இந்தியா சர்வதேச ஹோட்டல், சுற்றுலா மற்றும் சுற்றுலா ஆராய்ச்சி மாநாடு தொழில் வல்லுநர்களை ஒன்றிணைக்கிறது

பனார்சிதாஸ் சண்டிவாலா இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட் அண்ட் கேட்டரிங் டெக்னாலஜி 9 ஐ திறந்து வைத்தது^th இந்தியா சர்வதேச ஹோட்டல், சுற்றுலா மற்றும் சுற்றுலா ஆராய்ச்சி மாநாடு (IIHTTRC) தேசிய மதிப்பீட்டு மற்றும் அங்கீகார கவுன்சில் மற்றும் குரு கோபிந்த் சிங் இந்திரபிரஸ்தா பல்கலைக்கழகம், புது தில்லி ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. இரண்டு நாள் மாநாடு ஹோட்டல், சுற்றுலா மற்றும் சுற்றுலாத் துறையை உள்ளடக்கிய மிகச் சிறந்த மன்றங்களில் ஒன்றாகும். இந்த மாநாட்டின் நோக்கம், தொழில் மேலாளர்கள், சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் ஆராய்ச்சியாளர்களை ஒன்றிணைத்தல் மற்றும் பயண மற்றும் விருந்தோம்பல் வணிகத்துடன் தொடர்புடைய தற்போதைய போக்குகள் மற்றும் பிரச்சினைகள் குறித்து விவாதிக்க ஒரு தளத்தை வழங்குவதாகும்.

இந்த நிகழ்வு பிப்ரவரி 15, 2019 அன்று பாரம்பரிய விருந்தினர் திரு. அச்சின் கன்னா, நிர்வாக பங்குதாரர்- மூலோபாய ஆலோசனை ஹோட்டலிவேட் முன்னிலையில் பாரம்பரிய விளக்கு விளக்கு விழாவுடன் தொடங்கியது; குரு கோபிந்த் சிங் இந்திரபிரஸ்தா பல்கலைக்கழக இணை பதிவாளர் டாக்டர் நிதின் மாலிக்; திரு. நிஷீத் ஸ்ரீவாஸ்தவா, முதல்வர், ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட் நிறுவனம், கொல்கத்தா; உத்தரகண்ட் திறந்த பல்கலைக்கழக சுற்றுலா மற்றும் ஹோட்டல் மேலாண்மை பள்ளி உதவி பேராசிரியர் டாக்டர் ஜதாஷங்கர் ஆர். திவாரி; டாக்டர் சாரா உசேன், தலைவர்- IIHTTRC & முதன்மை, -பிசிஐஎச்எம்சிடி மற்றும் திரு. அலோக் அஸ்வால், கன்வீனர்- IIHTTRC & டீன் (நிர்வாகம்) -பிசிஐஎச்எம்சிடி மற்ற பிரமுகர்கள், வர்த்தக ஊடகங்கள், காகித வழங்குநர்கள், ஆசிரிய உறுப்பினர்கள் மற்றும் மாணவர்கள் ஆகியோருடன்.

விருந்தினர்களை வரவேற்ற டாக்டர் சாரா உசேன், “விருந்தோம்பல் வணிகம் மற்றும் கல்வி சம்பந்தப்பட்ட அறிவியல் மற்றும் சமூக ஆராய்ச்சிகளின் விரிவான தகவல்களுக்கு தர நிர்வகிப்பைச் சேர்ப்பதே மாநாட்டின் உண்மையான பலம்” என்று கூறி மாநாட்டை திறந்ததாக அறிவித்தார்.

திரு. கன்னா, விருந்தோம்பலை மறுவரையறை செய்வதற்கான தரமான மற்றும் அளவு அம்சங்களுடன் கூட்டத்தை அறிவூட்டினார். அறிவார்ந்த கூட்டத்தை மாற்றம் - புதுமை - சீர்குலைவு, இன்றைய வணிகத்தின் உந்து சக்தியாகக் காட்டிய அவர், “நாங்கள் இடம் மற்றும் நேரத்தின் வியாபாரத்தில் இருக்கிறோம், அங்கு இடம் வரையறுக்கப்பட்டதாகவும் நேரம் எல்லையற்றதாகவும் இருக்கிறது. தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவங்களை, ஆயிரக்கணக்கான வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க தன்னிச்சையான அதிர்வைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் ”.

டாக்டர் மாலிக் ஒரு முக்கிய உரையை வழங்கினார் “சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் துறையில் தரம் மற்றும் நிலையான கல்வி - இந்திய காட்சி”. கல்வி என்பது கலாச்சாரம் மற்றும் புரிதல் முழுவதையும் உள்ளடக்கியது என்பதையும், கலாச்சார அம்சங்களை இணைப்பது விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலாத் துறையின் எதிர்கால வளர்ச்சியை நோக்கிய ஒரு முக்கிய படியாகும் என்பதையும் அவர் வலியுறுத்தினார். மாணவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் முன்னேற தகுதியுடையவர்களாக இருப்பதற்காக மாறும் மற்றும் கற்பனையாக இருக்க வேண்டும் என்று அவர் கேட்டுக்கொண்டார்.

"இந்தியன் ஜர்னல் ஆஃப் அப்ளைடு விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலா ஆராய்ச்சி”தொகுதி. தொடக்க அமர்வில் 11, (ஐ.எஸ்.எஸ்.என் 0975-4954) பிரமுகர்களால் வெளியிடப்பட்டது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தரமான கட்டுரைகள், ஆய்வுக் கட்டுரைகள் மற்றும் வழக்கு ஆய்வுகள், கல்வியாளர்கள், பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் கொள்கை வகுப்பாளர்களிடமிருந்து பல்வேறு அம்சங்களில் தீம் தொடர்பான சிக்கல்களை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன, இது வருடாந்திர விருந்தோம்பல் மேலாண்மை இதழில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது, இது இஸ்ராவுடன் குறியிடப்பட்டுள்ளது. மாநாட்டிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆவணங்கள் ஒரு ஐ.எஸ்.பி.என் புத்தகத்திலும் வெளியிடப்பட்டுள்ளன “உலகளாவிய விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலா ஆராய்ச்சி: புதுமைகள் மற்றும் சிறந்த நடைமுறைகள்” no. 978-81-920850-8-1.

தி 1^st தொழில்நுட்ப அமர்வு என்ற தலைப்பில் "விருந்தோம்பல் கல்வி மற்றும் மனித வளங்களை நிர்வகித்தல்," திரு. நிஷீத் ஸ்ரீவாஸ்தவா மற்றும் டாக்டர் ஜதாஷங்கர் ஆர். திவாரி ஆகியோர் புஞ்சாபில் விருந்தோம்பல் கல்வியின் எதிர்கால வாய்ப்புகள், விருந்தோம்பல் கல்வியில் மாறிவரும் சூழ்நிலை மற்றும் பாரம்பரிய சுற்றுலாவின் கருத்து பற்றிய ஆய்வுக் கட்டுரைகளைக் காண்பித்தனர். அமர்வில் பணியாளர் உணர்திறன் மற்றும் விருந்தோம்பல் துறையில் பணி வாழ்க்கை சமநிலையை பராமரிக்க பல்வேறு பண்புகளை ஆய்வு செய்ய வேண்டிய அவசியம் பற்றிய கட்டுரைகளும் காணப்பட்டன. வழங்குநர்கள் பெண்களின் தொழில் வளர்ச்சிக்கு நிறுவன ஆதரவு மற்றும் அவர்களின் தொழில் வாய்ப்புகளை மேம்படுத்த சமூக மற்றும் உடல் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றைப் பற்றி விவாதித்தனர்.

தி 2^nd தொழில்நுட்ப அமர்வு என்ற தலைப்பில் "விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலாவில் சிக்கல்கள் மற்றும் சவால்கள்," டாக்டர் மிலிந்த் சிங் தலைமையில், மத்தியப் பிரதேச மாநிலத்தில் சுற்றுச்சூழல் சுற்றுலாவின் முக்கியத்துவம் குறித்து விவாதித்தார். ஒயின் சுற்றுலா பற்றிய ஆய்வு மற்றும் நீடித்த தன்மைக்கு சுற்றுலாவின் பங்களிப்புகளின் தேவையை வலியுறுத்துவது ஆகியவை அறிஞர்களால் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளில் அதிகம் உள்ளன. அரண்மனை-ஆன்-வீல்ஸ் போன்ற ஆடம்பர ரயில்களில் சேவை தரத்தின் முக்கியத்துவம் மற்றும் சுற்றுலா மற்றும் ஜம்மு பிராந்தியத்தில் அதன் வளர்ச்சி குறித்த விரிவான ஆராய்ச்சி, சரியான குறிப்புகளைக் கிளிக் செய்து, பங்கேற்பாளர்களின் சிந்தனை செயல்பாட்டில் தீப்பொறியைப் பற்றவைத்தது.

புதுடெல்லியில் உள்ள BCIHMCT இன் இறுதி ஆண்டு மாணவர்களால் மாநாட்டு பிரதிநிதிகளுக்காக ஒரு தீம் மதிய உணவு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது.வசந்த காலம்”. ஆராய்ச்சி அறிஞர்கள், அமர்வுத் தலைவர் மற்றும் பிற மாநாட்டு பிரதிநிதிகளால் பாராட்டப்பட்ட மற்றும் பாராட்டப்பட்ட கருப்பொருளை மறக்கமுடியாததாக மாற்றுவதில் மாணவர்கள் தங்கள் படைப்பு திறன்களை வெளிப்படுத்தினர்.

முக்கிய குறிப்பு “பயிற்சியின் மூலம் கல்வி: விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலாத் துறையில் நிலையான அபிவிருத்தி மற்றும் தர மேம்பாட்டை சீரமைத்தல் ” சி.டி.யின் பிராந்திய இயக்குநர் பேராசிரியர் பரிக்ஷத் சிங் மன்ஹாஸ் வழங்கினார்; இயக்குநர், பள்ளி விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலா மேலாண்மை (SHTM); பேராசிரியர், வணிக பள்ளி (டி.பி.எஸ்); ஒருங்கிணைப்பாளர் - உலகளாவிய புரிந்துணர்வு பாடநெறி (ஜி.யூ.சி), ஜம்மு, ஜம்மு & காஷ்மீர் பல்கலைக்கழகம், பிப்ரவரி 16, 2019 அன்று. சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் தொழில் எதிர்கொள்ளும் சவால்களைப் பற்றி விவாதித்தார், போட்டி, சீரற்ற அறிவு, திறன்கள் மற்றும் திறன், சவால் பயிற்சிகள் சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஒருங்கிணைக்கப்படாத சுற்றுலா பயிற்சி. "தொழிலாளர் மேம்பாட்டு முறைகள் தேசிய, பிராந்திய அல்லது துறை சார்ந்த மட்டத்தில் கருத்தரிக்கப்படலாம் மற்றும் கல்வி முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் - முதன்மை, இரண்டாம் நிலை மற்றும் மூன்றாம் நிலை வரை உட்பொதிக்கப்படலாம், சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் துறை செழிக்க உதவுகிறது" என்று அவர் பரிந்துரைத்தார்.

தி 3 வது தொழில்நுட்ப அமர்வு என்ற தலைப்பில் "விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலா சந்தைப்படுத்தல்" திரு. சத்வீர் சிங் மற்றும் டாக்டர் பியூஷ் சர்மா ஆகியோர் தலைமை தாங்கினர். அமர்வின் போது விவாதிக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் பாட்டியாலாவில் (பஞ்சாப்) கைவினைப் பொருட்களை மேம்படுத்துதல், கேரள சுற்றுலாவின் சந்தைப்படுத்தல் உத்தி என ஆயுர்வேதத்தின் பொருத்தம், விருந்தோம்பல் துறையில் வேலை-வாழ்க்கை சமநிலை, விருந்தோம்பல் கல்வியின் தற்போதைய சூழ்நிலை மற்றும் பொருளாதார வளர்ச்சிக்கான தொழில்முனைவோர் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தியது. நைஜீரியா மற்றும் டெல்லியின் உணவு வகைகளில் உலகமயமாக்கலின் தாக்கம்.

தி 4^th தொழில்நுட்ப அமர்வு on “உணவு பாதுகாப்பு, ஆரோக்கியம் மற்றும் போக்குகள்”, உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் இறைச்சி பதப்படுத்துதல் தொடர்பான தரமான தாக்கங்கள், ஹைதராபாத்தில் உள்ள உணவு பாதுகாப்பு திட்டம், செயல்திறன் மதிப்பீட்டின் தாக்கம், வணிக உணவு பரவல்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று மற்றும் கலப்பு பழம் மற்றும் காய்கறி ஜாம் தயாரித்தல். அமர்வுத் தலைவர் டாக்டர் பரமிதா சுக்லபைத்யா ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளை மேம்படுத்துவதற்கான பல்வேறு செங்குத்துகளுக்கு வழிகாட்டினார் மற்றும் உணவின் பல்வேறு அம்சங்களை எடுத்துரைப்பதில் வழங்குநர்கள் மேற்கொண்ட முயற்சிகளைப் பாராட்டினார்.

சர்வதேச மாநாட்டில் சுமார் 70 கல்வியாளர்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சி அறிஞர்கள் கலந்து கொண்டனர். இரண்டு நாள் மெகா நிகழ்வின் போது மேற்கொள்ளப்பட்ட கலந்துரையாடல்கள் மற்றும் கலந்துரையாடல்களால் 300 க்கும் மேற்பட்ட மாணவர் பங்கேற்பாளர்கள் பயனடைந்தனர். IIHTTRC ஒரு துல்லியமான செயல்பாட்டுடன் உச்சக்கட்டத்தை அடைந்தது, அங்கு காகித வழங்குநர்கள் மற்றும் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவரின் முயற்சிகளும் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டன. திரு. அலோக் அஸ்வால், மாநாட்டை ஒரு பெரிய வெற்றியாக மாற்றியமைத்த விருந்தினர்களுக்கு நன்றி தெரிவித்தார்.