காய்கறி மோகம் ஹாங்காங்கைப் புயலால் தாக்கியுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த தேர்வுகளில் ஒன்றாகக் காணப்படுகிறது. ஹாங்காங் ஹெரிடேஜ் போர்க் நிறுவனர் ஜான் லாவ் ஹான் கிட்டின் புதுமையான இனப்பெருக்க முறைகள் மூலம் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் பன்றிகள் புதியவை, இயற்கையானவை மற்றும் ஹார்மோன்கள் இல்லாதவை. இது போன்ற உண்மையான பன்றி இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சைவ பன்றி இறைச்சி மாற்றுகளை விட குறைவாக உள்ளது. ஜான் லாவ் ஹான் கிட் மூலம் வளர்க்கப்படும் டாய் சி பன்றிகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, சுவையுடையவை மற்றும் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் பன்றி இறைச்சியின் சுவையை மறக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது.
ஜான் லாவ் ஹான் கிட், தனது பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் அனைத்து பன்றிகளுக்கும் கூடுதல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் தேவையற்ற அல்லது அதிகப்படியான மருந்துகளைக் கொண்டிருக்காத உயர்தர தீவனம் மட்டுமே வழங்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறார். அவரது கடுமையான இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ப்பு முறையின் விளைவாக, அவர் இயற்கையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மிக உயர்ந்த தரமான பன்றி இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய முடிகிறது. அவரது பன்றிகளுக்கான அனைத்து தீவனங்களும் டென்மார்க்கில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உணவு இயந்திரம் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன, இது ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் தர சான்றளிக்கப்பட்டது. மேலும், பன்றிகளுக்கான குடிநீர் லாவ் ஃபாவ் ஷான் மலையிலிருந்து வருகிறது, இது தாதுக்கள் நிறைந்த நீரூற்று.
தற்போது சந்தையில் உள்ள சைவ பன்றி இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ஜான் லாவ் ஹான் கிட் தனது புதுமையான மற்றும் அறிவியல் ஆதரவு செயல்பாடு மற்றும் இனப்பெருக்க முறைகள் பன்றி இறைச்சியின் தரம் உயர்தர, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான மற்றும் சுவையானதாக இருப்பதை திறம்பட உறுதி செய்ய முடியும். உண்மையான இறைச்சியின் சுவை மற்றும் அமைப்பை உருவகப்படுத்த, பெரும்பாலான சைவ இறைச்சிகள் உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் பிற சுவையூட்டும் முகவர்களுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், இதன் விளைவாக பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளைப் போலவே அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது. உதாரணமாக, 100 கிராம் சைவ இறைச்சியில் ஏற்கனவே 550 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது. அதேசமயம் அதே அளவு கொழுப்பு மற்றும் மெலிந்த பன்றி இறைச்சியின் (புதிதாக சமைக்கப்படாதது) 59.4 மி.கி. உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரைகளின்படி, ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி சோடியம் உட்கொள்ளல் 2000 மி.கிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், இது தோராயமாக ஒரு லெவல் டீஸ்பூன் (5 கிராம்) டேபிள் உப்புக்கு சமம்.
உண்மையான பன்றி இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது
ஹாங்காங் பாரம்பரிய பன்றி இறைச்சி பண்ணைகளுக்குள் உயர் தரமான பன்றி இறைச்சி தரத்தை பராமரிக்க, ஜான் லாவ் ஹான் கிட் ஒரு புதிய இனப்பெருக்கம் மற்றும் பன்றி பண்ணை செயல்பாட்டு முறையை செயல்படுத்துவதில் பிடிவாதமாக இருந்தார், இது ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான தீவனத்துடன் பன்றிகளை வளர்ப்பதில் வெற்றி பெற்றது. ஜான் லாவ் ஹான் கிட்டின் பண்ணைகளில் இருந்து கிடைக்கும் பன்றி இறைச்சி புதியதாகவும், சுவையாகவும், பாதுகாப்பாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அனைவரும் அதை நம்பிக்கையுடன் சாப்பிடலாம். பன்றி இறைச்சியில் இயற்கையாகவே நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், ஜான் லாவ் ஹான் கிட்டின் டாய் சி போர்க்கின் இறைச்சி மிதமான கொழுப்பு மற்றும் மெலிந்ததாக இருக்கும், அதாவது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தது ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக க்ரீஸ் இல்லை. ஜான் லாவ் ஹான் கிட் மூலம் வளர்க்கப்படும் டாய் சி பன்றிகள் டேனிஷ் லேண்ட்ரேஸ் பன்றிகளின் மெலிந்த தன்மையுடன் சுவையான பெர்க்ஷயர் பன்றியின் சிறந்த குணாதிசயங்களையும், டுரோக் பன்றியின் துடிப்பான நிறத்தையும் இணைத்து ஹாங்காங் பாரம்பரிய பன்றியின் டாய் சி பன்றிகளை உருவாக்குகின்றன.
சைவ பன்றி இறைச்சியில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்றாலும், அதன் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பன்றி இறைச்சியை விட அதிகமாக உள்ளது. மேலும், சைவ பன்றி இறைச்சி பெரும்பாலும் சோயாபீன்ஸ், பட்டாணி, அரிசி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கு அல்லது கோதுமை அல்லது பசையம் போன்ற உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
புதிய இனப்பெருக்க நெறிமுறை உள்ளூர் பன்றிகளை வளர்க்கிறது
ஜான் லாவ் ஹான் கிட், ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தாமல் தனது டாய் சி பன்றிகளை வளர்க்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறார், மேலும் அமெரிக்காவின் EU- சான்றளிக்கப்பட்ட பிரீமியம் சோளம் மற்றும் சோயாபீன்களை மட்டுமே தினசரி உணவாகப் பயன்படுத்துகிறார். ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை, உயர்தர பன்றிகளை வளர்ப்பதற்கும், ஹாங்காங் சந்தையில் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சுவையான மற்றும் புதிய பன்றி இறைச்சியை வழங்குவதற்கும் அவர் அர்ப்பணிப்புடன் இருக்கிறார்.
பண்ணை செயல்பாடுகள் மற்றும் இனப்பெருக்க தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில், பாரம்பரிய பன்றி பண்ணை செயல்பாட்டு மாதிரிக்கு பதிலாக ஹாங்காங்கில் டென்மார்க்கிலிருந்து ஒரு புதிய இனப்பெருக்க மாதிரியை அறிமுகப்படுத்துவதில் ஜான் லாவ் ஹான் கிட் முன்னிலை வகித்தார். பேட்ச் ஃபீடிங் டிசைன், பயோமெட்ரிக் செக்யூரிட்டி மெக்கானிசம், வாட்டர் கூலிங் சிஸ்டம், அறை வெப்பநிலையை 24/7 தானியங்கு கண்காணிப்பு மற்றும் பல.
