24/7 eTV பிரேக்கிங் நியூஸ்ஷோ : தொகுதி பொத்தானைக் கிளிக் செய்யவும் (வீடியோ திரையின் கீழ் இடதுபுறம்)
அர்ஜென்டினா பிரேக்கிங் நியூஸ் சுற்றுலா செய்திகள் பிரேக்கிங் சமையல் கலாச்சாரம் பிரான்ஸ் பிரேக்கிங் நியூஸ் செய்தி மக்கள் ஷாப்பிங் சுற்றுலா பயண வயர் செய்திகள் ஒயின்ஸ் & ஸ்பிரிட்ஸ்

ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸுடன் கேடனாக்களை ஒயின் இணைக்கிறது: புதிய CARO ஐ உள்ளிடவும்

எல்ஆர் - டாக்டர் நிக்கோலஸ் கேடெனா மற்றும் பரோன் எரிக் டி ரோத்ஸ்சைல்ட்

தயவுசெய்து என்னை மது ஸ்னோப் என்று அழைக்கலாம்! டொமைன் பரோன்ஸ் டி ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸ் (லாஃபைட்) மற்றும் அர்ஜென்டினா கேடெனா குடும்ப வம்சத்தின் கூட்டாண்மை மூலம் ஒரு மது தயாரிக்கப்படுவதை நான் கவனிக்கும்போது - நான் என் கோவிட் தூண்டப்பட்ட மூளை மூட்டையை அசைத்து கவனிக்கிறேன், ஏனெனில் இரு குடும்பங்களும் ஒயின் வர்த்தகத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. 1800 கள்.

Print Friendly, PDF & மின்னஞ்சல்
  1. ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸ் பல தசாப்தங்களாக பிரான்சுக்கு அப்பால் திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஆர்வங்களை விரிவுபடுத்தி வருகின்றனர்.
  2. சிலேவில் வினா லாஸ் வாஸ்கோஸை ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸ் வாங்கியதால், சுமார் 1999 வருடங்களுக்கு முன்பு (11) கேடெனாஸ் மற்றும் அவர்களின் மால்பெக் உடனான உறவு 1988 இல் தொடங்கியது.
  3. 2008 ஆம் ஆண்டில், சீன சிஐடிஐசியின் ஒத்துழைப்புடன், ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸ் சீனாவின் பெங்லாய் நகரில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தைத் தொடங்கினார், இது பெங்களாயிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட 377 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் அமைந்துள்ளது.

கேடெனா நிறுவனத்துடனான உறவில் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், ஜான்சிஸ் ராபின்சன் நிக்கோலஸ் கேடெனா ஜபாடாவை பாராட்டுகிறார், "... அர்ஜென்டினா ஒயின்களை உலக வரைபடத்தில் வைப்பதன் மூலம்." ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையின் லாரி ஸ்டோன், நாப ஒயின் காட்சியை வளர்ப்பதில் ராபர்ட் மொன்டாவியின் அதே லீக்கில் நிக்கோலஸ் கேடெனா ஜபாடா இருப்பதை தீர்மானித்தார், "ஒரு முழு அளவிலான தரத்திற்காக பாடுபட ஒரு முழுப் பகுதியையும் ஊக்குவிக்கிறது ..."

பிராண்ட் "கரோ" என்பது இரண்டு குடும்பப் பெயர்களின் கலவையாகும்-கேடெனா மற்றும் ரோத்ஸ்சைல்ட் மற்றும் ரோத்ஸ்சைல்ட் நிபுணத்துவம், நிதி, சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் பிற முதலீடுகளின் உட்செலுத்துதல் கேடெனா ஒயின்களை மற்றொரு நிலைக்கு நகர்த்தவும் மற்றும் நிறுவனத்திற்கு "மிக நேர்த்தியானது" அர்ஜென்டினாவில் இருந்து மது"(லாரா கேடெனா).

திரும்பிப் பார்க்கிறேன். முன்னே செல்கிறேன்

அர்ஜென்டினா சர்வதேச அளவில் அதன் ஒயின்களில் கால் பகுதி மட்டுமே விற்கிறது. இந்த நாடு லத்தீன் அமெரிக்காவின் முதன்மையான ஒயின் உற்பத்தியாளர் மற்றும் உலகின் ஐந்தாவது பெரிய நாடு. ஆண்டியன் மலை பள்ளத்தாக்குகளில் மது வளரும் பகுதி, கலிபோர்னியாவின் நாபா பள்ளத்தாக்குடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. நாட்டின் ஒயின் மையமான மெண்டோசா மற்றும் சான் ஜுவான் மாகாணங்கள் மால்பெக்கிற்கும், பொனார்டா, சிரா மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னனுக்கும் சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்றவை. திராட்சை குறைவதற்கு நோய் மற்றும் பூச்சிகள் வழிவகுக்கும் வரை மால்பெக் ஒரு காலத்தில் போர்டியாக்ஸில் ஒரு முக்கியமான ஒயினாக இருந்தது என்பது சுவாரஸ்யமானது. போர்டெலைஸ் வகை 1800 களின் மத்தியில் பிரெஞ்சுக்காரர்களால் அர்ஜென்டினாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கு மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. அர்ஜென்டினாவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கோட்டிற்கு மேலே நடப்பட்டதால், பிரெஞ்சு மால்பெக் தொந்தரவு செய்யும் பிரச்சினைகள் எதுவும் பிழைகள் பரவாது மற்றும் மலை பீடபூமிகள் அதிக அளவு தடையற்ற, சக்திவாய்ந்த சூரிய ஒளியை வழங்குகின்றன.

அர்ஜென்டினா ஒயின் தொழிற்துறையானது நாட்டின் தற்போதைய பொருளாதார குழப்பங்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தி தேசிய அரசாங்கத்தின் சிறப்பு சிகிச்சையைப் பெற்றுள்ளது. ஒயின் தயாரிப்பது ஒரு "அத்தியாவசிய நடவடிக்கை" என்பதால் ஒயின் ஆலைகள் செயல்பட அனுமதிக்கப்பட வேண்டும் என்று அரசாங்கம் தீர்மானித்தது, பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள் தொற்றுநோய் முழுவதும் தடையின்றி செயல்பட அனுமதிக்கிறது.

பூட்டுதல் நாட்டில் ஒயின் நுகர்வு 7 இல் 2019 சதவிகித வளர்ச்சியைக் காட்டியது, ஒயின் விற்பனை சுமார் 8.83 மில்லியன் ஹெக்டோலிட்டர்களாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் 8.4 இல் 2018 மில்லியன் ஹெக்டொலிட்டர்கள் பதிவு செய்யப்பட்டன. 2020 ஜனவரி முதல் ஆகஸ்ட் வரை ஒயின் விற்பனை 6.21 மில்லியன் ஹெக்டொலிட்டர்களை எட்டியது. ஒரு நபரின் அடிப்படையில், 2019 ஆம் ஆண்டில், அர்ஜென்டினாவில் தனிநபர் மது நுகர்வு ஒரு நபருக்கு 19.5 லிட்டராக இருந்தது, இது ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு பதிவு செய்யப்பட்ட ஒரு நபருக்கு 18.0 லிட்டராக இருந்தது. இது நிச்சயமாக ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்தது, ஏனெனில் அர்ஜென்டினா தனது மதுவின் கால் பகுதியை மட்டுமே நாட்டிற்கு வெளியே விற்கிறது. ஒயின் ஏற்றுமதி ஜனவரி முதல் நவம்பர் வரை 21 சதவிகிதம் உலகளாவிய சரிவுடன் ஒப்பிடும்போது கிட்டத்தட்ட 6 சதவிகிதம் அதிகரித்துள்ளது

கேடெனா குடும்பம் இந்த விலக்கு (உணவு உற்பத்தியாளராக) முழு மதிப்பைப் பெற்றது மற்றும் கோவிட் ஆரம்பத்தில் (மார்ச் 20, 2020) ஊழியர்கள் முகமூடிகள் மற்றும் கையுறைகளை அணிந்து திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குச் சென்று அசாதாரண அறுவடையின் மீதமுள்ள திராட்சைகளை சேகரித்தனர்.

அர்ஜென்டினாவின் மற்ற பகுதிகளுக்கு ஒரு துயரம் என்னவென்றால், ஏப்ரல் 1 ஆம் தேதி கரோவுக்கு ஒரு நேர்மறையான அனுபவமாக மாறியது, டிரிங்க்ஸ் இன்டர்நேஷனல், பானங்கள் வாங்குபவர்கள் மற்றும் ஒயின் நிபுணர்களின் சர்வதேச குழுவால் கேடெனா ஜபாடா உலகின் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ஒயின் பிராண்டாக (2020) தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதாக அறிவித்தது. , 48 வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த ஒயின் வல்லுநர்கள் உட்பட.

அப் நெருக்கமான மற்றும் தனிப்பட்ட

20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்திலிருந்து (1902) கேடெனா ஒயின் ஆலை அர்ஜென்டினாவின் மெண்டோஸாவின் மலையடிவாரத்தில் மல்பெக்கை உயிர்காக்கும் மற்றும் மிக உயரமான நிலப்பரப்புகளின் மதிப்பை அங்கீகரிப்பதற்காக அறியப்படுகிறது.

மூன்றாம் தலைமுறை குடும்ப ஒயின் தயாரிப்பாளரான நிக்கோலஸ் கேடெனா, கேடெனா லேபிளுடன் மால்பெக்கின் உலகத் தரம் வாய்ந்த பாட்டில்களை ஏற்றுமதி செய்த முதல் அர்ஜென்டினா. இன்று அவரும் அவரது மகள் டாக்டர் லாரா கேடெனாவும் தங்கள் கரோ ஒயின்களின் வரம்பை விரிவுபடுத்துகின்றனர். தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர், அலெஜான்ட்ரோ விஜில் 2002 இல் கேடெனா ஜபாடாவில் சேர்ந்தார்

ஆண்ட்ரியானா திராட்சைத் தோட்டங்கள் கிட்டத்தட்ட 5000 அடி உயரத்தில் உள்ளன மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் கிராண்ட் க்ரூ என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அதிக உயரம் மால்பெக் திராட்சையை அதிகரித்த அமிலத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே அவை சுவையில் புத்துணர்ச்சியுடன் உள்ளன. தடிமனான தோல்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் சுவையான திராட்சைகளை உருவாக்கி, செழிப்பான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. மால்பெக் முழு உடல், கலகலப்பான மற்றும் பழங்கள் நிறைந்ததாக இருப்பதால், கேபர்நெட் சாவிக்னனின் அமைப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தன்மை இறுதி மதுவை பாராட்டுகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது.

கரோவால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒற்றை வகை அருமா மற்ற ஒயின்களுடன் மால்பெக் (பேக்கிங் பவர், தைரியம் மற்றும் பழம்) மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (பங்களிக்கும் அமைப்பு மற்றும் நுட்பம்) ஆகிய இரண்டு திராட்சைகளின் கலவையாகும்.

கரோ ஒயின்களுக்கான திராட்சைகள் அனைத்தும் கைகளால் மற்றும் கைகளால் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கெட்டுப்போன திராட்சைகள் மற்றும் டானிக் தண்டுகள் கலவைக்குள் நுழையும் வாய்ப்பை நீக்கி, நுட்பமான மற்றும் மென்மையான ஒயினுக்கு ஏற்ற சூழலை உருவாக்குகிறது.

ஒயின்கள்

•             போடேகஸ் கரோ அருமா (இரவு: இவரது இந்திய மெண்டோசா மொழி) 2019. வால்லே டி யூகோவிலிருந்து 100 சதவீதம் மால்பெக் (அல்டாமிரா, எல் பெரல் மற்றும் சான் ஜோஸ்). அசைக்கப்படாத.

ஆண்டியன் இரவுகளின் தீவிர இருண்ட மற்றும் சுத்தமான மலைக் காற்றின் அடையாளமாக பெயர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, சிமெண்ட் தொட்டிகளில் வயதாகி, அவை ஒயினை நிலையான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கும். மால்பெக் திராட்சை வந்தது அர்ஜென்டினாவில் மெண்டோசா உயர் உயர சூழலில் (1868) திராட்சை வெற்றிகரமாக வளரும் வாய்ப்பைக் குறிப்பிட்ட ஒரு பிரெஞ்சு வேளாண் விஞ்ஞானிக்கு நன்றி.

மூக்கு கருப்பட்டி, கருப்பு மிளகு, பிளம்ஸ், சிவப்பு பழம், மசாலா குறிப்பு (இது நல்லது) மற்றும் வயலெட்டுகளைக் காணும்போது கண் அடர் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளைக் குறிப்பிடுகிறது. அண்ணம் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, இந்த ஒயின் குருதிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சில டானின்களை வழங்குகிறது. இது ஒரு உண்மையான மால்பெக் சுவை அனுபவமாக கருதுங்கள். சிப்ஸ் தொடங்குவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு திறக்கவும் மற்றும் சுவையான வாய் அனுபவத்தை தாராளமாக வழங்குகிறது. நீல சீஸ் பர்கர் அல்லது பார்பிக்யூ கோழியுடன் இணைக்கவும்.

•             போடேகஸ் கரோ அமன்கயா (ஆண்டிஸ் மலை மலர்) 2018. 70 சதவீதம் மால்பெக், 30 சதவீதம் கேபர்நெட் சாவிக்னான். லூஜன் டி குயோ மற்றும் அல்டாமிராவில் உள்ள பழைய கொடிகளின் தனித்துவமான அடுக்குகளிலிருந்து திராட்சை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. லூஜனில் திராட்சை களிமண், பாறை மற்றும் சரளை வண்டல் அடுக்குகளில் வளர்க்கப்படுகிறது; அல்தாமிராவில், துனுயான் ஆற்றின் பழங்கால வண்டல் படுக்கையில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 100 மீ உயரத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அமைந்துள்ளன. 20 மாதங்களுக்கு ஓக் பீப்பாய்களில் (12 சதவிகிதம் புதியது) முதிர்ச்சியடைவதற்கு மிகச் சிறந்த டானின்களை உருவாக்குகிறது. பீப்பாய்கள் பிரான்சில் உள்ள லாஃபைட் ரோத்ஸ்சைல்ட் என்பவரால் தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த ஒயின் முதல் விண்டேஜ் 2003. இந்த ஒயின் ஒரு "அர்ஜென்டினா அடையாளம் மற்றும் ஒரு போர்டியாக்ஸ் பாணி" (Lafite.com) என்று கருதப்படுகிறது.

கண் முறையீடு இதைச் செல்ல வைக்கும் - ரூபி சிவப்பு என்றால் உங்கள் வண்ண விருப்பம். ஒரு மூக்கை மகிழ்விப்பவராக, கோகோ, அத்திப்பழம், சிவப்பு பழம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இறுதியாக ஓக் உடன் கறுப்புப் பழத்தில் ஒரு ஆதரவான பாத்திரத்தில் மது வழங்குகிறது. குடிப்பதற்கு முன் (அல்லது நாட்கள்) திறக்கவும் - அது அதிக காற்றைப் பெறுகிறது, அது சுவை மற்றும் சிக்கலான தன்மையை வழங்குகிறது. பார்பிக்யூ, விலா எலும்புகள், தொத்திறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸுடன் இணைக்கவும்

•             போடேகஸ் கரோ 2017. 74 சதவீதம் மால்பெக், 26 சதவீதம் கேபர்நெட் சாவிக்னான். பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் 1.5 ஆண்டுகள், 80 சதவீதம் புதியது.

நிறுத்து! இந்த மதுவின் அழகான அடர் வயலட் நிறத்தை நீங்கள் அனுபவிக்க வேண்டும். பின்னர், உங்கள் மூக்கு அதன் வேலையைச் செய்யட்டும் ... ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு மிளகு, ஊதா, கிராம்பு மற்றும் பணக்கார டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கூறும் வாசனைகளின் கலவையைக் கண்டறிதல். மென்மையான டானின்கள் அண்ணத்தை அரவணைத்து, புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்துடன் சுவையாக இணைகின்றன. உங்கள் வறுத்த ஸ்டீக் அதன் புதிய நண்பருக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

இந்த ஒயின் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உருவாக்கப்படவில்லை. இது பற்றாக்குறையாக உள்ளது, ஏனெனில் இது டெரொயரின் ஒரு குறிப்பிட்ட உட்பிரிவிலிருந்து வருகிறது. மெண்டோசாவில் மலைகளும் மழையும் குறைவாக இருப்பதால் மழை பெய்யும் போது - அது மிகவும் கனமானது, மேலும் ஆண்டிஸ் வரை ஓடும் ஆறுகளை உருவாக்கும் அனைத்து நீரையும் உறிஞ்சுவதற்கு மண் தயாராக இல்லை. கடந்த நூற்றாண்டுகளில் ஆறுகள் ஆற்றுக்குள் நுழையும் வண்டல் விசிறிகளை உருவாக்கியுள்ளன, மேலும் விசிறிகளுக்கு வெவ்வேறு மண் மண் அறிவை முக்கியமாக்குகிறது. கரோ திராட்சை திராட்சைத் தோட்டங்களில் நிலத்தடி மண்ணால் உருவாக்கப்பட்ட தனித்துவமான இடங்களில் வளர்கிறது. இந்த திராட்சை சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளர்கிறது, இது சுண்ணாம்பு, கால்சியம் நிறைந்த சுண்ணாம்பு. பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு மது பீப்பாய்களில் வயதாகிவிட்டது.

© டாக்டர் எலினோர் கரேலி. புகைப்படங்கள் உட்பட இந்த பதிப்புரிமை கட்டுரை ஆசிரியரின் எழுத்துப்பூர்வ அனுமதியின்றி மீண்டும் உருவாக்கப்படாமல் போகலாம்.

Print Friendly, PDF & மின்னஞ்சல்

ஆசிரியர் பற்றி

டாக்டர் எலினோர் கரேலி - eTN க்கு சிறப்பு மற்றும் தலைமை ஆசிரியர், wines.travel

ஒரு கருத்துரையை