இது உங்கள் பத்திரிகை செய்தி என்றால் இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

புதிய பால் இல்லாத சீஸ்: முதல் மைக்ரோஅல்கே அடிப்படையிலானது

ஆல் எழுதப்பட்டது ஆசிரியர்

அடுத்த தலைமுறை நிலையான நகர்ப்புற உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்ப நிறுவனமான Sophie's BioNutrients, சிங்கப்பூரில் உள்ள Ingredion Idea Labs® கண்டுபிடிப்பு மையத்துடன் இணைந்து, Sophie's BioNutrients பால் இல்லாத மைக்ரோஅல்கே பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் மைக்ரோஅல்கா அடிப்படையிலான சீஸ் தயாரிக்க ஒத்துழைத்தது. தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுக்கான வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் தேவைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, சைவ உணவு, பால் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி விருப்பங்கள் அதிகரித்து வருவதால், இந்த பால் இல்லாத சீஸ் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட கூடுதலாகும்.

Print Friendly, PDF & மின்னஞ்சல்

இந்த சீஸ் கண்டுபிடிப்பு ஒரு உமாமி மற்றும் கசப்பான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இயற்கையான செடார் சீஸைப் பிரதிபலிக்கிறது மற்றும் ஒரு சீஸ் போர்டுக்காக வெட்டப்படலாம், ஒரு டோஸ்டியில் உருகலாம், ஒரு சாண்ட்விச்சில் ஸ்லாட் செய்யலாம் அல்லது பட்டாசுகள் அல்லது ரொட்டியின் மேல் பணக்கார மற்றும் கூய் ஸ்ப்ரெட் போன்றவற்றில் வெட்டலாம்.

பால் பொருட்கள் எதையும் செய்ய முடியும், மைக்ரோஅல்காவால் செடார் செய்ய முடியும்

சோஃபியின் பயோ நியூட்ரியண்ட்ஸில் உள்ள குழு, சைவ உணவுக்கு ஏற்ற பாலாடைக்கட்டியை உருவாக்க இங்க்ரேடியனில் உள்ள தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் குழுவுடன் ஒத்துழைத்தது. மைக்ரோஅல்கா புரத மாவைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது, இது இரண்டு வகையான பொருட்களாகக் கிடைக்கிறது - அரை-கடினமான மைக்ரோஅல்கா பால் இல்லாத சீஸ் மற்றும் பால் இல்லாத சீஸ் பரவல்.

அரை-கடினமான மைக்ரோஅல்கா சீஸ் ஒரு அவுன்ஸ் சேவையானது தினசரி B12 இன் இரட்டிப்பை வழங்குகிறது. இது நிலையான அறுவடை செய்யப்படுகிறது - செயல்பாட்டின் போது எந்த மாடுகளும் பாதிக்கப்படவில்லை - மற்றும் குறைந்த கார்பன் தடம் உள்ளது.

"மைக்ரோஅல்கா கிரகத்தில் மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் நீர்த்துப்போகும் வளங்களில் ஒன்றாகும். இன்று நாம் இந்த சூப்பர்ஃபுட் வழங்கக்கூடிய வரம்பற்ற சாத்தியக்கூறுகளின் மற்றொரு அம்சத்தைக் காட்டியுள்ளோம் - பாலாடைக்கட்டிக்கு பால் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாத மாற்று, மைக்ரோஅல்காவிற்கு நன்றி, கிடைக்கும் பெரும்பாலான பால் இல்லாத மாற்றுகளை விட அதிக புரத உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது. ஒவ்வாமை இல்லாத உணவுகளில் இந்த வளர்ச்சிக்காக நாங்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு உற்சாகமாக இருக்கிறோம் மற்றும் மேலும் உள்ளடக்கிய உணவின் வாய்ப்புக்காக நாங்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு உற்சாகமாக இருக்கிறோம்," என்று சோஃபியின் பயோ நியூட்ரியண்ட்ஸின் இணை நிறுவனரும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான யூஜின் வாங் கூறினார்.

Ingredion இன் இன்னோவேஷன் இயக்குனர் Ai Tsing Tan மேலும் பகிர்ந்து கொண்டார், "நுகர்வோரின் மாறிவரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய நாங்கள் புதுமைகளை உருவாக்கும்போது, ​​நுகர்வோர் விருப்பமான தயாரிப்பை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமான பண்புகளில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம். பால் இல்லாத பாலாடைக்கட்டிக்கான எங்கள் அணுகுமுறை, சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டிலும் சீஸ் உடன் முடிந்தவரை நெருக்கமாக உருவாக்குவதாகும். சுவையான, அடையாளம் காணக்கூடிய மற்றும் விரும்பத்தக்க சைவ சீஸ் சாப்பிடும் அனுபவத்தை நுகர்வோர் அனுபவிக்க முடியும்.

மேலும் நிலையான உணவு எதிர்காலத்தை உருவாக்க வேலை

இந்த சமீபத்திய கண்டுபிடிப்பு உலகளவில் தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளுக்கான வலுவான நுகர்வோர் தேவையின் பின்னணியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற நிலைமைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வின் அதிகரிப்பு சந்தையை இயக்குவதில் முக்கிய காரணியாக உள்ளது.

சர்வதேச சந்தை ஆராய்ச்சி நிறுவனமான ரிசர்ச் அண்ட் மார்க்கெட்ஸின் கூற்றுப்படி, உலகளாவிய சைவ சீஸ் சந்தை 1.2 இல் 2019 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக மதிப்பிடப்பட்டது மற்றும் 4.42 ஆம் ஆண்டில் 2027 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது 15.5 முதல் 2021% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) விரிவடைகிறது. 2027.

சோஃபியின் பயோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஒரு நடுநிலை-நிறம் கொண்ட கலப்படமற்ற மைக்ரோஅல்கா மாவை இயற்கையாக ஒற்றை செல் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து பயிரிடப்பட்டு மூன்று நாட்களுக்குள் பாதுகாக்கப்பட்ட சூழலில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

சோஃபியின் உயிர் ஊட்டச்சத்துக்களால் பயன்படுத்தப்படும் மைக்ரோஅல்கா விகாரங்கள் US GRAS மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) ஆகியவை உணவுப் பொருட்கள் அல்லது கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளன.

மக்கள், இயற்கை மற்றும் தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றின் ஆற்றலை ஒன்றிணைத்து அனைத்து வாழ்க்கையையும் சிறந்ததாக்குகிறது. நிலையான ஆதார நடைமுறைகள் மற்றும் மாற்றுப் புரதங்களில் கவனம் செலுத்துவது உட்பட உணவுப் பாதுகாப்பை ஆதரிப்பதற்காக மேம்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு சலுகைகள் மூலம் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதற்கு Ingredion உறுதிபூண்டுள்ளது. Sophie's Bionutrients உடன் இணைந்து உருவாக்குவதில் நுகர்வோர் விருப்பமான தயாரிப்புகளை வழங்குவதில் Ingredion நிபுணத்துவத்தை வழங்குகிறது.

Print Friendly, PDF & மின்னஞ்சல்

ஆசிரியர் பற்றி

ஆசிரியர்

தலைமை ஆசிரியர் லிண்டா ஹோன்ஹோல்ஸ்.

ஒரு கருத்துரையை