ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆயிரக்கணக்கான உணவகங்கள் தொடங்கப்படுகின்றன, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க பத்து இடங்களுக்கு மட்டுமே தங்களை கனடாவின் சிறந்த புதிய உணவகங்கள் என்று அழைக்க முடியும். இன்று, ஏர் கனடா மற்றும் தற்போதைய பங்குதாரர் அமெரிக்கன் எக்ஸ்பிரஸ், ஜோர்டான், ஓன் நகரிலிருந்து பெர்ல் மோரிசெட்டில் உள்ள உணவகத்துடன் அதன் மிகவும் விரும்பப்பட்ட முதல் 10 பட்டியலை வெளிப்படுத்தியது, இந்த பட்டியலில் கனடாவின் சிறந்த புதிய உணவகமாக இடம்பிடித்தது.
நயாகரா தீபகற்பத்தில் மது நாட்டில் அமைந்துள்ள, பெர்ல் மோரிசெட்டிலுள்ள உணவகத்தில் இரண்டு சமையல்காரர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் பருவகால பிரெஞ்சு சமையலால் ஈர்க்கப்பட்ட உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் எப்போதும் மாறக்கூடிய, பல-படிப்பு மெனுவை வழங்குகிறார்கள். இரண்டாவது இடத்தில் வருவது மான்ட்ரியலில் உள்ள ஒயின் பார் வின் மோன் லாபின் ஆகும், இது நகரத்தின் ஜோ பீஃப் குழுவின் சமீபத்திய தவணையாகும். மாண்ட்ரீலில் இருந்து வந்தவர் இந்த ஆண்டு மூன்றாவது இடத்தை வென்றவர், ஹாட் ஸ்பாட் நோரா கிரே நிறுவனர்களிடமிருந்து இத்தாலிய உணவு விடுதி எலெனா.
கனடாவின் சிறந்த புதிய உணவகங்களின் பட்டியலை உருவாக்க, தொழில் வல்லுநர்கள் குழு ஒவ்வொரு புதிய பிஸ்ட்ரோ, பப் மற்றும் கஃபே ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு ஒரு எழுத்தாளர் பார்வையிட உணவகங்களின் சுவையான தேர்வை உருவாக்குகிறது. இது எழுத்தாளரை கடற்கரையிலிருந்து கடற்கரைக்கு ஒரு மாத கால தேடலில் அழைத்துச் சென்றது, கனடாவைப் போலவே வேறுபட்ட உணவு வகைகளையும் மாதிரியாகக் கொண்டது. போட்டியை அமெரிக்கன் எக்ஸ்பிரஸ், அகுரா கனடா, டியாஜியோ உலகத்தரம் வாய்ந்த கனடா மற்றும் நெஸ்பிரெசோ நிதியுதவி செய்கின்றன.
"கனடா முழுவதும் பல நகரங்கள் இப்போது சமையல் இடங்களாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, இது தேசிய மற்றும் சர்வதேச பயணங்களுக்கு ஊக்கமளிக்கிறது. கனடாவின் சிறந்த புதிய உணவகங்களுடன், ஏர் கனடா சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் தகுதியான கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது, இது நம் நாட்டை மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் விரும்பத்தக்க இடங்களில் ஒன்றாக மாற்றும் ”என்று ஏர் கனடாவின் பிராண்ட் நிர்வாக இயக்குனர் ஆண்டி ஷிபாடா கூறுகிறார். "17 ஆண்டுகளாக, ஏர் கனடா கனடாவை வரைபடத்தில் வைக்கும் சமையல்காரர்களையும் கண்டுபிடிப்பாளர்களையும் கொண்டாடியது, இந்த ஆண்டின் சிறந்த பத்து இந்த மிகவும் விரும்பப்படும் கிளப்பில் வரவேற்கத்தக்க சேர்த்தல் ஆகும்."
"ஏர் கனடாவின் சிறந்த புதிய உணவகங்களின் தொடர்ச்சியான ஆதரவாளராக, இந்த பட்டியலில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், இது கனடிய உணவு வகைகளுக்குள் இதுபோன்ற பரிணாம வளர்ச்சியைக் கொண்ட எங்கள் கார்டெம்பர்ஸை ஊக்குவிக்கிறது" என்று அமெரிக்கன் எக்ஸ்பிரஸ் கனடாவின் தகவல் தொடர்பு மற்றும் விளம்பரத்தின் வி.பி. டேவிட் பார்ன்ஸ் கூறினார். "கனடாவில் நம்பமுடியாத உணவக காட்சி உள்ளது மற்றும் அமெக்ஸ் கார்ட்மெம்பர்ஸ் சிறந்த பிராண்டுகள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு அணுகலை வழங்க எங்கள் பிராண்டை நம்பியுள்ளது."
கனடிய உணவகங்களில் விளையாட்டுத்திறன் மற்றும் சாகச உணர்வு நிறைந்துள்ளது - சமையல்காரர்கள் தங்களை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளாமல் தீவிர உணவை வழங்குகிறார்கள். ஒரு ஐஸ்கிரீம் சண்டே என்பது அலோயெட்டில் மதிப்புமிக்க இனிப்பு, மற்றும் ஹோசர்-கிளாசிக் லாபட் 50 செயின்ட் லாரன்ஸில் உள்ள பானம் பட்டியலில் உள்ளது. எலெனாவின் வண்ணமயமான ஜெட்-செட் அலங்காரமானது பீஸ்ஸாவை மையமாகக் கொண்ட மெனுவை துடிப்புகளுடன் நடத்துகிறது, அதே சமயம் எட்மண்டனின் துள்ளல் இளம் ஐஸ் மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ள பெண்டோக், அதன் பனிச்சறுக்கு சமையல்காரரால் நிர்வகிக்கப்படும் ஒரு கொலையாளி பிளேலிஸ்ட்டுக்கு பள்ளங்கள்.
ஏர் கனடாவின் சிறந்த புதிய உணவகங்கள் 2018 இன் முழுமையான பட்டியல் இங்கே:
1. பேர்ல் மோரிசெட்டில் உள்ள உணவகம் (ஜோர்டான், ஓன்): ஒரு பெரிய கறுப்புக் களஞ்சியத்தின் மேல், உணவகம் நயாகரா தீபகற்பத்தில் ஒரு நிலப்பரப்பு கலங்கரை விளக்கம் போல ஒளிரும். பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸி மெனுவில் சுற்றியுள்ள நிலத்திலிருந்து பெரிதும் வளர்ந்த அல்லது வளர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன, ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட இணைப்புகள் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள ஒத்த எண்ணம் கொண்ட தயாரிப்பாளர்கள்.
2. வின் மோன் லாபின் (மாண்ட்ரீல், கியூசி): பானை செடிகளின் பச்சை இந்த லிட்டில் இத்தாலி சோலையின் வெள்ளைச் சுவர்களைக் குறிக்கிறது, அங்கு நட்சத்திர ஒயின்கள் பிளேஆஃப் அடுக்கு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகள் உள்ளன. இந்த இடம் ஒரு லோயர் வேலி டொமைன் டு ஹாட்-பிளான்டி மஸ்கடெட்டின் கிரீமி கனிமத்துடன் எண்டிவ், கேரமல் செய்யப்பட்ட பூசணி விதைகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட எல்டர்பெர்ரி மற்றும் மொட்டையடித்த ஃபோய் கிராஸ் போட்டிகளின் திகைப்பூட்டும் சாலட்டை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் சூரியகாந்தி நொறுக்குதலுடன் கூடிய நறுமணமுள்ள ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ரொட்டி ஒரு சூரியகாந்தியில் ஒரு கூட்டாளரைக் காண்கிறது வெண்ணெய்.
3. எலெனா (மாண்ட்ரீல், கியூசி): மாண்ட்ரீல் சலசலப்பை ஏற்படுத்துவதைக் காண, நோரா கிரே அணியின் பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா உணவகமான எலெனாவின் மின்சார இத்தாலிய-நவீன வசதிக்கு அடியெடுத்து வைக்கவும். ஆறு வகையான காளான்கள், செலரி ரூட் மற்றும் டேல்ஜியோவுடன் பொழிந்த பீட்சாவைத் துண்டிக்கவும்; மற்றும் கையால் செய்யப்பட்ட டேக்லியாடெல்லே ஒரு வலுவான பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ராகத்துடன்.
4. செயின்ட் லாரன்ஸ் (வான்கூவர், கி.மு.): இந்த வசதியான, டீல்-பேனல் செய்யப்பட்ட இடம் புகைபிடித்த-ஹாம்-பதித்த பேட்டா என் குரோட்டின் கொழுப்புத் தடங்களில் சிறந்து விளங்குகிறது, அதோடு இரண்டு வகையான கடுகு மற்றும் அடிமட்ட கிரானிகான்கள் உள்ளன. ஒரு முயற்சிக்க வேண்டியது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மோரல்களுடன் கூடிய வறுத்த இனிப்பு வகைகள், அவை ஆழமான, சுவையான ஜுஸுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
5. கியுலியெட்டா (டொராண்டோ, ஓஎன்): இத்தாலிய-கம்பளி மூடிய சுவர்களுக்கு இடையில் குறைந்த ஆல்கஹால் அமரோ ஸ்பிரிட்ஸைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், இடுப்பு மற்றும் அழகானது இந்த மேற்கு முனை புறக்காவல் நிலையத்திற்கு வந்து அதன் கடினமான நுட்பம் மற்றும் வலுவான, நேர்த்தியான சுவைகளின் கலவையாகும். வெண்ணெய் மற்றும் கோழி குழம்பு இரண்டையும் சுவைக்கும் பொலெண்டாவின் கிரீமி குளத்தில் தோன்றுவதற்கு முன், நான்கு மணிநேர பிரேஸுக்கு உட்படும் முட்கரண்டி-மென்மையான ஆட்டின் அழகிய தட்டை அவை வழங்குகின்றன.
6. அலோட் (டொராண்டோ, ஓன்): வழங்கப்பட்ட சாதாரண உணவுகள் விவரங்களுக்கு தீவிரமான கவனத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன: வெண்ணெய் மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட வெட்ஜ் சாலட் மற்றும் நொறுங்கிய காட்டு அரிசி, பூசணி விதைகள் மற்றும் சோயா பீன்ஸ் தெளித்தல், வசாபி பட்டாணி மற்றும் டார்ச் செய்யப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ் ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் கடுமையான பியூஃபோர்ட் சீஸ் உடன்.
7. அவென்யூ (ரெஜினா, எஸ்.கே): சாஸ்கடூனில் அய்டனுக்குப் பின்னால் இருக்கும் சூப்பர்-டைட் செஃப்-பார்டெண்டர் குழு ஒரு நகர மைய பாரம்பரிய கட்டிடத்தில் கீழே தொடுகிறது. அவற்றின் மெனுவில் புதிய பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் மூன்று-தானிய ரிசொட்டோ மற்றும் ஒரு ராஸ்பெர்ரி ச ff ஃப்லே ஆகியவற்றின் கிரீமி படுக்கையில் மென்மையான சீரிட் டிஃபென்பேக்கர் ட்ர out ட் ப்ரீன்ஸ் உள்ளது.
8. பன்டோக் (எட்மண்டன்): இந்த இருண்ட-மர-உச்சரிக்கப்பட்ட நகர இடத்தில் ஒரு சமையல்காரரைப் பிடிக்கவும். பழங்களின் பளபளப்பான துண்டுகளை தவறவிடாதீர்கள், ஆலிவ்-எண்ணெய் வர்ணம் பூசப்பட்ட கடல் ப்ரீம் க்ரூடோ, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் தாய் துளசி ஆகியவற்றால் பொழிந்து, பறவையின் கண் மிளகாயின் ஆரஞ்சு மந்தைகளுடன் தெளிவான நிவாரணத்திற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
9. மணல் மற்றும் முத்து (பிக்டன், ஓன்): ஃபோகோ தீவின் நண்டு கால்களில் விருந்து, வலி அவு லைட் மீது வெண்ணெய் இரால் சுருள்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் லெமனி க்ரீம் ஃப்ராஷே ஆகியவற்றுடன் தோன்றும் மானிடூலின் தீவு டிரவுட் நினோயிஸ் சாலட். பார்சன்ஸ் ஹுலா ஹூப் புளிப்பு பீர் அல்லது ஒரு ஹஃப் எஸ்டேட்ஸ் பினோட் கிரிஸ் மூலம் அவற்றைக் கழுவவும்.
10. கர்ட்னி அறை (விக்டோரியா, கி.மு): இந்த அமைதியான விக்டோரியா சரணாலயத்தில் ஸ்டீக் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஒரு படைப்பு சர்க்யூட்டரி அமைச்சரவையுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் வாத்து மார்பகம் அதன் சுவைகளை ஆழமாக்குவதற்கு இரண்டு வாரங்கள் வயதுடையது, பின்னர் டோக்கியோ டர்னிப்ஸ் மற்றும் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட டைகோன் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது மற்றும் அமைந்துள்ளது - இது ஒரு பி.சி. லாக் மற்றும் வொர்த் மெர்லட்டுடன் சரியானது.
