வுட்ஃபோர்ட் ரிசர்வ் வழங்கிய 148வது கென்டக்கி டெர்பியின் அதிகாரப்பூர்வ மெனுவை சர்ச்சில் டவுன்ஸ் ரேஸ்ட்ராக் இன்று அறிவித்தது. கூடுதலாக, முதன்முறையாக, சர்ச்சில் டவுன்ஸ், கென்டக்கி டெர்பி சுவைகளில் ஈடுபடுவதற்கும், வீட்டில் இருந்தே ரேஸ் டே ஃபேவரிட்களை அனுபவிக்கவும் அதிர்ஷ்டமான ரசிகர்களுக்கு இறுதி கிட் வழங்குவதற்காக பந்தயங்களில் கலந்து கொள்கிறார்.
ஒவ்வொரு ஆண்டும், உத்தியோகபூர்வ மெனு பந்தயப் பாதையில் கலந்துகொள்பவர்களுக்கு பாரம்பரிய, ஆனால் நவீனமான, கென்டக்கி சுவைகளை, கவனமாக க்யூரேட் செய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, விளையாட்டுகளில் மிகவும் உற்சாகமான இரண்டு நிமிடங்களை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சமையல் தருணமாக மாற்றுகிறது. இந்த ஆண்டுக்கான அதிகாரப்பூர்வ மெனு கென்டக்கி ஓக்ஸ் முழுவதும் 300,000 பார்வையாளர்களுக்கு மே 6 வெள்ளிக்கிழமையும், கென்டக்கி டெர்பி மே 7 சனிக்கிழமையும் வழங்கப்படும்.
"இந்த ஆண்டு அதிகாரப்பூர்வ ஆன்-சைட் மெனுவை உருவாக்கும் போது, டெர்பி டே கலாச்சாரத்தில் வேரூன்றிய வரலாற்று சுவைகளில் இருந்து உத்வேகம் பெற்றேன்" என்று செஃப் கென்னத் ஹார்டிமேன் கூறினார். "பந்தயப் பாதையின் வாயில்களுக்கு அப்பால், நாடு முழுவதும் உள்ள ரசிகர்கள் இந்த உணவுகளை தங்கள் சொந்த வீட்டிலேயே பரவுவதை ஊக்குவிக்க முடியும் என்று நம்புகிறேன்."
மெனுவுடன் இணைந்து, அனைத்து புதிய "கென்டக்கி டெர்பி அட் யுவர் டோர்" ஸ்வீப்ஸ்டேக்குகள் நாடு தழுவிய கேட்டரிங் கிவ்அவே ஆகும், இதில் ரசிகர்கள் டெர்பி ஸ்ப்ரெட் மற்றும் பொழுதுபோக்கு அத்தியாவசியங்களை வெல்வதற்கான வாய்ப்பைப் பெறலாம். கென்டக்கி டெர்பி கிளாசிக்ஸால் ஈர்க்கப்பட்ட தெற்கு ஸ்டேபிள்ஸ் மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ பிராண்டட் கண்ணாடிப் பொருட்கள் மற்றும் பாகங்கள் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைத்து, இந்த வரையறுக்கப்பட்ட நேரக் கொடுப்பனவு மூன்று அதிர்ஷ்டசாலி வெற்றியாளர்களை நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் கென்டக்கி டெர்பியின் சமையல் மரபுகளில் எளிதில் மூழ்கடிக்க அனுமதிக்கும்.
ரசிகர்கள் இப்போது ஏப்ரல் 26 வரை ஸ்வீப்ஸ்டேக்குகளில் நுழையலாம், மேலும் வெற்றியாளர்கள் சீரற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு மின்னஞ்சல் மூலம் அறிவிக்கப்படுவார்கள். வெல்வதற்கான வாய்ப்பைப் பெற, www.kentuckyderby.com/derbyatyourdoor ஐப் பார்வையிடவும்.
அதிகாரப்பூர்வ கென்டக்கி டெர்பி 148 மெனு
எலுமிச்சை பச்சை பீன் சாலட்
சிவப்பு வெங்காயம், ஆடு சீஸ், எலுமிச்சை மூலிகை வினிகிரெட்
எரிந்த ப்ரோக்கோலி சாலட்
குருதிநெல்லி, பாதாம், ஆப்பிள் சைடர் வினிகிரெட்
காலே கேரட் சாலட்
கார்பன்சோ பீன்ஸ், வெள்ளரி, தக்காளி இஞ்சி டிரஸ்ஸிங்
கென்டக்கி பிப் சாலட்
பேரிக்காய், வறுத்த வால்நட், துளசி மோர் ஒத்தடம்
போர்பன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
மசாலா பெக்கன்
பிமென்டோ சீஸ் கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரை
பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், பேபி காலே & ஃபரோ ரிசோட்டோ
வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்
Pancetta, Vidalia® வெங்காயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கிரீம்
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்பு
விடலியா ® வெங்காய டெமி-கிளேஸ்
மதிய சிற்றுண்டிகளின் செஃப் தேர்வு
பிமெண்டோ சீஸ், பெனடிக்டைன், பிளாட் ப்ரெட் கிராக்கர்ஸ் மற்றும் சார்குட்டரி விளக்கக்காட்சி
சுவையான இனிப்பு காட்சி
