புதிய Michelin Guide Malta 2022 நான்காவது Bib Gourmand ஐ சேர்க்கிறது, தானிய தெரு, 2021 வழிகாட்டியில் ஒரு MICHELIN Star வழங்கப்பட்ட ஐந்து உணவகங்களுக்கு கூடுதலாக (தானியத்தின் கீழ், வாலெட்டா; நோனி, வாலெட்டா; அயன் - துறைமுகம், வாலெட்டா; டி மோண்டியன், Mdina; மற்றும் பாஹியா, Balzan) அனைவரும் தங்கள் நட்சத்திர அந்தஸ்தை இன்னும் ஒரு வருடத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள். மத்தியதரைக் கடலின் மையப்பகுதியில் அமைந்துள்ள மால்டா, இந்த தீவுகளைத் தங்கள் வீடாக மாற்றிய பல நாகரிகங்களால் தாக்கம் செலுத்திய பலவகையான உணவு வகைகளை வழங்கும் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் இடமாகத் தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொள்கிறது.
மால்டா, கோசோ மற்றும் கொமினோவில் காணப்படும் சிறந்த உணவகங்கள், உணவு வகைகளின் அகலம் மற்றும் சமையல் திறன்களை மிச்செலின் கையேடு அங்கீகரிக்கிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் நிறுவப்பட்டது, மிச்செலின் 120 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சர்வதேச உணவின் அளவுகோலைப் பராமரித்து வருகிறது, இது உலகின் சிறந்த உணவகங்களில் சிலவற்றை அங்கீகரித்துள்ளது.
புதிய Bib Gourmand தேர்வில் இணைகிறார், தானிய தெரு வாலெட்டாவில், MICHELIN-Starred உணவகத்தின் கீழ் உள்ள அதே நிலையான உணவகத்தில் இருந்து, சிறந்த மதிப்பு பகிர்வு தட்டுகளை வழங்குகிறது. தங்கள் Bib Gourmands ஐத் தக்கவைத்துக்கொண்ட மற்ற மூன்று உணவகங்கள்: டெர்ரோன், பிர்கு; Rubino, வாலெட்டா; மற்றும் கமாண்டோ Mellieħa இல். இந்த உணவகங்கள் அனைத்தும் ஒரு Bib Gourmand இன் வரையறையைப் பிரதிபலிக்கின்றன: நல்ல தரம், நல்ல மதிப்புள்ள சமையல்.
இந்த தீவுகளின் நீண்ட கால மற்றும் மாறுபட்ட சமையல் வரலாற்றைத் தழுவும் முயற்சியில், மால்டா சுற்றுலா ஆணையம், நவீன மற்றும் பரபரப்பான உணவகக் காட்சியின் பின்னணியில் பாரம்பரிய முறைகளுக்கு அதன் தொப்பியைக் காட்டும் உள்ளூர், நிலையான உணவுப்பொருளை வென்றெடுக்கிறது.
MICHELIN Guides இன் சர்வதேச இயக்குனர் Gwendal Poullennec கூறினார்: “COVID-19 ஐச் சுற்றி அதிகரித்து வரும் நம்பிக்கைக்கு நன்றி, பலர் பயணம் மற்றும் விடுமுறை நாட்களைப் பற்றி மீண்டும் சிந்திக்கத் தொடங்கியுள்ளனர். மால்டாவின் அழகிய தீவுகள் மற்றும் Gozo அனைவரின் பட்டியலிலும் இருக்க வேண்டும். ஐந்து MICHELIN Stars, 4 Bib Gourmands மற்றும் 21 பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவகங்கள், வெளியில் சாப்பிடும் போது நிறைய தேர்வுகள் உள்ளன.
கிரெய்ன் ஸ்ட்ரீட்டைத் தவிர, MICHELIN வழிகாட்டியில் இடம் பெற தகுதியான மூன்று உணவகங்களை ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர். கல்காராவில் உள்ள மரியா ஒரு குளிர், சமகால உணவகமாகும், இது கிராண்ட் துறைமுகத்தை கண்டும் காணாத அடுக்கு மாடியுடன் உள்ளது, மேலும் அதன் சமையலறை மத்திய தரைக்கடல் உணவை ஜப்பானிய தாக்கங்களுடன் கலக்கிறது. வாலெட்டாவில் உள்ள AKI என்பது ஆசியாவின் தாக்கம் கொண்ட மெனுவைக் கொண்ட ஒரு ஸ்டைலான அடித்தள உணவகம். மெல்லிகாவில் உள்ள ரெபெக்காவைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு முன்னாள் பண்ணை தோட்டத்தில் அமைந்துள்ளது மற்றும் இதயமான மத்தியதரைக் கடல் சுவைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.
Poullennec தொடர்ந்து கூறினார்:
"எங்கள் வாசகர்களுக்குப் பரிந்துரைக்கப்படும் அனைத்து 30 உணவகங்களும் மாறுபட்டவை மற்றும் தனிப்பட்டவை மற்றும் தீவுகள் வழங்கும் மிகச் சிறந்ததை பிரதிபலிக்கின்றன."
"சில பாரம்பரியமானவை, மற்றவை சமகாலத்தவை - எனவே அவை உண்மையிலேயே மால்டாவின் இரு பக்கங்களையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன, அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான இடமாக அமைகிறது."
சுற்றுலா மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு அமைச்சர் கிளேட்டன் பார்டோலோ. "தரம் என்பது நாளின் வரிசையாக இருக்க வேண்டும். கடந்த ஆண்டுகளில், எங்கள் உள்ளூர் விருந்தோம்பல் துறையின் விடாமுயற்சி மற்றும் அர்ப்பணிப்புக்கு நன்றி, மிச்செலின் நட்சத்திர அந்தஸ்தைப் பெறும் உணவகங்களின் அதிகரிப்பை நாங்கள் அனுபவித்துள்ளோம். மால்டாவை மத்தியதரைக் கடலில் சிறந்த சுற்றுலா மையமாக மாற்றும் அரசாங்கத்தின் பார்வையில் காஸ்ட்ரோனமிக் துறை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அமைச்சர் மேலும் கூறுகையில், இந்த இலக்கை அடைவதற்கான பாதை ஒரு லட்சியமானது, ஆனால் நாம் ஒன்றிணைந்து அதை நிறைவேற்ற முடியும்.
மால்டா சுற்றுலா ஆணையத்தின் தலைவர் டாக்டர் கவின் குலியா மேலும் கூறியதாவது: 'எங்கள் தொடர்ச்சியான முயற்சிகளில் இது மீண்டும் ஒரு படி முன்னேறியுள்ளது, இதன் மூலம், ஒரு ஆணையம் என்ற வகையில், எங்கள் சுற்றுலா தயாரிப்பின் முழுமையான தரத்திற்கு நாங்கள் தொடர்ந்து முக்கியத்துவம் அளித்து வருகிறோம். , பல்வேறு மறுசீரமைப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் திட்டங்கள், இலக்கு சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் மிச்செலின் போன்ற கூட்டாண்மைகள் மூலம் நாங்கள் சாதித்து வருகிறோம். தொடர்ந்து மூன்றாவது ஆண்டாக மால்டாவிற்கு சொந்தமாக மிச்செலின் வழிகாட்டி உள்ளது என்பதில் நாங்கள் பெருமிதம் கொள்கிறோம், மேலும் சுற்றுலாப் பயணிகளை ஈர்க்கும் விஷயங்களில் ஒன்றாக மால்டாவின் காஸ்ட்ரோனமியை தனித்துவமாக்குவதில் முக்கிய பங்கு வகித்ததற்காக இந்தத் துறையில் ஈடுபட்டுள்ள அனைவருக்கும் ஆணையத்தின் சார்பாக நன்றியைத் தெரிவித்துக் கொள்கிறேன். அவர்கள் எங்கள் தீவுகளுக்குச் செல்லும்போது, ஆராய்வதை எதிர்நோக்குகிறோம்.
மால்டாவிற்கான முழு 2022 தேர்வு கிடைக்கிறது MICHELIN வழிகாட்டி இணையதளம் மற்றும் ஆப்ஸில், iOS மற்றும் Android இல் இலவசமாகக் கிடைக்கும்.
மால்டா பற்றி
மத்தியதரைக் கடலின் நடுவில் உள்ள மால்டாவின் சன்னி தீவுகள், எங்கும் எந்த தேசிய-மாநிலத்திலும் யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய தளங்களின் அதிக அடர்த்தி உட்பட, கட்டமைக்கப்பட்ட பாரம்பரியத்தின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க செறிவைக் கொண்டுள்ளது. செயின்ட் ஜானின் பெருமைமிக்க மாவீரர்களால் கட்டப்பட்ட வாலெட்டா, யுனெஸ்கோ தளங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் 2018 ஆம் ஆண்டிற்கான ஐரோப்பிய கலாச்சார தலைநகரம் ஆகும். கல்லில் மால்டாவின் பாரம்பரியம் உலகின் பழமையான சுதந்திரமான கல் கட்டிடக்கலை முதல் பிரிட்டிஷ் பேரரசின் ஒன்று வரை உள்ளது. மிகவும் வலிமையான தற்காப்பு அமைப்புகள், மற்றும் பண்டைய, இடைக்கால மற்றும் ஆரம்பகால நவீன காலங்களிலிருந்து உள்நாட்டு, மத மற்றும் இராணுவ கட்டிடக்கலைகளின் கலவையை உள்ளடக்கியது. அற்புதமான வெயில் காலநிலை, கவர்ச்சிகரமான கடற்கரைகள், செழிப்பான இரவு வாழ்க்கை மற்றும் 7,000 ஆண்டுகால புதிரான வரலாற்றுடன், பார்க்கவும் செய்யவும் நிறைய இருக்கிறது. மால்டா பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே வருக.
