5, 6, 7 மற்றும் 8 செப்டம்பர் 2019 அன்று, சாப்பிடு! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடிக்கவும்! BORDEAUX திருவிழா மீண்டும் பிரஸ்ஸல்ஸ் பூங்காவைக் கைப்பற்றும். பிரஸ்ஸல்ஸின் 30 க்கும் மேற்பட்ட சமையல்காரர்கள் மற்றும் கைவினைஞர்கள் தங்கள் கையொப்ப உணவுகளை பொதுமக்களுக்கு வழங்குவதற்காக தங்கள் பாப்-அப் சமையலறைகளில் தங்கள் அடுப்புகளில் வேலை செய்வார்கள். சுமார் 50 போர்டியாக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் வர்த்தகர்கள் போர்டியோ ஒயின்களின் எளிமை, பன்முகத்தன்மை, தரம் மற்றும் அணுகல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பரந்த அளவிலான ஒயின்களை உங்களுக்குக் கொண்டு வருவார்கள், இது உங்கள் உணவுடன் செல்ல சரியான பானத்தையும் புதிய ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான வாய்ப்பையும் வழங்குகிறது.
எட்டாவது சாப்பிடு! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடிக்கவும்! திருவிழா அதன் நடவடிக்கைகளில் முடுக்கிவிடுகிறது மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸின் 30 க்கும் மேற்பட்ட சமையல்காரர்களையும் கைவினைஞர்களையும் வரவேற்கிறது. பிரஸ்ஸல்ஸ் பூங்காவின் பசுமையான சூழலில் பெல்ஜியத்தின் காஸ்ட்ரோனமி காட்சியின் நட்சத்திரங்களைக் கண்டறிய இது ஒரு அருமையான வாய்ப்பு. இந்த ஆண்டு, சீஸ் மற்றும் பாலைவன பார்கள் மீண்டும் திருவிழாவின் நல்ல உணவை சுவைக்கும் மெனுவில் இறுதித் தொடுப்புகளைச் சேர்க்கும்.
சுமார் 40 போர்டியாக்ஸ் ஒயின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் வணிகர்களும் இந்த நிகழ்வில் இருப்பார்கள், மேலும் முழுமையான அளவிலான போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களை (சிவப்பு, வெள்ளையர், ரோஸ் மற்றும் க்ரீமண்ட்ஸ்) உங்களுக்குக் கொண்டு வருவார்கள், இது சமையல்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் சரியாகச் செல்லும்.
பிரஸ்ஸல்ஸின் சமையல்காரர்களில் 30 க்கும் மேற்பட்டவர்கள்
புதிய பிரபலமான பிரஸ்ஸல்ஸ் சமையல்காரர்கள் வேடிக்கையாக இணைகிறார்கள், அதாவது திருவிழாவில் நீங்கள் ரசிக்க இன்னும் நிறைய இருக்கும். பார்வையாளர்களுக்கான கையொப்ப உணவை அவர்கள் வழங்குவார்கள், இது அவர்களின் சமையல் அடையாளத்தை தொகுக்கிறது.
திருவிழாவில் சமையல்காரர்கள்:
லாரர் ஜெனோன்சியாக்ஸ் - பிரின்ஸ்
மொரிஷியஸின் உள்ளூர் கத்தரிக்காயான பிரின்செல்லுக்கு லாரர் ஜெனோன்சியாக்ஸ் பெருமையுடன் தனது மொரிஷிய வேர்களை வலியுறுத்தி காட்சிப்படுத்துகிறார். இருப்பினும், அவரது உணவு மிகவும் பிரஞ்சு, படைப்பு மற்றும் உயர் மட்டமானது. எங்கள் பிராந்தியத்திலிருந்து உள்ளூர் விளைபொருட்களை லாரர் கொண்டாடுகிறார். தனது உணவுகளை உருவாக்கும் போது, இயற்கை உற்பத்திகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதிலும், தயாரிப்பாளர்களை மரியாதையுடன் நடத்துவதிலும் கவனம் செலுத்துகிறார்.
டெனிஸ் டெல்காம்பே - லு டோர்னண்ட்
லு டோர்னண்ட் மாடோங்கே மாவட்டத்தின் விளிம்பில் இக்செல்லஸின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. அங்கு, டெனிஸ் டெல்காம்பே உலக உணவு வகைகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சந்தை உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார். உணவகம் அதன் இயற்கையான ஒயின் மெனுவையும் அதன் விளைவாக வரும் உணவு-ஒயின் ஜோடிகளையும் முன்னணியில் தள்ளுகிறது.
அலெக்ஸ் ஜோசப் - ரூஜ் டோமேட்
இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நகரத்தின் மிக அற்புதமான உயர்நிலை உணவகங்களில் ஒன்றாகும். கலிஃபோர்னிய சமையல்காரர் அலெக்ஸ் ஜோசப் அங்குள்ள சமையலறையை எடுத்துக் கொண்டதிலிருந்து, ரூஜ் டோமேட் அதிநவீன சமகால உணவு வகைகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினார், இது தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. அலெக்ஸ் பெனலக்ஸ் 2015 சான் பெல்லெக்ரினோ இளம் செஃப் போட்டியில் வென்றார்.
யுகோ ஃபெடரிகோ & ஃபிரான்செஸ்கோ கியூரி - ரேசின்கள் மற்றும் பெட்டிட் ரேசின்கள்
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, Racines ஒரு சமையல் பயணம். இது ஒரு உண்மையான, சுவையான மற்றும் அழகான இத்தாலிக்கு ஒரு பயணத்தில் உங்களை அழைத்துச் செல்கிறது. இந்த இத்தாலியில் பிரீமியம் இயற்கை விளைபொருட்களின் முடிவில்லாத விநியோகம் உள்ளது. Racines மற்றும் Petit Racines ஆகிய இரண்டு சமையல்காரர்களின் உணவகங்களில் இந்த இத்தாலியைக் கண்டறியவும்.
யோத் ஒண்டாரா - நண்டு கிளப்
நவநாகரீக தொழில்துறை அலங்காரத்துடன் கூடிய இந்த பிஸ்ட்ரோ 2015 இல் போர்டே டி ஹால் மாவட்டத்தில் அதன் கதவுகளைத் திறந்து, கடல் உணவை மையமாகக் கொண்ட கருப்பொருள் உணவுகளை உங்களுக்குக் கொண்டுவருகிறது, இது நிலையான மீன்வளம் மற்றும் பங்குகளிலிருந்து வருகிறது. ஒவ்வொரு நாளும், தாய் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த சமையல்காரர் யோத் ஒண்டாரா, ஆசிய தாக்கங்கள் மற்றும் சர்ப்-டர்ப் ஜோடிகளுடன் பலவிதமான புதிய மற்றும் எளிமையான உணவுகளை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறார், நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள மெஸ்-பாணியை வழங்கினார்.
ஜூலி டி பிளாக் & க்ளென் ராமேக்கர்ஸ் - ஹம்ப்ரி
PIAS பதிவு நிறுவனத்தின் தலைமையகத்தில் அமைந்திருக்கும் இந்த சர்வதேச கேண்டீன் வேறு ஒன்றும் இல்லை. பிலிப்பைன்ஸ் தாக்கங்களுடன் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளை தயாரிக்கும் போது, க்ளென் மற்றும் ஜூலி ஆகியோர் இயற்கை உற்பத்திகளுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுத்து, உங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டுவதற்கு புறப்படுகிறார்கள்.
வலேரியோ பொரியாரோ- எஸ்ஏஎன் சப்லோன் உணவகம்
இரட்டை-மிச்செலின்-நட்சத்திரம் கொண்ட சமையல்காரர் சான் பெயரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் கென்ட்டில் மூன்று உணவகங்களைத் திறந்துள்ளார். சமையல்காரர் வலேரியோ போரியோரோ சப்லோன் உணவகத்தை நடத்துகிறார், நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல அசாதாரண உணவுகளை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறார்.
அலெசியோ சான்செஸ் - சன்சாரு
பட்டியலிடப்பட்ட 1930 களின் வில்லாவில் அமைந்துள்ள அலெசியோ சான்செஸ், பெருவியன் தயாரிப்புகள் மற்றும் ஜப்பானிய சமையல் நுட்பங்களிலிருந்து இயற்கையான சுவைகளின் புத்திசாலித்தனமான கலவையால் ஈர்க்கப்பட்ட “பிஸ்ட்ரோனமிக்” ஜப்பானிய உணவு வகைகளை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறார்.
லூய்கி சிசிரியெல்லோ - லா ட்ரஃப் நொயர்
லா ட்ரூஃப் நொயர் கிட்டத்தட்ட 30 ஆண்டுகளாக சிறந்த உணவை விரும்புவோரை மகிழ்வித்து வருகிறார், அதன் உணவு பண்டங்கள் முழுமையான சிறப்பம்சமாக நிற்கின்றன. நீங்கள் கருப்பு, வெள்ளை அல்லது கோடைகாலத்தை வைத்திருந்தாலும், லா கேம்ப்ரேவுக்கு அருகிலுள்ள இந்த ஸ்டைலான ஸ்தாபனத்தில் லூய்கி சிசிரியெல்லோ வழங்கிய உணவு பண்டங்கள் கம்பீரமானவை. இந்த அதிநவீன, சக்திவாய்ந்த மந்திரம் மற்றும் அசாதாரண மூலப்பொருளை மையமாகக் கொண்ட இந்த உணவகம், இந்த காஸ்ட்ரோனமிக் வைரத்துடன் முன்னணியில் இருக்கும் ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவத்தை உங்களுக்கு வழங்குவதாக உறுதியளிக்கிறது.
கரேன் டோரோஸ்யன் - போசார் உணவகம்
Pété en croûte, pie, Pithivier and Coulibiac போன்ற பைகளுக்கு சேவை செய்வது, போசார் உணவகம் ஒரு கனவு உலகம் மற்றும் போசரின் அடையாளத்தின் உண்மையான அடையாளமாகும். உணவகத்தின் ஆர்ட்-டெகோ பின்னணி, கரேன் டொரோஸ்யன் தயாரித்த அதிநவீன உணவு வகைகளின் சோலையாக அமைகிறது, ஒரு உணர்ச்சிமிக்க கைவினைஞர் சமையல்காரர் தனது பெல்ட்டின் கீழ் ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரத்துடன்.
புதியவர்கள்:
ஜீன் பிலிப் வாட்டெய்ன் - தி 1040
ஜீன்-பிலிப் வாட்டெய்ன் மே மாதத்திலிருந்து சோஃபிடெல் பிரஸ்ஸல்ஸ் ஐரோப்பா ஹோட்டலில் தனது உணவகத்தை அமைக்க முடிவு செய்தார். இங்கே, மோன்ஸிலிருந்து வந்த இந்த சமையல்காரர் புதிய 1040 பிரஸ்ஸரியில் உங்களுக்கு நல்ல உணவைத் தருகிறார். நீங்கள் நல்ல சுவைகளை அனுபவித்தால், நீங்கள் இங்கேயே நிறுத்த வேண்டும்!
செட்ரிக் காலேனெர் - ஆக்ஸ் ஆர்ம்ஸ் டி ப்ரூக்ஸெல்ஸ்
ஒரு பெல்ஜியம், பிரஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் சர்வதேச கூட்டம் ஆகியவை இங்கு நல்ல வாடிக்கையாளர்களாக இல்லை, இது நல்ல சுவைகளை அங்கீகரிக்கிறது மற்றும் ஈடுபட விரும்புகிறது. இந்த நிறுவனத்தின் உணவு வகைகளில் சமையல்காரர் செட்ரிக் காலெனெரே புதிய வாழ்க்கையை சுவாசிக்கிறார், ஆச்சரியமான மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையான உணவுகள்!
செட்ரிக் மோஸ்பியூக்ஸ் - பெர்னாண்ட் ஒப் - டெலிகேட்டசென்
பெர்னாண்ட் ஒப் - டெலிகேட்டஸன் தன்னை ஒரு "பிரபலமான சமையலறை கவுண்டர்" என்று முன்வைக்கிறார். பிரஸ்ஸல்ஸ் நாட்டைச் சேர்ந்த செட்ரிக் மோஸ்பியூக்ஸ், பெல்ஜிய உணவு வகைகளை 21 ஆம் நூற்றாண்டில் கொண்டு வரத் தொடங்கினார். பிரஸ்ஸல்ஸில் சிறந்த இறால் குரோக்கெட்டைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான தொடக்கப் போட்டியில் தான் வென்றேன் என்று பெருமை கொள்ளக் கூடியதால் அவர் சவாலுக்கு உயர்ந்துள்ளார்.
கென்சோ நகாட்டா - கிராம்
கோல்ட் & மில்லாவ் வழிகாட்டியின் 2018 பதிப்பு கிராம் உணவகத்திலிருந்து கென்சோ நகாட்டாவுக்கு ஆண்டின் சிறந்த இளம் சமையல்காரருக்கான பரிசை வழங்கியது, ஏன் என்பது தெளிவாகிறது! உண்மையில், ரியூ டி ஃப்ளாண்ட்ரே 86 இல் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம் மற்றும் அதன் சுவையான உணவு வகைகள் அனைவரையும் பேச வைத்துள்ளன.
பியர் பேயன்ஸ் & ஜொனாதன் டெல்லியர் - கஸ்
கஸில், காய்ச்சல் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி கலைகளின் நுட்பமான கலவையை நீங்கள் காணலாம். நட்பு மற்றும் நிதானமான அமைப்பில், ஆரேலியன் க்ரோடென்ட் தளத்தில் தயாரிக்கப்படும் புதிய பியர்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். முறையே பான் பான் மற்றும் ஏர் டு டெம்ப்ஸை இயக்கும் பியர் பேயன்ஸ் மற்றும் ஜொனாதன் டெல்லியர் ஆகியோரால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் பிஸ்ட்ரோ-ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன. நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவகத்தை நிறுத்த வேண்டும்.
தோஷிரோ புஜி - தோஷிரோ
பத்து வருடங்களுக்கும் மேலாக இரட்டை-மிச்செலின்-நட்சத்திர சமையல்காரர் சாங் ஹூன் டெஜிம்ப்ரே (எல்'ர் டு டெம்ப்ஸ், எஸ்ஏஎன்) இன் கீழ் எங்கள் ருச்புட்களை மகிழ்வித்த பிறகு, தோஷிரோ புஜி தனது சொந்த உணவகத்தைத் திறந்துள்ளார். இங்கே, நீங்கள் ஒரு நேர்த்தியான அமைப்பினுள் அவரது ஜப்பானிய தோற்றத்தை மையமாகக் கொண்ட படைப்பு உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.
இசபெல் அர்பின்
இசபெல்லே அர்பினின் உணவுகள் நாகரீகமானதைப் பின்பற்றுவதில்லை மற்றும் போக்குகளால் பின்னிப்பிணைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், அதே நேரத்தில், இது முடிந்தவரை தனித்துவமானது மற்றும் சுவையானது. சமையல்காரர் தனது மெனுவில் உணவுகளை பட்டியலிடக்கூடாது என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகிறார், அதாவது சமைக்கும் நேரம் வரும்போது அவர் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும்.
கமோ டோமொயாசு - காமோ
காமோ உங்கள் தட்டில் ஜப்பானின் சிறந்ததைக் கொண்டுவருகிறது. இந்த உணவகத்தில் ஜப்பானிய உணவு வகைகள் மற்றும் அதன் தேவைகள் அதன் மனதில் முன்னணியில் உள்ளன, மேலும் பருவகால மற்றும் உயர்நிலை தயாரிப்புகளை உங்களுக்கு கொண்டு வரும் முன்னுரிமைகள். காமோவில், நீங்கள் ஜப்பான், அதன் கலை மற்றும் அதன் நுட்பத்தை கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
சிமோனா எல் ஹரார் - சமையலறை 151
Ixelles மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ள, ஒரு சில படிகளில், சமையலறை 151 உங்களை பிரஸ்ஸல்ஸின் தெருக்களில் இருந்து மத்தியதரைக் கடலின் கிழக்கு மற்றும் தெற்கு கரைகளின் மையப்பகுதிக்கு கொண்டு செல்கிறது. நவீன இணைவு உணவு மற்றும் மத்திய கிழக்கு மற்றும் மாக்ரெப்பின் பணக்கார சமையல் கலாச்சாரங்களை கொண்டாடும் ஒரு உணவு அனுபவத்தை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.
கெவின் லெஜியூன் - லா கேன் என் வில்லே
சமையல்காரர்கள் கெவின் லெஜியூன் மற்றும் வர்ஜீனி எசர்ஸ் ஆகியோர் இந்த புராண உணவகத்தின் தலைமையில் உள்ளனர், மேலும் உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் அதிநவீன உணவு வகைகளை கொண்டு வருகிறார்கள். லா கேன் என் வில்லே அதன் மாவட்ட உள்ளூர் உணவக நெறிமுறைகளுக்கு உண்மையாக இருந்து வருகிறார். தினமும் காலையில், சமையல்காரரும் அவரது குழுவும் ஒரு புதிய நவீன, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் ஒளி மெனுவை உருவாக்கத் தொடங்கினர்.
டிர்க் மைனி - லெஸ் பிரிஜிட்டின்ஸ்
லெஸ் பிரிஜிட்டின்ஸில், நீங்கள் அதன் தலைமை சமையல்காரரான டிர்க் மைனியின் விருந்தினராக உள்ளீர்கள். ஒரு பெரிய நெருப்பிடம் கொண்ட முன்னாள் ஆர்ட் நோவியோ தபால் நிலையத்தில் உங்கள் மாலை உணவை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள். இங்கே, டிர்க் மினி பிரஸ்ஸரி உணவு வகைகளுக்கு ஒப்புக்கொள்கிறார், ஆனால் இது பருவகால மற்றும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவு வகைகள், இது உள்ளூர் உற்பத்திகளில் கவனம் செலுத்துகிறது மற்றும் தாராளமான பகுதிகளில் வருகிறது. உங்கள் உணவு முழுவதும், டிர்க் மினி முழு மனதுடன், பெருகிய முறையில் உள்ளூர் உணவுகளின் மகிழ்ச்சியை வெளிப்படுத்தும்.
அலெக்ஸாண்ட்ரே கார்டோசோ - லெஸ் குகைகள் டி அலெக்ஸ்
நெருங்கிய வளிமண்டலத்துடன் ஒரு அறையில் அற்புதமான பீப்பாய்களுடன் நம்பமுடியாத அமைப்பில், லெஸ் கேவ்ஸ் டி அலெக்ஸின் வீடு இக்செல்லஸ். இருப்பினும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, லெஸ் கேவ்ஸ் டி அலெக்ஸின் பிரஞ்சு சமையல் கிளாசிக், முதிர்ச்சியடைந்த இறைச்சிகளை அதன் சிறப்புடன், பிரஸ்ஸல்ஸுக்கு வெளியே இந்த உணவகத்தின் நற்பெயரை நிறுவியுள்ளது. இந்த உணவகம் கண்ணில் எளிதானது மற்றும் உங்கள் ருசிகிச்சைகளை மகிழ்விக்கும்!
கரின் பர்டன் - லூ ஃபெர்ரி
யூசெட்-லெஸ்-பெயின்ஸ் என்ற அழகான சிறிய கிராமத்தில் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகத்தை நிறுவிய கரின் பர்டன், தனது அன்புக்குரிய தெற்கு தாயகத்தை விட்டு பெல்ஜியத்திற்கு வந்து புதிய இடத்தை அமைக்க முடிவு செய்தார். இருப்பினும், காமர்கு மற்றும் புரோவென்ஸின் அனைத்து சுவைகளையும் அவள் தன்னுடன் கொண்டு வந்ததால், அவள் வெறுங்கையுடன் இங்கு வரவில்லை. தெற்கில் உள்ள பருவங்கள் மெனுவில் ஒரு பெரிய செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளன, சூரியனைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வைக்கும் பெயர்கள் உள்ளன. லூ ஃபெர்ரியின் கதவு வழியாக அடியெடுத்து வைப்பது ஒரு நொடியில் 1,000 கி.மீ பயணம் செய்வது போன்றது.
ஜார்ஜஸ் பாக்தி சார் - என் டன்னூர்
டன்னூர் என்பது சிரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரு ரொட்டி. பிளேஸ் ஃப்ளேஜியில் இருந்து ஒரு கல் எறியப்பட்ட இந்த துரித உணவு உணவகத்திற்கு அதன் பெயர் சூட்டப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் சமையல்காரர் ஜார்ஜஸ் பாக்தி சார் அதைப் பார்க்க முடியும். இந்த உணவகம் உங்களுக்கு உயர்தர விளைபொருட்களைக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் ஒரு சில வாய்களில் ஒரு அற்புதமான பயணத்திற்கு உங்களை அழைத்துச் செல்கிறது.
ஆலாங் விச்சைபம் - வயதான பையன்
இக்ஸெல்லஸில் அமைந்துள்ள ஆசிய உணவகம் ஓல்ட் பாய், ஆசியாவின் சுவை மற்றும் சுவைகள் குறித்த அதன் நிறுவனர்களின் ஆர்வத்திலிருந்து தோன்றியது. சமையல்காரர் ஆலாங் விச்சைபம் உங்களுக்கு சீன மற்றும் தாய் உணவுகளைத் தருகிறார், இது உங்கள் ருச்புட்களை மகிழ்விக்கும், அவை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் புதிய மற்றும் பருவகால தயாரிப்புகளுக்கு நன்றி.
பால் டெல்ரெஸ் - லா குங்குயெட் என் வில்லே
வெறும் 27 வயதில், பால் டெல்ரெஸ் ஏற்கனவே பிரஸ்ஸல்ஸில் இரண்டு உணவகங்களை நடத்தி வருகிறார். லா கங்குயெட் என் வில்லே ஒரு காலமற்ற சிறிய உள்ளூர் உணவகத்தைப் போல உணர்கிறது, அங்கு நீங்கள் நிறுத்தி ஒரு அற்புதமான நல்ல உணவை அனுபவிக்கும் அனுபவத்தை அனுபவிக்க முடியும். இளம் சமையல்காரர் உணவு வகைகளைத் தயாரிக்கிறார், இது பிஸ்ட்ரோ கலாச்சாரத்திற்கு அதன் தொப்பியைக் குறிக்கிறது, நல்ல உணவுகள் மற்றும் பருவகால மாறுபாடுகளுடன்.
ஆலிவர் வான்க்லெம்பட் - விவா எம் போமா
பாரம்பரியம் மற்றும் நவீனத்துவம், தரமான உற்பத்திகள் மற்றும் பொருத்தமான சமையல் முறைகள் மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் ஒரு சரியான சமநிலையைக் கண்டறிந்து, ஆலிவர் வான்க்லெம்பட் மற்றும் அவரது சூஸ்-செஃப் வழக்கமான பிரஸ்ஸல்ஸ் உணவுகள் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான சமையல் இரண்டையும் தயார் செய்கிறார்கள்.
இனிப்பு கவுண்டர் மற்றும் சீஸ் பார்
இனிப்பு கவுண்டர்
பல முன்னணி பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் திருவிழாவின் மெனுவில் இறுதித் தொடுப்புகளைச் சேர்ப்பார்கள். இனிமையான பல் கொண்ட உங்களில் உள்ளவர்கள் 9 யூரோ விலையில் சுவையான பாலைவனங்களை அனுபவிக்க முடியும். போர்டியாக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் வணிகர்களும் உங்கள் பாலைவனத்துடன் எந்த ஒயின் சரியாகச் செல்லும் என்பது குறித்த ஆலோசனைகளை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள்:
நிகோலாஸ் க le லெபிஸ் - பெடிசெரி நிக்கோலா க ou லெபிஸ்
வில்லா லோரெய்ன் மற்றும் பின்னர் பூச்சேரி மற்றும் நோடோஸ் என்ற உணவகங்களில் ஒரு நட்சத்திர வேலைக்குப் பிறகு, நிகோலாஸ் க le லெபிஸ் சமீபத்தில் தனது சொந்த கிரேக்க மொழியால் ஈர்க்கப்பட்ட பட்டிசெரியை ரு டு பேஜில் திறந்தார். வால்நட், பிஸ்தா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இந்த ஒளி மற்றும் அதிநவீன கைவினை பேஸ்ட்ரிகளில் பெரிதும் இடம்பெறுகின்றன, மேலும் புதிதாக சுடப்பட்ட வியன்னாஸ் பேஸ்ட்ரிகளின் வாசனை தொடர்ந்து இந்த அழகான பட்டிசெரியை நிரப்புகிறது.
மானுவல் கார்சியா - கார்சியா
“ரூய் கார்சியாவின் நற்பெயரும் வெற்றியும் தற்செயலானது அல்ல. உண்மையில், இந்த போர்த்துகீசிய சமையல்காரர் பெல்ஜியத்திற்கு அனைத்து நிபுணத்துவங்களுடனும், தனது சொந்த நாட்டிலிருந்து சமையல் ரகசியங்களுடனும் வந்தார்.
இது திறக்கப்பட்டதிலிருந்து, கார்சியா பட்டிசெரி எங்கள் தலைநகரில் ஒரு அளவுகோலாக மாறியுள்ளது. இங்கே, நீங்கள் பிரதான 'பாஸ்டல் டி நாட்டா'வை மட்டுமல்லாமல், பரந்த அளவிலான பிராந்திய போர்த்துகீசிய பேஸ்ட்ரிகளையும் காணலாம். " அனாஸ் க ude டெமர் - கோகோவா
இயற்கை தோட்டக்காரராக இருந்தவர் மற்றும் சிறு வயதிலிருந்தே பேஸ்ட்ரிகளைப் பற்றி வெறித்தனமாக இருந்த அனாஸ் க ude டெமர் இந்த அசாதாரண பேஸ்ட்ரி கடைக்கு பின்னால் உள்ளார். புதிய மற்றும் புதுமையான பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குவதற்கான ஒரு அடிப்படையாக கோகோவா இயற்கையால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது, அவை பருவங்கள் மற்றும் அவற்றின் படைப்பாளரான அனாஸ் க ude டெமரின் தூண்டுதல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு உருவாக்கப்படுகின்றன. வண்ணமயமானதைப் போலவே சுவையாக இருக்கும் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளை வாருங்கள்.
யசுஷி சசாகி - பாட்டிசெரி சசாகி
ஸ்டாக்கலில் உள்ள பிரபல பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் மஹியுவின் முன்னாள் மாணவரும், 4 இல் கால்ட் எட் மில்லாவ் சாக்லேட் மற்றும் பேஸ்ட்ரீஸ் வழிகாட்டியின் முதல் 2015 இடங்களைப் பிடித்தவருமான யசுஷி சசாகி, குறைந்த அளவிலான சர்க்கரைகளைக் கொண்ட ஜப்பானிய மொழியால் ஈர்க்கப்பட்ட இனிப்பு விருந்துகளை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறார். இந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சமையல்காரர் அற்புதமான சுவைகளை உருவாக்கி, பட்டிசெரி கிளாசிக்ஸில் தனது புதிய சுழல்களால் மக்களை ஆச்சரியப்படுத்துகிறார்.
சீஸ் பார்
ஒரு சிறந்த போர்டியாக்ஸ் ஒயின் மூலம் பரிமாறப்படும் பாலாடைக்கட்டிகளை அனுபவிப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. இனிப்பு ஒயின் கொண்ட நீல சீஸ் ஏன் இல்லை? இந்த ஆண்டு, முன்னணி சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் சாப்பிடுவார்கள்! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடிக்கவும்! BORDEAUX, பார்வையாளர்களுக்கு அவர்களின் அசல் தேர்வுக்கு புதிய சுவைகளைக் கண்டறிய வாய்ப்பளிக்கிறது.
சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள்:
ஜூலியன் தீங்கு - ஜூலியன் தீங்கு விளைவிக்கும்
ஜூலியன் தீங்கு ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட சீஸ் தயாரிப்பாளர் மற்றும் முதிர்ச்சியடைந்த நிபுணர், அவர் பிரஸ்ஸல்ஸில் உள்ள பெரும்பாலான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகங்களுக்கு சீஸ் வழங்குகிறார். சாப்பிடும்போது! பிரஸ்ஸல்ஸ், குடிக்கவும்! BORDEAUX, அவர் முந்நூறுக்கும் மேற்பட்ட சீஸ் வகைகளை வைத்திருக்கிறார். அவர்களில் பெரும்பாலோர் ரூ வாண்டர்கிண்டேரில் அமைந்துள்ள அவரது கடையின் பாதாள அறைகளில் கவனமாக முதிர்ச்சியடைந்துள்ளனர்.
Véronique Socié - La Fruitière
2016 ஆம் ஆண்டின் பெல்ஜிய சீஸ் தயாரிப்பாளராக முடிசூட்டப்பட்ட வெரோனிக் சொசிக் இந்த பரிசை வென்ற இரண்டாவது பெண்மணி மற்றும் பெல்ஜியத்தின் தலைநகரில் ஒரு சீஸ் பட்டியைத் திறந்த முதல் பெண்மணி ஆவார். அவரது கைவினைக்கான இந்த தூதர் ஜூரா பிராந்தியத்திலிருந்து தோன்றிய ஆடு பாலாடைக்கட்டி தயாரித்து, தனது கடையில் அட்டவணைகள் வைக்கிறார், அங்கு அவளுக்கு பிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.
லாரா மிலன் - லு காம்ப்டோயர் டு சாம்சன்
லு காம்ப்டோயர் டு சாம்சன் ஒரு குடும்ப விவகாரம். உள்ளூர் பெல்ஜிய உற்பத்தியில் ஆர்வமுள்ள ஹெலீன் மற்றும் லாரா மிலன் ஆகிய இரு சகோதரிகளும், 2014 ஆம் ஆண்டின் பெல்ஜிய சீஸ்மேக்கர் விருதை வென்ற மாமா வின்சென்ட் வெர்லீனுடன், மூலப் பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் ஒன்றை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறார்கள். பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி நம்மூரில் உள்ள கான்ட்ரோஸ், அவை கரிமப் பொருட்கள் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன.
எட்டியென் போஸி- காம்ப்டோயரிலிருந்து
பால் போகுஸ் நிறுவனத்தில் டேபிள் என்டர்டெயின்மிங் பேராசிரியராக 10 ஆண்டுகள் அடங்கிய உணவக சேவைகளில் ஒரு தொழிலுக்குப் பிறகு, 2003-2004 ஆம் ஆண்டிற்கான “பிரான்சின் சிறந்த சீஸ் தயாரிப்பாளருக்கான” பரிசை எட்டியென் போயிஸி வென்றார். இந்த வெற்றியின் பின்னர், எட்டியென் போயிஸி தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகளை தொடர்ந்து வழங்கி வருகிறார். இந்த கவுண்டரை நீங்கள் தவறவிடக்கூடாது.
நீங்கள் விரும்பும் போர்டிகோ ஒயின்களை அனுபவிக்கவும்
இந்த திருவிழாவின் முக்கிய பங்காளிகளான போர்டியாக்ஸ் ஒயின்கள் இந்த சமையல் சாகசத்தில் மீண்டும் எங்களுடன் சேர்ந்துள்ளனர். இந்த விழா போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களின் குணங்களைக் கண்டறியவும், சுமார் 50 போர்டியாக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களையும் வணிகர்களையும் சந்திக்க ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பாகும், அவர்கள் தங்கள் ஆர்வத்தை நட்பு மற்றும் நிதானமான முறையில் பகிர்ந்து கொள்வார்கள்.
போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களை உருவாக்கும் இந்த ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் கதைகள் மற்றும் கதைகளை கண்டுபிடி. அணுகக்கூடிய இந்த ஒயின்கள், குடிக்க எளிதானவை, பல திராட்சை வகைகளை கவனமாக கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பார்வையாளர்களின் ருசிகிச்சைகளை மகிழ்விக்கும். புதிய புதிய மற்றும் இளம் போர்டியாக்ஸ் சிவப்பு, உலர்ந்த வெள்ளை, ரோஸ், கிளாரெட் மற்றும் இனிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கண்டறிய இது ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பாகும், இது அற்புதமான ஆபிரிடிஃப்களை உருவாக்கி அனைத்து வகையான உணவு வகைகளுடனும் செல்கிறது. இந்த நிகழ்விற்கு ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ள மது இணைப்புகள், திருவிழாவில் சமையல்காரர்களின் உணவுகள், பாலைவனங்கள் மற்றும் சீஸ் தட்டுகளுக்கும் கிடைக்கும்.
