துசித் தானி ஹுவா ஹின்: தென் அமெரிக்கன் வைப் கொண்ட புதிய கடற்கரை உணவகம்

உள்ளூர் உணவுகள் மற்றும் உள்நாட்டு விளைபொருட்கள் சந்திக்கின்றன திறந்த போன்ற பாரம்பரிய தென் அமெரிக்க சமையல் முறைகள் சுடர் நுட்பங்கள், கிரில் மற்றும் வெளியே வெடிக்கும் சுவைகள். 

Dusit இன் புகழ்பெற்ற Dusit Thani Hua Hin ரிசார்ட் கடந்த 18 மாதங்களில் ஒரு அற்புதமான மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது - விருந்தினர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களை அனைத்து வயதினரையும் மகிழ்விக்கும் வகையில் பல புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை வெளியிட்டு வருகிறது. சமூகமும் கூட.

அனைத்து விருந்தினர் அறைகள் மற்றும் அறைகளின் முழுமையான மறுசீரமைப்பு, ஸ்பாவைத் தாண்டிய ஆரோக்கிய அனுபவங்களை அறிமுகப்படுத்துதல், ரிசார்ட்டின் பெரிய மத்திய குளம் மற்றும் கடற்கரை முகப்புப் பகுதியின் ஸ்டைலான மறுவடிவமைப்பு மற்றும் வசிக்கும் எருமைகளுடன் கூடிய ஆன்சைட் ஆர்கானிக் பண்ணை திறப்பு ஆகியவற்றுடன், ரிசார்ட் இப்போது உள்ளது. புத்தம் புதிய தனித்துவமான கடற்கரை சாப்பாட்டு அனுபவத்துடன் டெஸ்டினேஷன் டைனிங்கை புதுப்பித்த நிலையில் கொண்டு வருகிறது - நோமடா. 

தென் அமெரிக்க பூர்வீக உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்டு - நாடோடி வேட்டைக்காரர்கள், சேகரிப்பாளர்கள் மற்றும் நிலத்தை விட்டு நிரந்தரமாக வாழும் மீனவர்களிடமிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது - உள்ளூர் மீனவர்களின் புதிய பிடிப்பு உட்பட, உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் தனித்துவமான சுவை மூலம் விளக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான கடலோர உணவு அனுபவத்தை Nomada வழங்குகிறது. மற்றும் துசித் தானி ஹுவா ஹினின் சொந்த கரிம பண்ணையில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள். 

நிலைத்தன்மையின் மீது ஆர்வமுள்ள, சிலியின் செஃப் ஆண்ட்ரே ஜோசப் ன்வே செவெரினோ, வெவ்வேறு வழிகளில் சமைத்த கட்டாயக் கட்டணத்தை வழங்குவதற்கான சிறந்த தயாரிப்புகளை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கிறார் - செவிச் போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளைப் பின்பற்றும் உண்மையான தென் அமெரிக்க உணவுகள் முதல் திறந்த சுடரில் சுடப்படும் புதிய இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் வரை. 

சிறிய தட்டுகள் மற்றும் தபஸ் தேர்வு, வெறும் THB 350++ இல் தொடங்கும், Nómada இல் வழங்கப்படும் தைரியமான மற்றும் புதிய சுவைகளுக்கு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. மீன் மற்றும் இறால் tiradito (சிலி மஞ்சள் சில்லி சாஸ் மற்றும் பெப்ரேயுடன் புதிய கடல் பாஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட நதி இறால்); சிலி சாஸில் ராக் லோப்ஸ்டர் (வெள்ளை ஒயின் மூலம் டிக்லேஸ் செய்யப்பட்டது); மாம்பழத்துடன் செவிச்; மற்றும் நோமடா விரும்பத்தகாத கூம்புகள் (சோயா மற்றும் எள் எண்ணெயுடன் சால்மன்; வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ் மற்றும் மிருதுவான குயினோவாவுடன் இறால்; மற்றும் வெண்ணெய் புருனாய்ஸுடன் நண்டு), இவை சில சிறப்பம்சங்கள். 

ஓப்பன் ஃபயர் க்ரில்லில் இருந்து அதிக தைரியமான சுவைகள் வருகின்றன, அங்கு பரந்த அளவிலான கடல் உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் பக்கவாட்டுகள் உலர், பதப்படுத்தப்பட்ட மரத்தின் மீது கவனமாக சமைக்கப்படுகின்றன, அவை மண், உமாமி நன்மை மற்றும் மறக்க முடியாத சுவைகளுடன் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உட்செலுத்துகின்றன.  

மாட்டிறைச்சியின் பிரீமியம் வெட்டுக்கள் (120 நாட்கள் தானியம் ஊட்டப்பட்ட அங்கஸ் உட்பட கோடாரி, ரிபே, மற்றும் டெண்டர்லோயின் மற்றும் மெதுவாக சமைத்த பிகான்ஹா) மற்றும் தாராளமான சேவைகள் அரை கோழி, முழு சிவப்பு ஸ்னாப்பர், மற்றும் இந்திய பெருங்கடல் ஆக்டோபஸ் பகிர்வதற்கு ஏற்றது மற்றும் மிகவும் நியாயமான விலையில், மெயின்கள் வெறும் THB 650++ இல் தொடங்குகின்றன. போன்ற பக்கங்களோடு இவற்றை இணைக்கலாம் ரிசார்ட்டின் ஆர்கானிக் பண்ணையில் இருந்து வறுக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் காய்கறிகள் மற்றும் தென் அமெரிக்க பாணி சோள ப்யூரி (சோள தாமரை) வாழை இலையில் வறுக்கப்பட்டது(ஒவ்வொன்றும் THB 220++ விலை) 

இனிப்புக்கு, தி வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், பெர்ரி சாஸ் மற்றும் புதிய பருவகால பழங்களுடன் உருகிய சாக்லேட் லாவா புட்டிங்; டோஃபி சாஸ் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் ஐஸ்கிரீமுடன் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த உள்ளூர் அன்னாசிப்பழம்; மற்றும் பேஷன் பழம் மற்றும் பப்பாளி மியூஸ் சீஸ்கேக் தவறவிடக் கூடாது. இனிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் THB 220++ மட்டுமே. 

சிலியின் சாண்டியாகோவில் உள்ள புகழ்பெற்ற மற்றும் மரியாதைக்குரிய நிறுவனங்களின் சமையலறைகளை வழிநடத்தும் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவத்தை தனது பங்கிற்கு கொண்டு வரும் செஃப் ஆண்ட்ரே கூறுகையில், "பல்வேறு உணவு கலாச்சாரங்களுக்கும் உள்ளூர் பொருட்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பைக் கொண்டாட மக்களை ஒன்றிணைப்பதே நோமடா ஆகும். அவற்றில்: புல்மே உணவகம் - நகரத்தின் சிறந்த கடல் உணவு உணவகங்களில் ஒன்றாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது - மேலும், மிக சமீபத்தில், பெருவியன் உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற கெச்சுவா உணவகம். "Nómada இல் உணவருந்துவது அனைத்து உணர்வுகளுக்கும் ஒரு விருந்து - வண்ணங்கள், சுவைகள், நறுமணங்கள் மற்றும் ஒலிகள் அனைத்தும் ஒன்றிணைந்து கடற்கரையின் வெப்பமண்டல சோலையில் ஒரு மறக்கமுடியாத உணவு அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது."

ரிசார்ட்டின் ரிம் டாலே பார் & கிரில் முன்பு இருந்ததை மாற்றியமைத்து, வெப்பமண்டலத் தோட்டங்கள் மற்றும் பழங்குடியினரின் உருவங்கள் ஆகியவற்றால் ஈர்க்கப்பட்ட புதிய புதிய தோற்றத்தை நமடா கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் ரிசார்ட்டின் தற்போதைய காலனித்துவ ஸ்டைலிங்குகளை ஒரு சமகால, குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட வடிவமைப்பை இணைத்து, நேர்த்தியையும், வசதியையும், அரவணைப்பையும் வெளிப்படுத்துகிறது. 

ஒரு மத்திய பெவிலியன் (சுமார் 45 இருக்கைகள்) பிரதான சாப்பாட்டு அறையாக செயல்படுகிறது மற்றும் திறந்த சமையலறை மற்றும் உட்புற-தோட்ட வடிவமைப்புடன் அரை-திறந்த, விசாலமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. தொங்கும் பிரம்பு விளக்குகள், கவனமாக நிலைநிறுத்தப்பட்ட தாவரங்கள் மற்றும் முழு மற்றும் பசுமையான பசுமையால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு மைய சரவிளக்கு ஆகியவை ஒரு நிதானமான மற்றும் அற்புதமான விருந்துக்கு ஒரு ஒளிச்சேர்க்கை, வரவேற்கும் இடத்தை உருவாக்குகிறது. 

இதற்கிடையில், ஒரு வெளிப்புற லவுஞ்ச் மற்றும் மொட்டை மாடி, ரிசார்ட்டின் சொந்த ஏரி மற்றும் கடற்கரையை கவனிக்கவில்லை மற்றும் பல வசதியான மூலைகள் மற்றும் கிரானிகளைக் கொண்டுள்ளது, அங்கு விருந்தினர்கள் பெரிதாக்கப்பட்ட லவுஞ்சர்களில் மூழ்கி, தட்டுகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளலாம். கடற்கரைக்கு அருகில் அமர்ந்திருப்பவர்களும் திறந்த நெருப்பு குழியின் நல்ல காட்சியைப் பெறுகிறார்கள், அங்கு பழைய பார்பிக்யூ கலையை தழுவி, உண்மையிலேயே சுவையான விளைவுக்காக கொண்டாடப்படுகிறது. 

காக்டெய்ல் மற்றும் டப்பாக்களுக்கு, நோமடாவின் கடற்கரை பார் அது இருக்கும் இடத்தில் உள்ளது. இந்த மென்மையான மறைவிடத்தில் தனியார் மர கபானாக்கள் மற்றும் மணலில் கலப்பதற்கு ஒரு திறந்தவெளி உள்ளது. கிராஃப்ட் பியர்ஸ், ஃபைன் ஒயின்கள், ஆரோக்கியமான பழச்சாறுகள் மற்றும் கிளாசிக் காக்டெய்ல்களுடன், விருந்தினர்கள் தேர்வு செய்ய ஏராளமான தனித்துவமான கலவைகளைக் காணலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் செஃப் ஆண்ட்ரேவின் தனித்துவமான சுவையான கட்டணத்துடன் இணைக்க உருவாக்கப்பட்டது. 

இது போன்ற நறுமண கையொப்ப காக்டெய்ல்களும் அடங்கும் 21:45 கரையில் (ரம், சிட்ரஸ், கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழம், துளசி மற்றும் அன்னாசி), மிளகு மற்றும் புளிப்பு பினாபெனோ (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்ட அன்னாசி தோல் மதுபானம், ரம், பிளம் சர்க்கரை மற்றும் ஜலபீனோ), மற்றும் கசப்பான மற்றும் பழங்கள் டெக்ரோனி (டெக்யுலா, காம்பாரி, எரிந்த சிட்ரஸ் மற்றும் இனிப்பு வெர்மவுத்). காக்டெயில்கள் வெறும் THB 350++ இல் தொடங்குகின்றன.

"புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் தாவரவியல் அம்சங்களுடன், எங்கள் சிகிச்சை இன்பங்கள் சாப்பாட்டு அனுபவத்தை மேம்படுத்தவும், எங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவருக்கும் மறக்கமுடியாத சுவைகளை வழங்கவும் சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்டன" என்கிறார் செஃப் ஆண்ட்ரே. "வெப்பமண்டல சுவைகளுடன் வெடிக்கும் ஆக்கப்பூர்வமான காக்டெய்ல்களுடன், எங்களிடம் பரந்த அளவிலான குற்ற உணர்ச்சியற்ற, மது அல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை விருந்தினர்கள் கடற்கரையில் சூரிய அஸ்தமனத்தை நனைக்கும்போது அனுபவிக்க முடியும். குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் ஒரு மாலைப் பொழுதைக் கழிக்க இது சரியான வழி. 

கடற்கரையில் தனித்துவமான மற்றும் மறக்கமுடியாத தருணங்களை வழங்குவதே அதன் புதிய தயாரிப்புகள், சேவைகள் மற்றும் அனுபவங்களுடன் துசித் தானி ஹுவா ஹின் நோக்கமாக உள்ளது என்று ரிசார்ட்டின் பொது மேலாளர் பிபாட் பட்டன்ஹனுசோர்ன் கூறுகிறார்.

"எங்கள் அறைகள் முதல் எங்கள் குளம் மற்றும் அதற்கு அப்பால், எங்கள் ரிசார்ட் அளவிலான மேம்பாடுகள் எங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் ஆச்சரியப்படுத்துவதற்கும், அர்த்தமுள்ள தருணங்களை உருவாக்குவதற்கும், நீண்ட கால உணர்வை ஏற்படுத்துவதற்கும் கவனமாக மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன," என்று அவர் கூறுகிறார், "நோமடாவின் கிரில் சுடப்பட்டது. மேலே செல்ல தயாராக உள்ளது, நாங்கள் இப்போது செஃப் ஆண்ட்ரேவின் அற்புதமான சமையல் பிரசாதங்களை அனுபவிப்பதற்காக விருந்தினர்களை வரவேற்பதை எதிர்நோக்குகிறோம், அதே சமயம் கடலில் எங்களின் புதிய மகிழ்ச்சிகரமான சரணாலயத்தைக் கண்டுபிடித்தோம்.