சிறந்த கடல் உணவு: பார்படாஸில் இருந்து பறக்கும் மீன் மற்றும் கூ கோ

சமையல்&காக்டெய்ல் பட உபயம்

பறக்கும் மீன் மற்றும் Cou Cou செய்வது எப்படி?

பார்படாஸின் உணவு வகைகள் அற்புதமான, மாறுபட்ட உணவுகளை உருவாக்க இங்கிலாந்து, இந்தியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் தாக்கங்களை ஒன்றிணைக்கும் தனித்துவமான சுவைகளின் அற்புதமான உருகும் பாத்திரமாகும்.

உலகின் சுவையான உணவுகள் சிலவற்றை உருவாக்க, பஜன் சமையல்காரர்கள், புதிய உள்ளூர் தயாரிப்புகளின் அழகிய உபகாரத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர். தீவில் நீங்கள் சந்திக்கும் வழக்கமான பஜன் உணவுகளில் மக்ரோனி பை, மீன் கேக்குகள், அரிசி மற்றும் பட்டாணி, கொங்கிகள், தேங்காய் விற்றுமுதல் மற்றும் பார்படாஸ் தேசிய உணவான பறக்கும் மீன் மற்றும் கூ கூ ஆகியவை அடங்கும்.

பார்படாஸில் பல அற்புதமான உணவுகள் இருந்தபோதிலும், இன்று நாம் பறக்கும் மீன் மற்றும் கூ கூ ரெசிபிகளைப் பற்றி பேசப் போகிறோம், ஏனென்றால் நீங்கள் தவறவிட விரும்பாத பஜன் உணவு ஒன்று இருந்தால், அது இதுதான்!

பார்படாஸின் தேசிய உணவு ஒரு அற்புதமான உணவு மற்றும் உள்ளூர் மக்கள் மிகவும் பெருமைப்படக்கூடிய ஒன்றாகும்.

நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பறக்கும் மீன்களின் ஒரு ஃபில்லட் ஆகும், இது cou cou வின் ஒரு பக்கத்துடன் உள்ளது, இது போலெண்டா அல்லது கிரிட்ஸை நினைவூட்டுகிறது, இது உணவு வகைகளை நன்கு அறிந்திருக்கவில்லை. சுண்ணாம்பு சாறு, மசாலா மற்றும் புதிய காய்கறிகள் சுவைகளை ஒரு உச்சநிலையை உயர்த்தி, அற்புதமான, உண்மையான பஜன் உணவை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் விரைவில் பார்படாஸுக்குச் செல்ல நேர்ந்தால், உங்களுக்கு பசியைக் கொண்டுவருவது நல்லது. இந்த உணவைப் பற்றி இன்னும் சில நிமிடங்களில் உங்களுக்குச் சொல்வோம், ஆனால் முதலில், இங்கே சில பின்னணி உள்ளது.

பறக்கும் மீன் என்றால் என்ன?

பறக்கும் மீன் என்பது பார்படாஸ் தீவைச் சேர்ந்த ஒரு வகை மீன். உண்மையில், மீன்கள் ஒரு காலத்தில் தீவின் நீரில் மிகவும் பொதுவானவை, பார்படாஸ் "பறக்கும் மீன்களின் நிலம்" என்று அழைக்கப்பட்டது. எனவே, பஜன் தேசிய உணவின் முக்கிய அங்கம் பறக்கும் மீன் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

பஜன் மக்களுக்கு பறக்கும் மீன் மிகவும் முக்கியமானது, தேசிய நாணயத்தில் பறக்கும் மீனை சித்தரிக்கும் சின்னத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள், மேலும் இது பார்படாஸ் சுற்றுலா ஆணையத்தின் லோகோவிலும் இடம்பெற்றுள்ளது.

தீவு முழுவதும் உள்ள உணவகங்களில் மெனுவில் பறக்கும் மீன்களைக் காணலாம். பறக்கும் மீன், அமில சுண்ணாம்பு சாறுடன் வேகவைத்து, எளிமையாக சமைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உள்ளூர் மக்களால் வழங்கப்படும் பாரம்பரிய பறக்கும் மீன் செய்முறையை முயற்சிக்க, பஜன் மீன் வறுக்கிற்குச் செல்லவும்.

Cou Cou என்றால் என்ன?

Cou cou என்பது பார்படாஸில் நீங்கள் அதிகம் காணக்கூடிய ஒரு உணவாகும், ஆனால் இது உலகின் பிற பகுதிகளில் அதிகம் இல்லை. நீங்கள் இதற்கு முன் இதை முயற்சித்ததில்லை எனில், போலெண்டா அல்லது கிரிட்ஸ் போன்றவற்றைக் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

இது சோள மாவு மற்றும் ஓக்ரா கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டு பொருட்களும் ஒன்றிணைந்து ஒரு வகையான சுவையான கஞ்சியை உருவாக்குகின்றன. பார்படாஸில் உள்ள Cou cou என்பது ஒரு சூடான மற்றும் ஆறுதல் தரும் உணவாகும், இது சில காரமான பஜன் உணவுகளுடன் - பறக்கும் மீன் போன்றது! இது மசாலா சாஸ்களுடன் அருமையாக இருக்கிறது, பஜன் உணவு வகைகளில் நீங்கள் நிறைய காணலாம்.

பெரும்பாலும், cou cou பாரம்பரிய முறையில் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு ஓவல் வடிவத்தில், ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி. அல்லது, நீங்கள் உண்மையிலேயே உண்மையானவராக இருக்க விரும்பினால், வெப்பமண்டலங்கள் மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள காடுகளில் வளரும் ஒரு மரத்தின் பழத்திலிருந்து ஒரு கலாபாஷ் ஷெல் பயன்படுத்த வேண்டும். Cou cou பிற பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், அதாவது பிரட்ஃப்ரூட், யாம் அல்லது பச்சை வாழைப்பழங்கள்.

பறக்கும் மீன் மற்றும் Cou Cou செய்முறை

பாரம்பரியமாக, பஜன் மக்கள் வெள்ளிக்கிழமை அல்லது சனிக்கிழமைகளில் இந்த செய்முறையை சமைக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் சொந்தமாக செய்ய கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் அதை பரிமாறலாம்! வெப்ப மண்டலத்தின் இந்த சுவையான சுவையில் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை ஈர்க்கவும். அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்:

மீனுக்கு:

  • பறக்கும் மீன்களின் 4 ஃபில்லெட்டுகள் (நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தில் இது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கடல் பாஸை மாற்றலாம்)
  • ஒரு எலுமிச்சை சாறு
  • பூண்டு தூள் சிட்டிகை
  • உப்பு
  • கருமிளகு
  • மசாலாப் பொருளுக்கு:
  • வெங்காயம்
  • 3 வசந்த வெங்காயம்
  • எலுமிச்சை சாறு
  • 1 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி
  • 1 ஸ்காட்ச் பானெட் மிளகாய்
  • தைம் இலைகள் 1 டீஸ்பூன்
  • 1/2 தேக்கரண்டி கலந்த மசாலா
  • 1 சுண்ணாம்பு
  • 100 மில்லி வினிகர்
  • உப்பு
  • புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
  • சாஸுக்கு:
  • 1/2 வெங்காயம்
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு
  • 1 மிளகு
  • தக்காளி
  • தைம் 5 கிராம்
  • கறிவேப்பிலை 10 கிராம்
  • பூண்டு தூள் 5 கிராம்
  • 6 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 100 கிராம் வெண்ணெய்
  • உப்பு
  • மிளகு
  • கூ கோவுக்காக:
  • 140 கிராம் சோள மாவு
  • 620 மில்லி தண்ணீர்
  • 4 ஓக்ரா
  • வெங்காயம்
  • புதிய தைம்

செய்முறை:

முதலில் தாளிக்கவும். வினிகரைத் தவிர, மசாலாப் பொருட்களுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு உணவு செயலியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பேஸ்ட்டை சீல் செய்யக்கூடிய ஜாடியில் போட்டு வினிகரை சேர்க்கவும். நன்றாக குலுக்கி உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சீசன் செய்யவும். நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சுமார் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு இதை விட்டுவிட வேண்டும், எனவே உட்செலுத்துவதற்கு இதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

  • சுண்ணாம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீன் சீசன்.
  • சாஸ் பொருட்களை ஒரு சாஸ் பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது எண்ணெய் விட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் முன்பு தயாரித்த மசாலாவில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
  • ஒரு தனி கடாயில், சோள மாவு தவிர, cou cou க்கான பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, கொதிக்க வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். சமைத்தவுடன், கலவையை வடிகட்டி, வெங்காயம் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை நிராகரிக்கவும். ஓக்ரா துண்டுகளை பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்.
  • Cou cou pan ஐ மீண்டும் வெப்பத்தில் வைத்து சோள மாவை சேர்த்து, கெட்டியான கலவையை உருவாக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். ஓக்ராவில் சேர்க்கவும்.
  • டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது! ஒரு தட்டில் cou cou ஐ வைத்து, ஒவ்வொரு உணவின் மேல் ஒரு மீன் மீன் மற்றும் ஆரோக்கியமான சாஸ் சேர்த்து உங்கள் பார்படாஸின் சுவையை அனுபவிக்கவும்! அல்லது ஒருவேளை, இந்த மகிழ்ச்சிகரமான தீவு சொர்க்கத்திற்கு ஒரு பயணத்தை பதிவு செய்யவும்.

மரியாதை செருப்பு ரிசார்ட்ஸ் பார்படாஸ்

பார்படாஸின் பாணியை சுவைக்க சிறந்த வழி பார்படாஸின் புதிய குடியரசைப் பார்வையிடுவதாகும்!

  • #பார்படாஸ்
  • #பறக்கும் மீன்
  • #கூகோ
Print Friendly, PDF & மின்னஞ்சல்

தொடர்புடைய செய்திகள்