ஆறாவது ஆண்டு வெற்றியை நெவிஸ் கொண்டாடுகிறார் நெவிஸ் மா & உணவு விழா, அது ஜூலை 4-7, 2019 அன்று நடந்தது. நான்கு நாள் திருவிழாவில் 16 உள்ளூர் நெவிசியன் சமையல்காரர்கள், நான்கு உள்ளூர் உணவகங்களின் பங்கேற்பு, முதல் கரீபியன் மாம்பழ சமையல் போட்டி மற்றும் பிரபல சமையல்காரர்கள் ஜூடி ஜூ மற்றும் சைமன் ஜென்கின்ஸ் ஆகியோரால் இடம்பெற்றது. இது மூன்றாவது முறையாக இங்கிலாந்து இரும்பு செஃப் லண்டனை தளமாகக் கொண்ட கொரிய-அமெரிக்க பிரெஞ்சு பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரரும், அடிக்கடி உணவு நெட்வொர்க் தொகுப்பாளரும் விருந்தினருமான ஜூடி ஜூ, மா மற்றும் உணவு விழாவில் பங்கேற்றார். மும்மடங்கு வருகையுடன், நெவிஸ் மாம்பழம் மற்றும் உணவுத் திருவிழா கரீபியனில் ஒரு முன்னணி மா மற்றும் சமையல் நிகழ்வாக அதன் நிலையை விரைவாக உறுதிப்படுத்துகிறது.
நெவிஸ் மாம்பழங்கள், அவற்றில் 44 வகைகள் உள்ளன, அவை உண்மையிலேயே சிறப்பு மற்றும் அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்கு மதிப்புமிக்கவை. பிரபலங்கள் மற்றும் உள்ளூர் சமையல்காரர்களிடையே சமையல் படைப்பாற்றலை அவர்கள் ஊக்குவிக்கிறார்கள், அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்தவற்றை கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து சூப்கள் மற்றும் சல்சாக்கள் முதல் இறைச்சிகள், சாஸ்கள், காக்டெய்ல் மற்றும் அற்புதமான இனிப்புகள் வரை அனைத்தையும் மாற்றுகிறார்கள். இருப்பினும், உள்ளூர்வாசிகள் மகிழ்ச்சியுடன் அவற்றை மரங்களிலிருந்து சாப்பிடுகிறார்கள்!
கரீபியன் சுற்றுலா அமைப்பின் (சி.டி.ஓ) ஜான்சன் ஜான்ரோஸ் நடத்திய செய்தியாளர் சந்திப்புடன், சமையலில் மாம்பழத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுடன் இங்கிலாந்து இரும்பு செஃப் ஜூடி ஜூ மற்றும் இங்கிலாந்தின் சைமன் ஜென்கின்ஸ் ஆகியோரால் நடத்தப்பட்ட ஆர்ப்பாட்டத்துடன் நான்கு நாள் மாம்பழ ஆடம்பரமானது தொடங்கியது. புதிய உணவகமான கிளீவ்லேண்ட் கார்டனில் பத்திரிகையாளர் சந்திப்பு நடைபெற்றது, அங்கு நெவிசியன் சமையல்காரர்கள், பெரேசியா ஸ்டேபிள்டன் மற்றும் வென்ட்வொர்த் ஸ்மிதன் ஆகியோரும் உள்ளூர் மா வகைகளை சிறப்பிக்கும் ஆர்ப்பாட்டங்களை வழங்கினர். பின்னர், இரும்பு செஃப் யுகே ஜூடி ஜூ முன்னணி சர்வதேச ஊடகங்களுடன் ஒரு மா சமையல் மாஸ்டர் கிளாஸை நடத்தினார். மிச்செலின் நடித்த செஃப் சைமன் ஜென்கின்ஸ் பிற்பகலில் நெவிசியன் பேக்கர்களுக்காக கேக் அலங்கரிக்கும் கிளினிக் ஒன்றை நடத்தினார். இந்த விழாவில் மாஸ்டர் கிளாஸ்கள், உணவகங்களில் சிறப்பு விருந்தளிக்கப்பட்ட மாலை, சுவைகள் மற்றும் வழிகாட்டப்பட்ட உணவு சுவடுகள் இடம்பெற்றன. இந்த விழாவின் சிறப்பம்சம் ஜூலை 7 ஆம் தேதி நடைபெற்ற செஃப்ஸ் மாம்பழ விருந்து, அங்கு ஆன்டிகுவா, பார்படாஸ், நெவிஸ் மற்றும் செயின்ட் கிட்ஸின் சமையல் குழுக்களுடன் முதல் கரீபியன் மாம்பழ சமையல் போட்டி நடைபெற்றது. செஃப்ஸ் ஜூடி ஜூ, சைமன் ஜென்கின்ஸ் மற்றும் டெக்சாஸ் உணவு விமர்சகர் மை பாம் ஆகியோரால் தீர்ப்பளிக்கப்பட்ட பார்படாஸ் தொடக்க வெற்றியாளராக இருந்தார். இந்த விருந்து மாம்பழ பேக்கிங் போட்டியைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் 16 உள்ளூர் நெவிசியன் சமையல்காரர்களுக்கு அவர்களின் கையொப்பம் மாம்பழ உணவுகளின் மாதிரிகள் மற்றும் நான்கு உள்ளூர் உணவகங்களின் மாதிரிகளை வழங்குவதற்கான வாய்ப்பாக இருந்தது. இந்த நிகழ்வு ஒரு உண்மையான கொண்டாட்டமாக இருந்தது, நெவிஸின் கிரீன் ஹவுஸ் பேண்ட் சேர்க்கப்பட்டு, உள்ளூர் இசையின் சுவையை அளித்தது.
கூடுதல் போனஸாக, உள்ளூர் உணவகங்கள் மற்றும் ஓய்வு விடுதிகளில் பல “மாம்பழ விழா” மெனுக்களைக் கொண்டுள்ளன. தீவு முழுவதிலுமிருந்து வரும் விருந்தினர்கள் இந்த சிறப்பு மூலப்பொருளைக் கொண்ட மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவிற்காக தங்கள் இடங்களை ஒதுக்குவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
நெவிஸ் சுற்றுலா ஆணையத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட மா, உணவு விழா என்பது குடியிருப்பாளர்களுக்கும் பார்வையாளர்களுக்கும் மாம்பழத்தின் சமையல் கொண்டாட்டம் மட்டுமல்ல, உள்ளூர் வணிகங்களுக்கும் மாணவர்களுக்கும் கல்வி வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. இந்த விழா சமையல் மாணவர்களுக்கு இன்டர்ன்ஷிப், தலைப்பு செஃப்ஸிலிருந்து வழிகாட்டுதல் வாய்ப்புகள், உள்ளூர் வணிகங்கள் மாம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை விற்கும் வணிக விழா, மற்றும் உள்ளூர் மா தொழில்துறையை இயக்க மாம்பழங்களின் சமையல் பயன்பாட்டை ஊக்குவித்தல். நெவிஸ் சுற்றுலா ஆணையத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கிரெக் பிலிப் பகிர்ந்து கொண்டார், “நெவிஸ் மாம்பழம் மற்றும் உணவு விழா என்ன ஆனது என்பதில் நெவிஸ் சுற்றுலா ஆணையம் மிகுந்த மகிழ்ச்சி அடைகிறது. கரீபியனின் வருடாந்திர 'கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய' நிகழ்வுகளின் காலண்டரில் இது மிகவும் தகுதியான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது, மேலும் இன்னும் வளர தயாராக உள்ளது. இந்த ஆண்டு எங்களுக்கு ஆதரவளித்த தனிநபர்களுக்கும் வணிகத்திற்கும் நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம். முதல் ஆண்டு கரீபியன் மாம்பழ சமையல் போட்டியில் பங்கேற்ற செயின்ட் கிட்ஸ், பார்படாஸ் மற்றும் ஆன்டிகுவாவிலிருந்து சமையல் குழுக்களை வரவேற்பது நம்பமுடியாத நேர்மறையான அனுபவமாகும். நாங்கள் ஏற்கனவே 2020 மா மற்றும் உணவு விழாவை எதிர்பார்க்கிறோம். ”
