கென்டில் உள்ள தானெட்டில் உள்ள ராம்ஸ்கேட்டில் உள்ள ராயல் ஹார்பர் ஹோட்டலில் விமர்சன ரீதியாக பாராட்டப்பட்ட எம்பயர் ரூம் உணவகத்தின் பின்னால் உள்ள ஜோடி ஹோட்டலியர் ஜேம்ஸ் தாமஸ் மற்றும் சமையல்காரர் கிரேக் மாதர் ஆகியோர் தங்கள் லிட்டில் ஷிப்ஸ் உணவகம் மற்றும் கபேவில் ஒரு புதிய சப்பர் கிளப்பை அறிவித்துள்ளனர்.
ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமை மற்றும் திங்கள் மாலை, மாலை 5:30 மணி முதல் இரவு 9:30 மணி வரை, லிட்டில் ஷிப்ஸ் இரண்டு படிப்புகளுக்கு மூன்று படிப்புகளை £ 18.95 க்கு வழங்கும்.
மிச்செலின் பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரர் கிரேக் மாதர் சைவம், சைவ உணவு மற்றும் இலவசமில்லாத விருப்பங்களுடன் நான்கு தொடக்க, ஆறு மெயின்கள் மற்றும் ஐந்து பாலைவனங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் மெனுவை உருவாக்கியுள்ளார்.
உணவில் வறுக்கப்பட்ட ஆட்டின் சீஸ், வறுத்த புரோவென்சேல் காய்கறிகள், வறுக்கப்பட்ட விதைகள், பால்சாமிக் மற்றும் ராக்கெட் ஆகியவை அடங்கும்; பார்பெக்யூட் பன்றி இறைச்சி, பச்சை பீன்ஸ், வறுத்த புதிய உருளைக்கிழங்கு, கபே டி பாரிஸ் வெண்ணெய்; மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்ட கிரேட் பிரிட்டிஷ் விக்டோரியா கடற்பாசி சாண்ட்விச்.
உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாரிசன் கரி எரிபொருள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி, புதிய திறந்த சமையலறையில், மிக அதிக வெப்பநிலையில் இவை விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. பல மிச்செலின்-நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்களில் சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது, தனித்துவமான சுவைகளைக் கொண்டுவரும் மாறுபட்ட சமையல் நுட்பங்களுக்கு பல்துறை அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
300 + ° C அதிக வெப்பநிலையில், 'மெயிலார்ட் எதிர்வினை' உணவுகளில் இயற்கையான சர்க்கரைகளை கேரமலைஸ் செய்து, தனித்துவமான சுவைகளை உருவாக்குகிறது. விரைவாக சமைத்தல், அடுப்பு ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் சதைப்பற்றுள்ள வெட்டுக்களை உருவாக்குகிறது.
முன்னாள் மைல்ஸ் பார் தளத்தில் இந்த கோடையைத் திறந்ததிலிருந்து, மறுசீரமைக்கப்பட்ட 80 இருக்கைகள் கொண்ட இடம், ராம்ஸ்கேட்டிற்கு அதிக கோடைகாலத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஏராளமான சுற்றுலாப் பயணிகளுடன் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது - மேலும் லண்டனில் இருந்து விரைவான ரயில் இணைப்புகளை மேம்படுத்தியது.
"ராயல் ஹார்பரில் ஜே.டி. வெதர்ஸ்பூனின் மெகா பப் திறக்கப்படுவதைச் சுற்றியுள்ள சில உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து எதிர்மறை இருந்தபோதிலும், சரியான பிரசாதத்துடன், அனைவருக்கும் ஏராளமான வழக்கங்கள் உள்ளன என்பதை நாங்கள் காட்டியுள்ளோம்" என்று ஜேம்ஸ் தாமஸ் கூறினார்.
11,000 சதுர அடியில், 1,500 கொள்ளளவு கொண்ட வெதர்ஸ்பூனின் ராயல் விக்டோரியா பெவிலியன் ஐரோப்பாவின் மிகப்பெரிய பப் ஆகும். இந்நிறுவனம் 4.5 மில்லியன் டாலர்களை இந்த கட்டிடத்தில் முதலீடு செய்தது, இது பல தசாப்தங்களாக விலகியிருந்தது, 150 உள்ளூர் வேலைகளை உருவாக்கியது.
வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் காலை 8:30 மணி முதல் திறந்திருக்கும் லிட்டில் ஷிப்ஸ், சிறந்த தரமான உள்ளூர், பருவகால உற்பத்திகளைக் காண்பிக்கும் ஒரு சாதாரண சாப்பாட்டு கருத்தை வழங்குகிறது. பெரும்பாலான பொருட்கள் அருகிலுள்ள கென்ட் பண்ணைகள் மற்றும் கைவினைஞர் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பெறப்பட்டவை என்றாலும், செஃப் கிரேக் பெல்ஜியம் மற்றும் வடக்கு பிரான்சையும் உள்ளூர் என்று கருதுகிறார்.
"கோடைக்காலம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிஸியாக உள்ளது - நாங்கள் அதிகமானவர்களை நியமிக்க வேண்டியிருந்தது மற்றும் சமாளிக்க ஊழியர்களுக்கு கூடுதல் மாற்றங்களை வழங்க வேண்டியிருந்தது" என்று மாதர் தெரிவித்தார். "இப்போது இலையுதிர் காலம் வந்துவிட்டது, விஷயங்கள் அமைதி அடைந்துவிட்டன, எங்கள் வழக்கமான உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் நெருக்கமான பிரசாதத்தில் கவனம் செலுத்தலாம் - எனவே புதிய சப்பர் கிளப், இது ஞாயிற்றுக்கிழமை பிற உள்ளூர் உணவகங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் பகுதிக்கு உயர் தரத்தையும் சிறந்த மதிப்பையும் தருகிறது மற்றும் திங்கள் மாலை. "
தாமஸ் மற்றும் மாதருக்கு இந்த கருத்தை மாற்றியமைக்க வேண்டும், ஒரு முறை சுத்திகரிக்கப்பட்டால், கடற்கரையிலுள்ள மற்ற இடங்களில். மார்கேட், ஃபோக்ஸ்டோன், டோவர் மற்றும் பிரைட்டன் இலக்குகள்.
ராயல் ஹார்பர், லிட்டில் ஷிப்ஸ் ரெஸ்டாரன்ட் மற்றும் கபே ஆகியவை 1940 ஆம் ஆண்டில் டன்கிர்க் வெளியேற்றத்தின் போது ராம்ஸ்கேட்டில் இருந்து பயணம் செய்த 'லிட்டில் ஷிப்ஸ்' ஆர்மடாவிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றன. வாரத்தில் 7 நாட்கள் திறந்திருக்கும், இது ஒரு நாள் உணவு மற்றும் கென்ட் பண்ணைகளிலிருந்து மீன் மற்றும் உள்ளூர் உற்பத்திகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற கபே மெனு. பல சைவ மற்றும் சைவ விருப்பங்கள் உள்ளன. மெரினாவைக் கண்டும் காணாத காபி மற்றும் பானங்களை அனுபவிக்கவும். நாய் நட்பு
ஸ்டைலான எம்பயர் ரூம் உணவகம் சூடான சிவப்பு சுவர்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் விக்டோரியன் மற்றும் ஜார்ஜிய மர மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள், கைத்தறி நாப்கின்கள், ஜார்ஜிய பாணி ஒயின் கண்ணாடிகள், அசல் எம்பயர் பத்திரிகை சுவர்கள் மற்றும் வரலாற்று புத்தகங்களை நூலக அலமாரிகளில் கல் மற்றும் மர தளங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது குளிர்காலத்தில் ஒரு மரம் எரியும் நெருப்பால் சூடாகிறது.
ராயல் ஹார்பர் ஹோட்டல் ஒரு நகைச்சுவையான 27 படுக்கையறைகள் கொண்ட டவுன்ஹவுஸ் ஹோட்டல் ஆகும், இது ஒரு அழகிய ஜார்ஜிய பிறை மீது துறைமுகத்தின் மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள காட்சிகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கரையோரத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட அறைகள், தனித்தனியாக பழம்பொருட்கள் மற்றும் கால அலங்காரங்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஸ்மார்ட் டி.வி, இலவச வைஃபை மற்றும் தேநீர் மற்றும் காபி தயாரிக்கும் வசதிகளுடன் வருகின்றன. மேம்படுத்தப்பட்ட அறைகளில் 4-போஸ்டர் படுக்கைகள், கடல் பார்வை பால்கனிகள் மற்றும் நெஸ்பிரெசோ இயந்திரங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் அறைகளில் நெருப்பிடம் கொண்ட வாழ்க்கைப் பகுதிகள் உள்ளன.
இந்த ஹோட்டல் டிரிப் அட்வைசரில் மிகவும் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது; தொடர்ச்சியாக ஐந்து ஆண்டுகள் அவர்களின் சிறந்த சான்றிதழை வென்றதற்காக இது 'ஹால் ஆஃப் ஃபேம்' அந்தஸ்தைக் கொண்டுள்ளது. மூன்று வீட்டு உட்கார்ந்த அறைகளில் பறிக்கப்பட்ட தளங்கள், கவச நாற்காலிகள், வெடிக்கும் தீ மற்றும் ஒரு நேர்மைப் பட்டி ஆகியவை உள்ளன. அலங்காரங்களில் ஒரு ரோல்-டாப் மேசை, கட்டிடம் முழுவதும் பரவியிருக்கும் அழகிய கலைகளின் பெரிய தொகுப்பு, வினைல் பதிவுகள் மற்றும் நூலகத்தின் விரிவான தொகுப்பைக் கொண்ட கிராமபோன் பிளேயர் ஆகியவை அடங்கும். தி எம்பயர் ரூம் உணவகத்திற்கான மூலிகைகள் முற்றத்தில் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
இரட்டை அறைகள் ஒரு இரவு £ 90 க்கு முழு சமைத்த காலை உணவு மற்றும் மாலை சீஸ் சீஸ் போர்டுடன் தொடங்குகின்றன. பொது இடங்களில் நெருப்பு இடங்கள் மற்றும் நேர்மை தளங்களுடன் 3 உட்கார்ந்த அறைகள், பின்புறத்தில் ஒரு சுவர் தோட்டம் ஆகியவை அடங்கும். இலவசமாக தெருவில் பார்க்கிங் மற்றும் ஒரு சிறிய தனியார், தெருவில் இல்லாத கார் பார்க் உள்ளது.
