உலக பயண சந்தை (WTM) லண்டன் - ஐடியாஸ் வந்து சேரும் நிகழ்வு - அமெரிக்காவின் உத்வேகம் மண்டலத்தில் பலவிதமான கவர்ச்சிகரமான அமர்வுகளைக் கண்டது, இது வரும் ஆண்டுகளில் பிராந்தியத்தை வடிவமைக்கும் சுற்றுலா போக்குகளை முன்னிலைப்படுத்தும் நோக்கம் கொண்டது.
தெளிவாகக் காணப்பட்ட ஒரு போக்கு என்னவென்றால், அமெரிக்க நுகர்வோர் அதிக துணிச்சலானவர்களாக மாறும்போது வட அமெரிக்காவிற்கு வெளியே அதிகளவில் பயணம் செய்கிறார்கள் - உலகெங்கிலும் உள்ள இடங்களுக்கு ஒரு பெரிய சாத்தியமான சந்தையை உருவாக்குகிறார்கள்.
ஒரு அமர்வின் போது அமெரிக்கா எப்படி பயணிக்கிறது, WTM லண்டனில் உள்ள அமெரிக்காஸ் இன்ஸ்பிரேஷன் மண்டலத்தில் நடைபெற்ற, பிரதிநிதிகள் 135 மில்லியன் அமெரிக்க குடிமக்கள் இப்போது பாஸ்போர்ட்களை எவ்வாறு வைத்திருக்கிறார்கள் என்பதைக் கேட்டார்கள், 42 மில்லியன் பேர் 2018 ஆம் ஆண்டில் வட அமெரிக்காவிற்கு வெளியே ஒரு சர்வதேச பயணத்தை மேற்கொண்டனர், இது முந்தைய ஆண்டு 37 மில்லியனாக இருந்தது.
புள்ளிவிவரங்கள் வெளிப்படுத்தின ஜேன் கெர்பி, தலைவர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஆஃப் டிராவல் அட்வைசர்ஸ் (ASTA), மேலும் 50 மில்லியன் அமெரிக்க பயணிகள் கடந்த ஆண்டு அமெரிக்கா அல்லது மெக்ஸிகோவிற்கும் பயணங்களை மேற்கொண்டனர்.
அமெரிக்க நுகர்வோரின் சர்வதேச பயணத்திற்கான செலவு 86 ஆம் ஆண்டில் 2000 பில்லியன் டாலர்களிலிருந்து 186 ஆம் ஆண்டில் 2018 பில்லியன் டாலர்களாக உயர்ந்துள்ளது.
"அமெரிக்க கரையிலிருந்து வெளியேறும் பயணிகளின் எண்ணிக்கை - கனடா அல்லது மெக்ஸிகோவுக்கு மட்டும் அல்ல - கடந்த 20 ஆண்டுகளில் அதிகரித்து வருகிறது" என்று கெர்பி கூறினார்.
சந்தையில் 42.4% உடன் அமெரிக்க குடியிருப்பாளர்களுக்கு ஐரோப்பா மிகவும் பிரபலமான வட அமெரிக்க அல்லாத இடமாக உள்ளது, இருப்பினும் இது 49.8 ஆம் ஆண்டில் 2000% சந்தைப் பங்கிலிருந்து குறைந்துவிட்டது.
கரீபியன் அமெரிக்கர்களுக்கு இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான தேர்வாக இருந்தது, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் "வியக்க வைக்கும்" வளர்ச்சிக்கு நன்றி, சந்தையில் 20.8%, ஆசியாவைத் தொடர்ந்து 14.9%.
சர்வதேச விடுமுறையைத் தேடும் அமெரிக்க நுகர்வோர் பயண ஆலோசகர்கள் மூலம் அதிகளவில் முன்பதிவு செய்து வருவதாக கெர்பி கூறினார். அமெரிக்காவில், இந்த ஆலோசகர்களில் 50% க்கும் அதிகமானோர் இப்போது வீட்டிலிருந்து வேலை செய்கிறார்கள், 32% சில்லறை இடங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவர்கள்.
இந்த போக்கு 2020 ஆம் ஆண்டில் தொடரும் என்று ASTA கணக்கெடுப்பு மூலம் அமெரிக்க நுகர்வோர் அடுத்த ஆண்டு சர்வதேச பயணங்களுக்கு அதிக பணம் செலவழிக்க எதிர்பார்க்கிறார்கள் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
வெளிநாட்டு விடுமுறைக்குச் செல்லும் அமெரிக்கர்களில் 61% பெண்கள், அதே சமயம் ஜெனரேஷன் எக்ஸ் (1960 களின் முற்பகுதியிலும் 1980 களின் முற்பகுதியிலும் பிறந்தவர்கள்) தற்போது அமெரிக்காவில் உள்ள வேறு எந்த வயதினரை விடவும் பயணத்திற்காக அதிக செலவு செய்கிறார்கள் என்பது போன்ற பிற முக்கிய போக்குகளையும் கெர்பி சுட்டிக்காட்டினார்.
அமெரிக்காவின் சில இடங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் சுற்றுலாவிற்கான வளர்ந்து வரும் போக்கிலிருந்து வெளியேற விரும்பினால், அவர்கள் உள்ளூர் உணவுகளை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறார்கள் என்பதை மேம்படுத்த வேண்டும்.
பின்னர் இன்ஸ்பிரேஷன் மண்டல அரங்கில் WTM லண்டனில் பார்வையாளர்களுக்கு கற்றுக்கொள்ள ஒரு சுவையான பாடம் இருந்தது. என்ற தலைப்பில் ஒரு அமர்வின் போது: காஸ்ட்ரோ சுற்றுலாவின் சமீபத்திய போக்குகள் WTM லண்டனில் உள்ள அமெரிக்காஸ் இன்ஸ்பிரேஷன் மண்டலத்தில், சமையல்காரர்களைச் சந்திப்பது, உணவு சமைக்க உதவுவது மற்றும் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் உள்ளூர் விளைபொருட்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது உள்ளிட்ட "உண்மையான" உணவு அடிப்படையிலான அனுபவங்களுக்கான நுகர்வோரிடமிருந்து தேவை அதிகரிப்பது குறித்து பிரதிநிதிகள் கேள்விப்பட்டனர்.
எரிக் ஓநாய், நிறுவனர் உலக உணவு பயண சங்கம், கூறினார்: “மக்கள் கண்டுபிடித்தது உள்ளூர் மற்றும் உண்மையானது. அது போதாது, மக்கள் பின் கதையை விரும்புகிறார்கள் - செய்முறையின் வயது எவ்வளவு? பல நூற்றாண்டுகளாக இது எவ்வாறு மாறிவிட்டது? ”
பெரு தன்னை ஒரு "நல்ல உணவை சுவைக்கும் இடம்" என்று வெற்றிகரமாக விற்பனை செய்ததற்காக ஓநாய் பாராட்டினார், அதே நேரத்தில் கனடா "அதன் உணவை ஊக்குவிக்கும் ஒரு அருமையான வேலையைச் செய்துள்ளது".
ஆனால் அவர் மேலும் கூறியதாவது: “எல்லா இடங்களும் ஒரே மாதிரியான தயார் நிலையில் இல்லை. ஈக்வடார் அருமையான உணவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை விளம்பரப்படுத்தவில்லை. மெக்ஸிகோவும் அதன் காஸ்ட்ரோனமியை மேம்படுத்துவதற்கு மிகக் குறைவாகவே செய்கிறது. ”
கரோல் ஹே, யுகே மற்றும் அயர்லாந்தின் சந்தைப்படுத்தல் இயக்குனர் கரீபியன் சுற்றுலா அமைப்பு, பிராந்தியத்தின் சுற்றுலாத் தொழிலுக்கு உணவின் முக்கியத்துவம் குறித்து பேசினார்.
"கரீபியன் என்பது கரீபியர்களின் கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரியத்துடன் இணைந்து பல மாறும் சுவைகள் மற்றும் சுவைகளைக் கொண்ட மிகவும் மாறுபட்ட பகுதி," என்று அவர் கூறினார்.
"நாங்கள் கடற்கரைகளை விட அதிகமாக இருக்கிறோம், எங்கள் கலாச்சாரம் நம் உணவால் உட்செலுத்தப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவு சுற்றுலாவைப் பற்றி ஆக்கப்பூர்வமாக இருப்பது - நீங்கள் எப்படி அந்த விளிம்பைக் கொண்டு ஒரு வித்தியாசத்தைக் காட்டுகிறீர்கள்? ”
ஆஷி வேல், இணை உரிமையாளர் மற்றும் உணவு பயண நிபுணரின் இணை நிறுவனர் டிராவெல்லிங்ஸ்பூன்.காம், "கதைசொல்லல்" உணவு சுற்றுலாவில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகி வருகிறது என்று கூறினார்.
"மக்கள் அடையாளங்களை சரிபார்க்கவோ அல்லது உணவகங்களில் சாப்பிடவோ பார்க்கவில்லை, கலாச்சார அனுபவங்களைப் புரிந்து கொள்ள அவர்கள் பார்க்கிறார்கள்," என்று அவர் கூறினார். “உணவு என்பது மக்கள் ஒருவருக்கொருவர் அனுபவங்களைத் திறந்து பகிர்ந்து கொள்ளும் வழியாகும். மக்களை கலாச்சாரங்களுடன் இணைப்பதில் கதைசொல்லல் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. ”
இந்த பேச்சுக்கள் பார்வையாளர்கள் அனைவருக்கும் உள்ளார்ந்தவை என்பதை நிரூபித்தன, மேலும் அமெரிக்காவின் நவீன சுற்றுலாவை பாதிக்கும் போக்குகளைப் புரிந்துகொள்ளும்போது அவர்களுக்கு மிகுந்த ஆர்வத்தைத் தர அனுமதித்தன.
eTN WTM லண்டனின் ஊடக பங்குதாரர்.
