ஜூலை மாதம் சிங்கப்பூர் செல்ல ஒரு சுவையான நேரம். சிங்கப்பூர் உணவுத் திருவிழா (SFF) 13 ஆம் ஆண்டு ஜூலை 29 முதல் 2018 வரை, சிங்கப்பூரின் பாரம்பரிய மற்றும் சமகால சுவைகளைக் கொண்ட 20 க்கும் மேற்பட்ட காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவங்களின் ஆடம்பரமான கலவையுடன் அதன் வருடாந்திர வருவாயை மீண்டும் உருவாக்குகிறது. SFF இன் 25 உடன் இணைந்துth ஆண்டுவிழாவில், கவர்ச்சிகரமான விசித்திரமான, கண்டுபிடிப்பு மற்றும் இன்னும் பழக்கமான சமையல் பிரசாதங்கள் தொடரும், ஏனெனில் இந்த காலகட்டத்தில் உண்மையான உள்ளூர் சுவைகள் மற்றும் சமையல் திறமைகளை மையப்படுத்துவதன் மூலம் திருவிழா அதன் வேர்களுக்கு உண்மையாக இருக்கும்.

சிங்கப்பூர் சுற்றுலா வாரியத்தின் (STB) சில்லறை விற்பனை மற்றும் உணவகத்தின் இயக்குநர் திருமதி ரனிதா சுந்தரமூர்த்தி கூறினார்: “சிங்கப்பூர் உணவுத் திருவிழாவிற்கு இது ஒரு அற்புதமான 25 வருட பயணம். பல ஆண்டுகளாக, சிங்கப்பூரின் சுவைக்காக உள்ளூர் மற்றும் வெளிநாட்டுப் பார்வையாளர்களை வரவேற்கும் வகையில், SFF ஆனது, நமது உள்ளூர் உணவு நாட்காட்டியில் மார்க்கீ நிகழ்வாக அதன் இடத்தை உறுதிப்படுத்தியுள்ளது. சிங்கப்பூரில் உள்ளூர் கட்டணங்களைக் காண்பிப்பதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரே நிகழ்வு என்பதால், இந்த நிகழ்வு நமது பல கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் கொண்டாட்டமாகும். சிங்கப்பூர் என்றால் என்ன என்பதன் சாராம்சத்தை வடிகட்டுவதன் மூலம், SFF ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதன் உண்மையான, ஈடுபாட்டுடன் மற்றும் கட்டாயமான சமையல் அனுபவங்களுடன் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

கருப்பொருள் “ஒவ்வொரு உணவிலும் சிங்கப்பூரைச் சுவையுங்கள்”, பண்டிகையானது பழக்கமான சிங்கப்பூர் சுவைகள் மற்றும் உணவுகளை மட்டும் வலியுறுத்துகிறது. மூன்று வார இறுதிகளில் நடைபெறும் கூட்டாளர் நிகழ்வுகளுடன், கைவினைப் பட்டறைகள், சமையல் டெமோக்கள் மற்றும் நாடக அனுபவங்கள் போன்ற ஆக்கப்பூர்வமான சலுகைகள் மூலம் சிங்கப்பூரின் வளமான கலாச்சாரம் மற்றும் வரலாற்றை வழங்குவதையும் SFF நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்ட்ரீட் – SFF 2018 இன் கையொப்ப நிகழ்வு

SFF 2018க்கான STB இன் ஆங்கர் நிகழ்வு, ஸ்ட்ரீட் - இரண்டு நாள் நீண்ட வெளிப்புற நிகழ்வு - அதன் நான்காவது பதிப்பிற்குத் திரும்புகிறது. இந்த ஆண்டின் ஸ்ட்ரீட் இன்னும் பெரியது, மேலும் உற்சாகமான நிகழ்ச்சிகள், எம்ப்ரஸ் புல்வெளியில் ஒரு பெரிய இடம் மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட நேரங்கள் (STREAT வெள்ளிக்கிழமை, ஜூலை 13 மாலை 5 மணி முதல் இரவு 10.30 மணி வரை மற்றும் சனிக்கிழமை, 14 ஜூலை வரை செயல்படும். ஒரு முழு நாளுக்கு மதியம் 12 மணி முதல் இரவு 10.30 வரை). நிகழ்வின் சிறப்பம்சமாக செஃப் இம்மானுவேல் ஸ்ட்ரூபான்ட் (மிச்செலின்-நடித்த செயிண்ட் பியர்) மற்றும் செஃப் ஹைகல் ஜோஹாரி (மிச்செலின்-நடித்த அல்மாவின்) ஆகியோர் இடம்பெறுவார்கள். அவர்கள் முதன்முறையாக ஒரு பாப்-அப் உணவகத்திற்கு தலைமை தாங்குவதற்கு கைகோர்க்கிறார்கள், தேங்காய், மஞ்சள் மற்றும் சூடான கனடிய ஸ்காலப்ஸ் போன்ற சுவையூட்டும் உணவுகளின் மெனுவுடன். லக்சா இலை எண்ணெய்; மற்றும் கருப்பு மிளகு, இஞ்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா புவா கெலுவாக். 55 ஜூலை 60க்கு முன் https://tickets.igo.events/streatpopup இல் ஆன்லைனில் முன்பதிவு செய்வதன் மூலம், பார்வையாளர்கள் பாப்-அப் உணவகத்தின் 5-பாடங்கள் மெனுவிற்கு S$9 நெட் (UP S$2018 நெட்) விலையை அனுபவிக்க முடியும்.

பாப்-அப்பிற்குத் துணையாக, பழைய பிபிக் பெரனாக்கன் கிச்சன், மோர்சல்ஸ், செபாஸ்டியன் வழங்கும் இடம், காயத்ரி உணவகம் மற்றும் சினார் பாகி நாசி படாங் உள்ளிட்ட பல நிறுவனங்களின் கிளர்ச்சியூட்டும் வரிசை - இவை அனைத்தும் சிங்கப்பூர் கிளாசிக்ஸின் உள்ளூர் விருப்பங்களையும் நவீன விளக்கங்களையும் வழங்குகிறது.

முதன்முறையாக, மன்ஹாட்டன் பட்டியின் மரியாதையுடன் STREAT இல் ஒரு பிரத்யேக பார் இருக்கும், இரண்டாவது ஆண்டாக ஆசியாவின் சிறந்த பார் 2018 என்று பெயரிடப்பட்டது. 25ம் தேதி திருவிழாவை முன்னிட்டுth ஆண்டுவிழா, மற்றொரு சிறப்பம்சமாக வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு SFF-பிராண்டட் பியர்ஸ் மற்றும் வாட்டர்ஸ் - உள்ளூர் கிராஃப்ட் ப்ரூவரி, ட்ரபிள் ப்ரூயிங் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்பட்டது - இது SFF இல் பிரத்தியேகமாக தொடங்கப்படும் மற்றும் பிற தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட SFF நிகழ்வுகளிலும் கிடைக்கும்.1.

F&B விருப்பங்களுக்கு அப்பால், பார்வையாளர்கள் சமையல் பட்டறைகள் மற்றும் மாஸ்டர் கிளாஸ்கள் ஆகியவற்றில் பிரத்யேகமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வரிசையிலும் பங்கேற்கலாம், STREAT இன் ரீடெய்ல் பாப்-அப்பில் உள்ளூர் உணவு தொடர்பான நினைவுப் பொருட்களை வாங்கலாம் மற்றும் மாலையில் உள்ளூர் பொழுதுபோக்குச் செயல்களின் வரிசையை அனுபவிக்கலாம். https://ticketing.igo.events/o/12 என்ற இணையதளத்தில் ஜூலை 2018, 52க்கு முன் ஆன்லைனில் பட்டறையை முன்பதிவு செய்யும் ஆரம்பகால பறவைகளுக்கு, STREAT இல் செலவழிக்க S$15 மதிப்புள்ள கிரெடிட்களைப் பெறுவார்கள்.

பன்முகத் தூண்கள் மூலம் SFF மற்றும் அதன் நிகழ்வுகளை ரசித்தல்

இந்த ஆண்டு SFF மூலம் பார்வையாளர்களை வழிநடத்தும் நான்கு தூண்கள் திருவிழாவை உருவாக்கும் பரந்த அளவிலான நிகழ்வுகளை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

1. தி நவீனத்தை சிங்கப்பூரர்கள் உள்ளூர் விருப்பமான உணவு வகைகளை தங்கள் கண்டுபிடிப்புகளால் குலுக்கிக் கொண்டிருப்பதைத் தூண் எடுத்துக்காட்டுகிறது.

2. தி கலாச்சாரம் தூண் சிங்கப்பூரின் உள்ளூர் உணவு கலாச்சாரம் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை ஆய்வு செய்கிறது.

3. தி கலை தூண் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் சமையல் கலைஞர்கள் மற்றும் கலை பற்றிய அவர்களின் விளக்கங்களை மதிக்கிறது.

4. கீழ் பாரம்பரியம் தூண், நமது உள்ளூர் பாரம்பரியம் நேரம் மதிக்கப்படும் சமையல் முறைகள் மற்றும் பொருட்கள் மூலம் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

இந்த நான்கு தூண்களும் சிங்கப்பூரின் வெவ்வேறு அம்சங்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன - நவீன, கலாச்சார, கலை மற்றும் பாரம்பரியம் - இவற்றைப் பார்வையாளர்கள் பொதுவான உணவின் மூலமும், SFF வழங்கும் பல்வேறு சாப்பாட்டு நிகழ்வுகள், பட்டறைகள் மற்றும் செயல்பாடுகள் மூலம் கண்டறியலாம்.