இந்தியாவின் சூரத்தில், விருந்தோம்பல் மேலாண்மை பள்ளியால் நடத்தப்படும் மூன்று நாள் "நேஷனல் வளரும் செஃப் போட்டி" (NBCC 2018) ஜனவரி 20 முதல் 22 வரை நடைபெறும். NBCC 2018 ஹோட்டல் மேலாண்மைக் கல்லூரிகளைச் சேர்ந்த மாணவர்களின் சமையல் திறன்கள் மற்றும் விருந்தோம்பல் அறிவை வெளிப்படுத்தும். இந்தியா மற்றும் துணைக் கண்டம் முழுவதும்.
முதல் நாளில் NBCC இன் சில சுவாரஸ்யமான போட்டிகள் அடங்கும் இந்தியாவின் சமையலறைகள், இது ரெசிபிகளின் நம்பகத்தன்மையை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பிராந்திய சமையல் சமையல் போட்டியாகும், செதுக்குதல் போட்டி கடைசியாக திரவ சுவைகள், திரு. பங்கஜ் காம்ப்ளே (இயக்குனர் - ஃபிளேராலஜி, மும்பை) மற்றும் திரு. அபிஜித் (உணவு மற்றும் பான மேலாளர் - கோர்ட்யார்ட், மேரியட், சூரத்) ஆகியோரால் நடுவர். இரண்டாம் நாள் இடம்பெறும் வேத சமையல் பழமையான சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய போட்டி மற்றும் உணவின் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தை மீட்டெடுப்பதில் கவனம் செலுத்துதல், கருப்பொருள் கேக் அலங்காரம் அனைத்து அணிகளும் அந்த இடத்திலேயே அவர்களுக்கு வழங்கப்படும் பல்வேறு கருப்பொருள்களின் அடிப்படையில் கேக் அலங்கரிக்கும் போட்டி, பான் ஜோர் இந்தியா - இந்தோ-பிரெஞ்சு கூட்டு சமையல் போட்டி மற்றும் கடைசியாக சைவ சமையற் போட்டி புதிய வயது சமையல்காரர்களுக்கு.
மூன்றாவது நாளில், தி செஃப்ஸ் டேபிள் எனப்படும் கிராண்ட் பைனலே போட்டியில் NBCC 2018 இன் நான்கு முன்னணி அணிகள் மட்டுமே ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடும். ஸ்கூல் ஆஃப் ஹாஸ்பிடாலிட்டி மேனேஜ்மென்ட், சூரத், வேத சமையலில் முதன்முதலாக ஒரு நாள் சிம்போசியத்தை நடத்துகிறது. உயரதிகாரிகள் மற்றும் தகுதிவாய்ந்த ஆயுர்வேத வல்லுநர்கள் "வேத முன்னுதாரணம்: உணவு மருத்துவம் மற்றும் நவீன வாழ்க்கை முறைகளில் அதன் தாக்கங்கள்" குறித்து விவாதிக்க ஒத்துழைப்பார்கள். மூன்றாவது நாள் முடிவில், தலைமைக் குழுவின் மூத்த வீரர்களான ஸ்ரீ ஹெச்.பி. ராமா மற்றும் டாக்டர். அவதேஷ் குமார் சிங் ஆகியோர் வெற்றி பெற்ற குழு உறுப்பினர்களுக்கு விருதுகளை வழங்குவார்கள்.
ஹோட்டல் நிர்வாக நிறுவனங்களைச் சந்தித்து யோசனைகளைப் பகிர்ந்துகொள்வதற்கும், தொழில்துறையின் பெரியவர்களுடன் கைகுலுக்குவதற்கும் ஒரு தளத்தை வழங்குவதுடன், புதிய போக்குகள், போட்டித் திறன்களை வெளிப்படுத்துதல் ஆகியவை இந்த மூன்று நாள் போட்டியின் மற்ற அம்சங்களாகும்.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
