துருக்கி குடியரசின் தேசிய தினத்தின் அண்மையில் ரோமில் கொண்டாட்டம் நெருங்கிய ஒத்துழைப்புடன் செய்யப்பட்டது காசியான்டெப் நகராட்சி. இந்த நிகழ்வில் துருக்கியின் இந்த பிராந்தியத்தின் உணவு வகைகளை மேம்படுத்துதல் இடம்பெற்றது யுனெஸ்கோ கலாச்சார பாரம்பரியம்.
துருக்கி, அதன் அதிசயங்களில், ஒரு சிறிய நகை உள்ளது, இது தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கிரகத்தின் பழமையான நகரங்களில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர். இது நாகரிகத்தையும், மெசொப்பொத்தேமியாவில் வேரூன்றிய வரலாற்றையும் கொண்டுள்ளது, இரண்டு நதிகளுக்கு இடையிலான பூமி, நாகரிகத்தின் தொட்டில் டைக்ரிஸ் மற்றும் யூப்ரடீஸ் நதிகளுக்கு இடையில் வளமான சந்திரனாக இருந்தபோது.
மேலும் இது ஒரு ஆழமான காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது காசியான்டெப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ரோம் முதல் ஒட்டோமான் பேரரசு மற்றும் ஹிட்டியர்கள் முதல் அசீரியர்கள் வரை வரலாற்றில் மிகப் பழமையான நகரங்களில் ஒன்றாகவும், பல நாகரிகங்களுக்கு சொந்தமாகவும் இருப்பதால், காசியான்டெப்பின் உணவு வகைகள் ஒரு மாறுபட்ட கலாச்சார தொகுப்பு ஆகும்.
பல நூற்றாண்டுகளாக இது ஒரு கலாச்சார மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் உருகும் பானையான சில்க் சாலையில் உள்ள மையங்களில் ஒன்றாகும், இன்று இது துருக்கியின் சமையல் தலைநகராக உள்ளது.
2015 ஆம் ஆண்டில், யுனெஸ்கோ இதற்கு கிரியேட்டிவ் சிட்டி ஆஃப் காஸ்ட்ரோனமி என்று பெயரிட்டது. காசியான்டெப் என்பது துருக்கியின் சுவை நகரமாகும், இது சிறந்த உணவு வகைகளின் மறுக்கமுடியாத ஒத்ததாகும். 5,000 ஆண்டுகால தடையற்ற வரலாற்றில் இது ஒரு சிறப்பு நகரமாகும், நிச்சயமாக, கலாச்சார மாசு மற்றும் வர்த்தகத்தின் இடமாகவும், பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்பட்ட உலகின் மையமாகவும் இருந்தது.
சூடான மற்றும் குளிரான பசி, சாஸ்கள், பருப்பு வகைகள், அடைத்த காய்கறிகள், சாலடுகள் மற்றும் வறுத்த பாலாடை போன்றவற்றிலிருந்து தொடங்கி, கோழி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஷிஷ் கபாப், காய்கறிகள் மற்றும் பிஸ்தாக்களுடன் தொடர்கிறது, மற்றும் கொண்டாடப்படும் முடிவடைகிறது. பக்லாவா. இந்த இனிப்பு பிஸ்தா அடிப்படையிலானது மற்றும் இது நாட்டின் முதல் ஐ.ஜி.பி தயாரிப்பான பிராந்தியத்தின் காஸ்ட்ரோனமிக் சிறப்பாகும்.
உலக புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்கள், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், உணவு எழுத்தாளர்கள் மற்றும் அறிஞர்களை வழங்கும் “காஸ்ட்ரோ ஆன்டெப்” என்ற சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமி விழாவிற்கும் காசியான்டெப் உள்ளது.
வரவேற்பு உரையின் போது, இத்தாலியின் துருக்கியின் தூதர் ஹெச்.இ.முராத் சலீம் எசென்லி, நகரத்தின் யுனெஸ்கோ கலாச்சார பாரம்பரியம் மற்றும் இத்தாலி மற்றும் துருக்கி இடையேயான பொருளாதார உறவுகள் மற்றும் துருக்கிய பட்டு சாலையில் விரிவாக விளக்கினார்.
