இந்த ஆண்டு செப்டம்பர் 6, 7, 8 மற்றும் 9 ஆகிய தேதிகளில் சாப்பிடுங்கள்! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடி! BORDEAX திருவிழா மீண்டும் பிரஸ்ஸல்ஸ் பூங்காவை கைப்பற்றும். சுமார் இருபது பிரஸ்ஸல்ஸ் சமையல்காரர்களின் கையொப்ப உணவுகளைக் கண்டறிய பொதுமக்கள் அங்கு செல்ல முடியும். சரியான சமநிலையை அடைவதற்கும் புதிய சேர்க்கைகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கும், போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களின் எளிமை, பன்முகத்தன்மை, தரம் மற்றும் அணுகல்தன்மை ஆகியவற்றை விளக்கும் வகையில் ஐம்பது போர்டியாக்ஸ் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் ஒயின் வியாபாரிகள் பரந்த அளவிலான ஒயின்களை வழங்குவார்கள். பிரஸ்ஸல்ஸில் வசிப்பவர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் ஓய்வெடுக்கும் மகிழ்ச்சியான தருணத்தில் தங்களை நடத்திக்கொள்ள ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பு.
சாப்பிடு! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடி! BORDEAX திருவிழா மீண்டும் சிறந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் சமையல்காரர்களை அழைத்துள்ளது.
ஏழாவது திருவிழா புதுமைகள் நிறைந்தது:
• பலவகையான உணவகங்கள். பிரஸ்ஸல்ஸ் காட்சியிலிருந்து தோன்றிய பல புதிய சமையல்காரர்கள் பொதுமக்களுக்கு அவர்களின் அடையாள உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த சாகசத்தில் பங்கேற்பார்கள்.
• இந்த ஆண்டு திருவிழாவிற்காக, சமையல்காரர்களின் பிரசாதங்களை சுற்றி வளைக்க ஒரு சீஸ் பார் மற்றும் இனிப்பு கவுண்டர் அறிமுகப்படுத்தப்படும். ஒவ்வொரு நாளும், எங்கள் சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களின் கிரீம் பார்வையாளர்களுக்கு புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தும்.
• இந்த ஆண்டு, போர்டாக்ஸ் ஒயின் பள்ளி "ரகசிய கேமிங் டேபிள்" மூலம் புதிய தளத்தை உடைக்கிறது. விளையாட்டு கருப்பு பலா மாதிரியாக உள்ளது மற்றும் பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு குருட்டு சுவையில் மதுவின் பண்புகள் மீது பந்தயம் அழைக்கப்படுகிறார்கள். மதுவின் வயது, அதன் சுவைகள், அதன் "அப்பெல்லேஷன் டி'ஆரிஜின் கன்ட்ரோலி", முதலியன. சவால்கள் திறந்த மற்றும் நல்ல நகைச்சுவை உத்தரவாதம்.
இருபது-ஒற்றைப்படை பிரஸ்ஸல்ஸ் சமையல்காரர்கள்
பிரஸ்ஸல்ஸின் புதிய சமையல் கலைஞர்கள் கொண்டாட்டத்தில் கலந்து கொள்கிறார்கள் மற்றும் திருவிழாவின் பிரசாதத்தை வளப்படுத்துவார்கள். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் பார்வையாளர்களுக்கு அவர்களின் சமையல் அடையாளத்தைக் குறிக்கும் ஒரு கையெழுத்துப் பாத்திரத்தை வழங்குவார்கள், அதன் விலை வெறும் 9 யூரோக்கள்!
பங்கேற்கும் சமையல்காரர்கள்:
Ugo Federico & Francesco Cury – Racines
ஜோயல் கீஸ்மர் - கேரேஜ் மற்றும் மேங்கர்
அலெக்ஸ் ஜோசப் - ரூஜ் டோமேட்
டெனிஸ் டெல்காம்பே - லு டோர்னண்ட்
கியூசெப் ஜிஸ்ஸா - இல் பாசடெம்போ
லாரர் ஜெனோன்சியாக்ஸ் - பிரின்ஸ்
மினோரு சீனோ - சீனோ
லூய்கி சிசிரியெல்லோ - லா ட்ரஃப் நொயர்
இசா அப்துல் - உணவகம் வின்சென்ட்
பிரான்சுவா-சேவியர் லம்போரி - ஸ்டிர்வென்
யானிக் வான் ஏகன் - ஒஃபிசினா
மரியா கான்செட்டா மிராண்டா & அலெஸாண்ட்ரோ மிராண்டா - மிராண்டா
அலெசியோ சான்செஸ் - சன்சாரு
Toshiro Fujii - SAN உணவகம்
யோத் ஒண்டாரா - நண்டு கிளப்
ஜூலி டி பிளாக் & க்ளென் ராமேக்கர்ஸ் - ஹம்ப்ரி
Hadrien Franchoo - ஆமென்
தவிர்க்க முடியாத TCHIN VITTEL மண்டலம்
TCHIN VITTEL மண்டலம் திருவிழா முழுவதும் பார்வையாளர்களுக்கு சமையல் பட்டறைகளை வழங்குகிறது. திறமையான பிஸ்ட்ரோனமி செஃப் புருனோ அன்டோயின் நிறுவனத்தில், அவர்கள் தங்கள் பிஸ்ட்ரோனமி பெட்டியை உருவாக்குவார்கள், பின்னர் அவர்கள் நட்பு சூழ்நிலையில் அனுபவிக்க முடியும்.
இன்னோவேஷன்ஸ்
• இனிப்பு கவுண்டர்
திருவிழா மெனுவை முடிக்க பல சிறந்த பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மாறி மாறி வருவார்கள். அவர்கள் இனிப்பு பிரியர்களுக்கு ருசியான இனிப்பு தேர்வுகளை 9 யூரோக்கள் நிர்ணயிக்கப்பட்ட விலையில் வழங்குவார்கள். போர்டியாக்ஸ் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் ஒயின் வியாபாரிகள் உங்கள் இனிப்பு உணவிற்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒயின் ஒன்றை உங்களுக்கு பரிந்துரைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.
சமையல்காரர்கள்:
நிகோலாஸ் க le லெபிஸ் - பெடிசெரி நிக்கோலா க ou லெபிஸ்
அனாஸ் கவுடெமர் - கோகோ
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira – Forcado
யசுஷி சசாகி - பாட்டிசெரி சசாகி
• சீஸ் பட்டை
ஒரு சிறந்த போர்டியாக்ஸ் ஒயின் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டிகளை ருசிப்பது போல் எதுவும் இல்லை. ஏன் ஒரு நீல சீஸ் ஒரு இனிப்பு மது வேண்டும்? இந்த ஆண்டு, சாப்பிடுங்கள்! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடி! பல சிறந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் சீஸ் தயாரிப்பாளர்களை சந்திக்கும் வாய்ப்பை BORDEAX உங்களுக்கு வழங்குகிறது. அவர்கள் அசல் தேர்வு மூலம் புதிய சுவைகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவார்கள்.
சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள்:
ஜூலியன் தீங்கு - ஜூலியன் தீங்கு விளைவிக்கும்
Véronique Socié - La Fruitière
ஹெலீன் மிலன் - லு காம்ப்டோயர் டு சாம்சன்
ஆக்டேவ் லாலூக்ஸ் - செயிண்ட் ஆக்டேவ்
வெறுமனே போர்டியாக்ஸ்
திருவிழாவின் முக்கிய பங்குதாரரான வைன்ஸ் ஆஃப் போர்டோக்ஸ் மீண்டும் இந்த கேஸ்ட்ரோனமிகல் பயணத்தில் பங்கேற்கிறது. இந்த திருவிழா போர்டியாக்ஸின் ஒயின்களின் சிறப்பம்சங்களைக் கண்டறியவும், ஏறக்குறைய 50 போர்டியாக்ஸ் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் மது வணிகர்களைச் சந்திக்கவும் ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பாகும்.
போர்டியாக்ஸின் ஒயின் தயாரிக்கும் இந்த ஆண்களும் பெண்களும் தங்கள் கதைகளைச் சொல்வார்கள் மற்றும் அவர்களின் நிகழ்வுகளைப் பகிர்ந்து கொள்வார்கள். பல திராட்சை வகைகளை உன்னிப்பாகக் கலப்பதன் விளைவாக, எளிதில் அருந்தக்கூடிய, அணுகக்கூடிய ஒயின்கள், மக்களின் சுவை மொட்டுகளை சிலிர்க்க வைக்கும். புதிய, புதிய மற்றும் பழங்கள் நிறைந்த போர்டியாக்ஸ் சிவப்பு, உலர் வெள்ளை ஒயின்கள், ரோஸ்கள், கிளாரெட்கள் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் ஆகியவற்றைக் கண்டறியும் ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பு, இது அற்புதமான அபெரிடிஃப்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் அனைத்து சமையல் பாணிகளிலும் நன்றாக செல்கிறது. விழாவில் வழங்கப்படும் சமையல்காரர்களின் உணவுகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சீஸ் பலகைகள் ஆகியவற்றிற்காக இந்த நிகழ்விற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒயின் ஜோடிகளும் வழங்கப்படும்.
திருவிழாவின் தவிர்க்க முடியாத பகுதி: போர்டாக்ஸ் ஒயின் பள்ளி பட்டறைகள்
Bordeaux Wine School கூடாரம் ஒரு நேரடியான மற்றும் பொழுதுபோக்கு கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது, இதன் மூலம் நீங்கள் இனி மெர்லாட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னானை கலக்க மாட்டீர்கள், உணவை ஒயினுடன் பொருத்தலாம் அல்லது மிகவும் எளிமையாக உங்கள் உணர்வுகளை வார்த்தைகளாக மாற்றலாம்.
இந்த ஆண்டு கூடுதலாக "ரகசிய கேமிங் டேபிள்", திருவிழாவிற்கு செல்பவர்கள் மது மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி என்ற தலைப்பில் புதிய பட்டறைகளை ஆராய முடியும். ஒயின் பள்ளி எதிர்பாராத ஒயின் ஜோடிகளை வழங்க திருவிழாவில் கலந்துகொள்ளும் சமையல்காரர்களுடன் இணைகிறது. வாயில்-தண்ணீர் தரும் Choco'Bordeaux, உணவு வகைகளின் சுவை மொட்டுகளை சிலிர்க்க வைக்கும்... ஒயின் பாஸ் மூலம் அனைத்து பட்டறைகளையும் அணுகலாம்.
போர்டியாக்ஸ் "மாஸ்டர் வகுப்புகள்": போர்டியாக்ஸின் ஒயின்களை ஆராய்வதற்கான மற்றொரு வழி
BIP கட்டிடத்தின் மிக அழகான Salle des Guicets இல் வசதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளது, புதியவர்கள் மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட அமெச்சூர்கள் போர்டியாக்ஸ் கிராண்ட்ஸ் க்ரூஸின் தோட்டங்கள் மற்றும் பகுதிகள் வழியாக வழிநடத்தப்படுகிறார்கள். 4 முதன்மை வகுப்புகள் போர்டியாக்ஸ் ஒயின் குடும்பத்தை இன்னும் ஆழமாக ஆராய உதவும்:
- ஸ்வீட் போர்டியாக்ஸ் மாஸ்டர் கிளாஸ்: பெல்ஜிய பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இனிப்பு வெள்ளை போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களை அசல் இணைத்தல் குறித்த முதன்மை வகுப்பு
– Crus Classés de Graves Master Class: Crus Classés de Graves இருக்கும்
முதல் முறையாக பிரஸ்ஸல்ஸில் வழங்கப்பட்டது. 2014 விண்டேஜ் இடத்தைப் பெருமைப்படுத்தும்
- மெடோக்கின் சிறந்த ஒயின்கள் பற்றிய முதன்மை வகுப்பு: கன்சீல் டெஸ் வின்ஸ் டு மெடோக் [மெடாக் ஒயின் கவுன்சில்] 6 வெவ்வேறு விண்டேஜ்கள் (4, 2005, 2011 மற்றும் 2012) மூலம் 2015 "முறையீடுகளை" அறிமுகப்படுத்தும்.
– Grands Crus Classés de Saint-Emilion Master Class: செயிண்ட்-எமிலியனின் மதிப்புமிக்க கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் வகுப்புகள் வழியாக ஒரு உலா
