட்களின் பருவகாலம் மற்றும் சீரற்ற சப்ளை ஆகியவை ஹோட்டல்களை உள்நாட்டில் வாங்குவதை ஊக்கப்படுத்துவதில்லை.
இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஹோட்டல்கள் மோசமான தரமான பொருட்களையும், பாதுகாப்புத் தரங்களைக் கடைப்பிடிக்காததையும் கண்டன.
அதேபோல கடல் உணவுக்காக, ஓட்டல்கள் சீரற்ற வழங்கல் மற்றும் தரமற்ற பொருட்கள் வெளிநாட்டு பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முக்கியக் காரணம் என அடையாளம் கண்டன.
ஆய்வில் உள்ள தகவல்கள் பிஜியின் மிகப்பெரிய மொத்த உள்நாட்டு தயாரிப்பு பங்களிப்பாளரான விவசாயம் மற்றும் சுற்றுலாவுக்கு இடையேயான தொடர்பை அதிகரிக்கும் என்று IFC நம்புகிறது.
இந்தத் தொழிலில் சுமார் 120,000 பேர் வேலை செய்கிறார்கள் மற்றும் பிஜியின் முக்கிய அந்நிய செலாவணி சம்பாதிப்பவர்.
"இந்த சாதனையை அடைய மற்றும் நிலைத்தன்மை, இணைப்புகளை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் சுற்றுலா மற்றும் வேளாண் துறைகளுக்கு இடையே நெருக்கமான ஒருங்கிணைப்புகளை உருவாக்குதல் ஆகிய பரந்த பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு காண வேண்டியது அவசியம்" என்று திரு கோயா கூறினார்.
சமையல்காரர்களின் பங்கு
ஹோட்டல்கள் மற்றும் ரிசார்ட்டுகளில் சமையல்காரர்களின் முடிவெடுக்கும் பங்கு ஆய்வில் ஆராயப்பட்டது.
பெரிய ஹோட்டல்களில் பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் வெளிநாட்டவர்கள் என்பதால், இந்த முடிவெடுப்பவர்களுக்கும் உள்ளூர் சப்ளையர்களுக்கும் இடையே அடிக்கடி ஒரு இணைப்பு அல்லது நெட்வொர்க்கிங் பற்றாக்குறை உள்ளது என்று ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
இவ்வாறு, சுற்றுலாத் துறை மற்றும் விவசாயத் துறை இணைந்து செயல்பட உதவும் பாதைகளை உருவாக்க ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது.
IFC ஆசிய-பசிபிக் துணைத் தலைவர் நெனா ஸ்டோயில்கோவிக் கூறினார்: "தனியார் துறையின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும், உள்நாட்டில் வளரும் பொருட்களுக்கான தேவையை அதிகரிக்கவும், இறுதியில் சுற்றுலாத் துறையில் உள்ளூர் பொருட்களுக்கு புதிய சந்தைகளை உருவாக்கவும் வழி திறக்கப்பட்டுள்ளது."
உலக வங்கியின் சகோதர அமைப்பான ஐஎஃப்சி, ஆய்வின் போது தொழில், வர்த்தகம் மற்றும் சுற்றுலா அமைச்சகம், விவசாய அமைச்சகம் மற்றும் ஆஸ்திரேலிய அரசாங்கத்துடன் இணைந்து செயல்பட்டது.
இது தேவை மதிப்பீடுகள், நிபுணர்களின் கருத்து மற்றும் ஹோட்டல் சமையல்காரர்கள், உரிமையாளர்கள் மற்றும் வாங்குதல் மேலாளர்களுடனான தரமான நேர்காணல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
கூட்டு
இந்த துவக்கத்தில் IFC மற்றும் அரசாங்கம் அவர்களின் கூட்டுறவை மேலும் வலுப்படுத்த ஒரு ஒத்துழைப்பு ஒப்பந்தத்தில் நுழைந்தது, குறிப்பாக விவசாயிகளின் திறனை வளர்க்கும் பகுதியில்.
"விவசாயிகளுக்கான திறன் வளர்ப்பு, சந்தை அணுகல் நுண்ணறிவைப் பகிர்ந்துகொள்வது மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பது குறித்த ஹோட்டல் தகவல்களை வழங்கும் பயன்பாடுகளை உருவாக்கும் பணியில் IFC உடன் கூட்டுசேர்க்கும் வாய்ப்பை நாங்கள் காண்கிறோம்." திரு கோயா கூறினார்.
அரசாங்கத்தின் ஐந்து ஆண்டு மற்றும் 20 ஆண்டு தேசிய வளர்ச்சித் திட்டம் (NDP) அதன் 2.2-2017 ஃபிஜியன் சுற்றுலா மேம்பாட்டுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக 2021 பில்லியன் டாலர் சம்பாதிப்பதை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது.
சுற்றுலாவை வலுப்படுத்துதல்
இந்த குறிக்கோளின் மையம் "சுற்றுலாத் தொழிலுக்கான இணைப்புகளை வலுப்படுத்துவது", மற்ற லட்சியத் திட்டங்களுடன்.
"உள்ளூர் விவசாயம் மற்றும் மீன்வளப் பொருட்களை சுற்றுலாத் துறைக்கு வழங்க உதவும் சந்தை இணைப்புகள் எளிதாக்கப்பட்டு மேம்படுத்தப்படும்." என்டிபி ஆவணம் கூறுகிறது.
"இயற்கையான உடல் பொருட்கள், கவர்ச்சியான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், உள்ளூர் மிட்டாய்கள், உள்ளூர் பழச்சாறுகள், கைவினைப் பொருட்கள் மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட கரிமப் பொருட்கள் போன்ற உயர்தர முக்கிய தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி ஊக்குவிக்கப்படும்.
இந்த கட்டுரையில் இருந்து என்ன எடுக்க வேண்டும்:
- “We see an opportunity to partner with the IFC in the area of capacity building for farmers, sharing market access intelligence and working on developing applications that provide hotels information on the availability of supplies.
- உலக வங்கியின் சகோதர அமைப்பான ஐஎஃப்சி, ஆய்வின் போது தொழில், வர்த்தகம் மற்றும் சுற்றுலா அமைச்சகம், விவசாய அமைச்சகம் மற்றும் ஆஸ்திரேலிய அரசாங்கத்துடன் இணைந்து செயல்பட்டது.
- This is according to an IFC-led ‘From the Farm to the Tourist's Table' study, launched by the Minister for Industry, Trade, Tourism, Lands and Mineral Resources Faiyaz Koya in Suva yesterday.
