பெஞ்ச்மார்க் சமையல் நடவடிக்கைகளின் இயக்குநரான ஆலிவர் சி. க up பின் என பெயரிட்டுள்ளார், இது பெஞ்ச்மார்க்கின் உணவு மற்றும் பான நிலைப்படுத்தல் மற்றும் அங்கீகாரத்தை மேலும் மேம்படுத்துவதற்காக புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட நிலை. உணவு மற்றும் பானத்தின் துணைத் தலைவர் பேட்ரிக் பெர்வால்ட் இந்த அறிவிப்பை வெளியிட்டார்.
"ஆலிவரின் நியமனத்தை நான் அறிவித்து, வளர்ந்து வரும் எங்கள் எஃப் & பி அணிக்கு அவரை வரவேற்பது மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் உள்ளது" என்று திரு. பெர்வால்ட் கூறினார். "அவர் தனது புதிய பாத்திரத்திற்கு அசாதாரண சமையல் அறிவு மற்றும் உலகளாவிய அனுபவத்தை கொண்டு வருகிறார், ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பெற்றார். ஆலிவர் பல விருது வென்ற, தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பான அணிகளுக்கு தலைமை தாங்கினார், மேலும் இந்த தலைமைத்துவ திறனை தனது புதிய நிலைக்கு கொண்டு வருகிறார். ”
ஒரு அனுபவமிக்க சமையல் நிபுணரான ஆலிவர் சி. க up பின் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான முன்மாதிரியான அனுபவத்துடன் பெஞ்ச்மார்க்கிற்கு வருகிறார். அவர் முன்னர் லோவ்ஸ் ஹோட்டல் & கோ நிறுவனத்தின் கார்ப்பரேட் சமையல்காரராக இருந்தார். இந்த பாத்திரத்தில், திரு. க up பின் முக்கிய பொறுப்புகளில், பிராண்டின் ஹோட்டல்களின் சமையல் திசையை வழிநடத்துதல், மெனு மேம்பாடு குறித்த மேற்பார்வை, புதிய உணவு மற்றும் பான திட்டங்கள் மற்றும் நிலைத்தன்மை முயற்சிகள் மற்றும் ஆதாரங்களை உள்ளடக்கியது தயாரிப்புகள் மற்றும் பொருட்களின் மற்றும் பிராண்ட் முழுவதும் சமையல் திறமைகளை பணியமர்த்துவதற்கும் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும் புதிய செயல்முறைகள் மற்றும் தரங்களை உருவாக்குதல். அட்லாண்டாவில் உள்ள லோவ்ஸ் ஹோட்டலுக்கான தொடக்கக் குழுவின் ஒரு பகுதியாக அவர் பணியாற்றினார், மேலும் எஸ்குவேர் மற்றும் அட்லாண்டா பத்திரிகைகளால் அட்லாண்டாவில் உள்ள சிறந்த புதிய உணவகமாக இந்த சொத்தின் உணவகம் பெயரிடப்பட்டது.
திரு. க up பின் உணவு மற்றும் பானம் இயக்குநராகவும், புளோரிடாவின் அலிஸ் கடற்கரையில் ஒரு பிரதான திட்டமிடப்பட்ட சமூகமான அலிஸ் ரிசார்ட்டின் சமையல்காரராகவும் பணியாற்றியுள்ளார். தனது தொழில் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில், அவர் ஐரோப்பாவில் பணியாற்றினார், பிரான்சின் பாரிஸில் உள்ள பாதுகாப்பு அமைச்சரின் இல்லத்தில் ஒரு தனியார் சமையல்காரராகவும், பிரான்சின் ஆன்டிபஸ் நகரில் ஒரு ஆடம்பர படகில் ஒரு தனியார் சமையல்காரராகவும் பணியாற்றினார். கூடுதலாக, அவர் பிரான்சின் நைஸில் உள்ள மிச்செலின் மதிப்பிடப்பட்ட ஹோட்டல் நெக்ரெஸ்கோவின் செஃப் டி பார்ட்டியாக இருந்தார். அமெரிக்காவில், வாஷிங்டன் டி.சி.யில் உள்ள புரோவென்ஸ் உணவகத்திற்கான சமையலறையையும், ரிட்ஸ் கார்ல்டன் ஹோட்டல் அட்லாண்டாவிற்கான சமையல் நடவடிக்கையையும், ரிட்ஸ் கார்ல்டன் ஹோட்டல் செயின்ட் லூயிஸையும் க up பின் வழிநடத்தியுள்ளார்.
பிரான்சின் சி.எஃப்.ஏ சார்லஸ் பெகுய் பள்ளியில் பட்டம் பெற்ற திரு. க up பின் சிறு வயதிலேயே சிறந்த உணவு மற்றும் ஒயின் மீதான ஆர்வத்தை வளர்த்துக் கொண்டார், மேலும் சமையல் துறையில் ஒரு தொழிலைத் தொடர அவரது குடும்பத்தின் சிறந்த சமையல்காரர்களின் பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றினார். அவர் பிரான்சின் ஆர்லியன்ஸில் உள்ள லா பார்ச்சூன் டு பாட் பட்டதாரி ஆவார், அங்கு அவர் தனது சமையல் கலை பட்டம் பெற்றார். க up பின் மாட்ரெஸ் குசினியர் டி பிரான்ஸில் (பிரான்சின் மாஸ்டர் செஃப்) சேர்க்கப்பட்டார்; புகழ்பெற்ற பட்டத்தை சுமக்க அமெரிக்காவில் 84 பேரில் ஒருவர். அவர் டெக்சாஸின் உட்லேண்ட்ஸில் வசிக்கிறார்.
