ஸ்பெயினின் வெற்றிகரமான ஒயின் பயணம்

திராட்சைகள் வருகின்றன

இந்த காலகட்டத்தில்தான் அவர்கள் காதிர் நகரத்தை நிறுவினர் (நவீன கால காடிஸ்) ஐபீரிய தீபகற்பத்தின் அழகிய தென்மேற்கு கடற்கரையில். இந்த பிராந்தியத்தில் அவர்கள் மேலும் முன்னேறியபோது, ​​ஃபீனீசியர்கள் தங்களுடன் ஆம்போரா, களிமண் பானைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களை கொண்டு செல்லவும் சேமிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டனர். மது.

உலகின் இந்தப் பகுதிக்கு ஃபீனீசியர்களை ஈர்த்தது, ஐபீரிய தீபகற்பத்தின் மண், காலநிலை மற்றும் புவியியல் மற்றும் மத்திய கிழக்கில் உள்ள அவர்களின் தாயகத்திற்கு இடையே உள்ள குறிப்பிடத்தக்க ஒற்றுமை. திராட்சையை பயிரிடுவதற்கும், மதுவை உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்வதற்கும் சாத்தியக்கூறுகளை அவர்கள் கண்டதால், மதுவைக் கொண்டு செல்வதற்கு ஆம்போராக்களை நம்பியிருப்பது அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டிருந்ததால், இது பெரும் நம்பிக்கையை அளித்த ஒரு கண்டுபிடிப்பாகும்; இந்த கொள்கலன்கள் அடிக்கடி துரோகமான கடல் பயணங்களின் போது கசிவு மற்றும் உடைப்புக்கு ஆளாகின்றன.

ஆம்போராவின் தளவாட சவால்களை சமாளிக்க, ஃபீனீசியர்கள் காடிரைச் சுற்றியுள்ள வளமான மற்றும் சூரிய ஒளியில் நனைந்த நிலங்களில் திராட்சை செடிகளை நடவு செய்ய முடிவு செய்தனர், இது பிராந்தியத்தில் உள்ளூர் ஒயின் உற்பத்தியின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் செழித்து வளர்ந்ததால், அவை இனிப்பு, கடினமான திராட்சைகளை விளைவிக்கத் தொடங்கின, அவை அந்தக் காலத்தில் மது தயாரிப்பதற்கு மிகவும் விரும்பப்பட்டன. காலப்போக்கில், இந்த பிராந்தியத்தின் திராட்சை வளர்ப்பு வளர்ச்சியடைந்து முதிர்ச்சியடைந்தது, இறுதியில் நாம் இப்போது ஷெர்ரி ஒயின் பிராந்தியமாக அறியப்படுவதைப் பெற்றெடுக்கிறது. காடிரில் வளர்க்கப்படும் திராட்சையின் தனித்துவமான பண்புகள், பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களுடன் இணைந்து ஷெர்ரி ஒயின்களுடன் தொடர்புடைய தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் குணங்களுக்கு பங்களித்தன.

மேலும் கொடிகள் வழங்கப்பட்டன

ஃபீனீசியர்களின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றி, கார்தீஜினியர்கள் ஐபீரிய தீபகற்பத்திற்கு வந்தடைந்தனர், கார்டேஜினா அவர்கள் நிறுவிய குறிப்பிடத்தக்க நகரமாகும். அவர்களின் இருப்பு இப்பகுதியில் திராட்சை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பை மேலும் வளப்படுத்தியது. கிமு 1000 இல், ரோமானியர்கள் ஸ்பெயினின் கணிசமான பகுதியை உள்ளடக்கியதாக தங்கள் ஆதிக்கத்தை விரிவுபடுத்தினர், மேலும் அவர்கள் தங்கள் வீரர்களையும் அவர்களின் குடியேற்றங்களையும் நிலைநிறுத்த ஒயின்களுக்காக கொடிகளை நட்டனர். அவர்கள் மதுவை புளிக்க கல் தொட்டிகளை கூட துளையிட்டனர் மற்றும் ஆம்போராவின் தரத்தை மேம்படுத்தினர். இந்த விரிவாக்கமானது திராட்சைப்பழங்களின் பரவலான நடவு மற்றும் மேம்பட்ட வைட்டிகல்ச்சர் நடைமுறைகள் மற்றும் மது உற்பத்தியை இரண்டு மாகாணங்களை மையமாகக் கொண்டு, Baetica (நவீன கால ஆண்டலூசியாவுடன் தொடர்புடையது) மற்றும் Tarraconensis (தற்போது Tarragona) ஆகியவற்றைக் கொண்டு வந்தது.

திராட்சை உற்பத்தியை முஸ்லிம்கள் மதிப்பாய்வு செய்கிறார்கள்

வட ஆபிரிக்காவின் முஸ்லீம் மக்களான மூர்ஸ், கி.பி 711 இல் இஸ்லாமிய வெற்றியைத் தொடர்ந்து ஐபீரிய தீபகற்பத்தில் (இன்றைய ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகல்) குறிப்பிடத்தக்க இருப்பை நிறுவினர். இஸ்லாமிய கலாச்சாரம் மற்றும் சட்டம் இப்பகுதியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கம் உட்பட; இருப்பினும், ஒயின் மற்றும் ஆல்கஹால் மீதான அவர்களின் அணுகுமுறை நுணுக்கமாக இருந்தது. இஸ்லாமிய உணவு சட்டங்கள், குர்ஆனில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பொதுவாக மது உட்பட மதுபானங்களை உட்கொள்வதை தடை செய்கிறது. தடையானது மத நம்பிக்கைகள் மற்றும் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதன் விளைவாக மது உட்பட மதுபானங்களின் உற்பத்தி, விற்பனை மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றில் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டுள்ளன.

குர்ஆன் மது மற்றும் போதைப் பொருட்களை உட்கொள்வதை வெளிப்படையாக தடைசெய்கிறது, ஆனால் இந்த தடைகளின் பயன்பாடு முஸ்லீம் சமூகங்களில் மாறுபடும். ஐபீரிய தீபகற்பத்தில் மூர்ஸின் ஆட்சியின் போது, ​​ஒயின் உற்பத்திக்கு உலகளாவிய அல்லது நிலையான தடை எதுவும் இல்லை. உள்ளூர் ஆட்சியாளர்கள், இஸ்லாமிய சட்டத்தின் விளக்கம் மற்றும் குறிப்பிட்ட வரலாற்று சூழல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மது மற்றும் மது மீதான தடைகளின் அளவு மற்றும் கண்டிப்பு வேறுபட்டது.

ஒயின் மீது பிராங்கோவின் தாக்கங்கள்

1936-1939 (ஸ்பானிய உள்நாட்டுப் போர்) மற்றும் ஜெனரல் பிரான்சிஸ்கோ ஃபிராங்கோவின் ஆட்சிக்குப் பின் வந்த ஆண்டுகளில், ஒயின் தயாரித்தல் பெரிதும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் பெரும்பாலும் உற்பத்தி மற்றும் விநியோகம் அரசால் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. 1934 இல் ஸ்பானிய ஒயின் நிறுவனம் (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) உருவாக்கம் உட்பட விதிமுறைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளை நிறுவுவதன் மூலம் ஆட்சியின் நலன்களுக்கு சேவை செய்யும் வகையில் அரசாங்கம் தொழில்துறையைக் கட்டுப்படுத்தியது. இதன் நோக்கம் மதுவின் தரத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதும் பிராந்தியத்தைப் பாதுகாப்பதும் ஆகும். தோற்றத்தின் பெயர்கள் (Denomininacion de Origen) இன்றும் நடைமுறையில் உள்ளன. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கடுமையான தரநிலைகளை பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் இந்த விதிமுறைகளை பூர்த்தி செய்யாத ஒயின் தயாரிக்க முடியவில்லை.

பைலோக்ஸெரா தொற்றுநோய்

19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், உலகெங்கிலும் உள்ள பல ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளைப் போலவே ஸ்பெயினும், ஃபைலோக்ஸெரா எனப்படும் பேரழிவு தரும் திராட்சைத் தோட்டப் பூச்சியை எதிர்கொண்டது. திராட்சைப்பழங்களின் இருப்பையே அச்சுறுத்தும் இந்தப் பூச்சியை எதிர்த்துப் போராட, சில பகுதிகள் திராட்சைத் தோட்டங்களை வேரோடு பிடுங்கி, மது உற்பத்தியை தற்காலிகமாக நிறுத்தியது. இது சட்டபூர்வமான விஷயம் அல்ல, மாறாக ஒயின் தொழிலை பாதித்த இயற்கை பேரழிவுக்கான பதில்.

இறுதியாக, 1970கள்

1970 களில் இருந்து ஸ்பெயின் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உள்ளாகி, மொத்த மற்றும் குறைந்த தரம் கொண்ட ஒயின்களை தயாரிப்பதில் முதன்மையாக அறியப்பட்டதிலிருந்து, நவீன ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களில் முதலீடுகள் மற்றும் சிறந்த திராட்சையை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம் உலகின் முன்னணி ஒயின் உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதி நாடுகளில் ஒன்றாக மாறியது. வளர்ந்து வரும் நடைமுறைகள்.

Denominacion de Origen (DO) அமைப்பு 1930 களில் தொடங்கப்பட்டது மற்றும் தனித்துவமான பண்புகள், திராட்சை வகைகள் மற்றும் உற்பத்தித் தரங்களுடன் குறிப்பிட்ட ஒயின் பகுதிகளை வரையறுத்ததால் முக்கியத்துவம் பெற்றது - இவை அனைத்தும் ஸ்பெயினின் ஒயின்களின் தரம் மற்றும் நம்பகத்தன்மையை மேம்படுத்துவதில் முக்கியமானவை. மேம்படுத்தப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தில் வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நொதித்தல் மற்றும் சிறந்த உபகரணங்கள் அடங்கும்.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சர்வதேச திராட்சை வகைகளான Cabernet Sauvignon, Merlot மற்றும் Chardonnay போன்றவற்றையும் பரிசோதித்து வரும் நிலையில், Tempranillo, Garnacha மற்றும் Alberino போன்ற நாட்டுப்புற திராட்சை வகைகளில் மறுமலர்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளது.

பொருளாதார தாக்கம்

உலகளாவிய ஒயின் சந்தையில் ஸ்பெயின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் வலுவான இருப்பைக் கொண்டுள்ளது. கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் 950,000 ஹெக்டேர்களுக்கு மேல் கொடி சாகுபடிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ள குறிப்பிடத்தக்க விரிவாக்கத்துடன் ஸ்பெயின் மிகப்பெரிய திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வெற்றியானது கடந்த தசாப்தத்தில் சர்வதேச மூலங்களிலிருந்து 816.18 மில்லியன் யூரோக்களைப் பெற்றதன் மூலம் குறிப்பிடத்தக்க வெளிநாட்டு முதலீட்டை ஈர்த்துள்ளது. ஹாங்காங் முதன்மை முதலீட்டாளராக தனித்து நிற்கிறது, 92 இல் துறையில் முதலீடுகளில் 2019 சதவீத பங்களிப்பை வழங்குகிறது.

ஸ்பெயின் உலகின் மூன்றாவது பெரிய ஒயின் உற்பத்தியாளர் என்ற பெருமையைப் பெற்றுள்ளது, இது 60 தனித்துவமான பகுதிகள் மற்றும் பிறப்பிரிவுகள் (DO) ஆகியவற்றில் விரிவான இருப்பைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பிடத்தக்க வகையில், ரியோஜா மற்றும் பிரியோராட் மட்டுமே DOCa ஆக தகுதிபெறும் ஒரே ஸ்பானிஷ் பிராந்தியங்களாகும், இது DO க்குள் தரத்தின் மிக உயர்ந்த தரத்தை குறிக்கிறது.

2020 ஆம் ஆண்டில், ஸ்பெயினின் ஒயின் உற்பத்தி 43.8 மில்லியன் ஹெக்டோலிட்டர்களை எட்டியது (வைன் மற்றும் ஒயின் சர்வதேச அமைப்பு/OIV). ஸ்பானிஷ் ஒயின் ஏற்றுமதியின் மதிப்பு தோராயமாக 2.68 பில்லியன் யூரோக்கள் (ஸ்பானிஷ் ஒயின் சந்தை கண்காணிப்பகம்) ஆகும்.

2021 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பானிஷ் ஒயின் சந்தை $10.7 பில்லியன் மதிப்பீட்டில் தொடர்ந்து செழித்து வளர்ந்தது மற்றும் கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) 7 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக வளர்ச்சியை எதிர்பார்க்கிறது. பல்வேறு ஒயின் வகைகளில், இன்னும் ஒயின் மிகப்பெரியதாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் பிரகாசிக்கும் ஒயின் மதிப்பின் அடிப்படையில் விரைவான வளர்ச்சியைப் பதிவு செய்யத் தயாராக உள்ளது. வர்த்தக விநியோக சேனல் மிகப்பெரிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கண்ணாடி பேக்கேஜிங் மிகவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருளாக உள்ளது. மாட்ரிட் நாட்டின் மிகப்பெரிய ஒயின் சந்தையாக உருவெடுத்தது.

திராட்சை

ரையஜ

ரியோஜா டிசைனேஷன் ஆஃப் ஆரிஜின் (DO) ஆனது ஸ்பெயினின் வடக்குப் பகுதிகளில் லா ரியோஜா, பாஸ்க் நாடு மற்றும் நவரே ஆகிய இடங்களில் 54,000 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களை உள்ளடக்கியது. இப்பகுதி ஸ்பெயினின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளில் ஒன்றாக கொண்டாடப்படுகிறது. இப்பகுதியின் மையத்தில் டெம்ப்ரானில்லோ திராட்சை உள்ளது, இது ஐரோப்பா முழுவதிலும் மிகவும் நேர்த்தியான அதிநவீன மற்றும் சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் ஓக் பீப்பாய்களில் கவனமாக வளர்க்கப்பட்டு வயதானது.

பிரியோரட்

ப்ரியராட் ஒயின் பகுதி கேடலோனியாவில் அமைந்துள்ளது, திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடல் மட்டத்திலிருந்து 100-700 மீட்டர் உயரத்தில் செங்குத்தான, பாறை மலைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் குறைந்த விளைச்சல் திராட்சை வளர்ப்புக்கான மையமாகும். இந்த தீவிர சூழ்நிலைகளில் கொடிகள் செழிக்க போராடுகின்றன, குறிப்பிடத்தக்க தீவிரம் மற்றும் செறிவு கொண்ட திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் முழு உடல் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன, அவை ஆழம் மற்றும் தன்மையை வழங்குகின்றன.

ஒழுங்குமுறை மாற்றங்கள்

ஸ்பானிய ஒயின் தொழில்துறையானது மாறிவரும் போக்குகளுக்கு ஏற்பவும், பரந்த அளவிலான ஒயின்களுக்கு இடமளிக்கவும் புதிய வகைப்பாடுகள் மற்றும் விதிமுறைகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. Vino de la Terra மற்றும் Vine de Mesa ஆகியவை புவியியல் மற்றும் தரம் அடிப்படையில் ஒயின்களை வகைப்படுத்துவதில் நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் Vinicola de Espana வகைப்பாடு பாரம்பரிய DO அமைப்புகளுக்குள் பொருந்தாத உயர்தர ஒயின்களை அங்கீகரிக்க அனுமதிக்கிறது, இதன் மூலம் ஸ்பானிஷ் ஒயின் தயாரிப்பில் சிறந்து விளங்குகிறது. .

எனது கருத்தில்

இவான் கோல்ட்ஸ்டைன் சமீபத்தில் நியூயார்க் நகரில் ஸ்பெயினில் இருந்து உணவுகள் மற்றும் ஒயின்கள் நிகழ்வில் ஒயின்களை வழங்கினார்:

1. மசாஸ் கர்னாச்சா டின்டா 2020.

டின்டோ டி டோரோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின், டெம்ப்ரானில்லோவின் தனித்துவமான ஸ்பானிஷ் குளோன், 10 சதவீதம் கர்னாச்சாவால் நிரப்பப்பட்டது; மதிப்புமிக்க டிகாண்டர் வேர்ல்ட் ஒயின் விருது, பெஸ்ட் இன் ஷோ (2022) வழங்கப்பட்டது.

போடேகாஸ் மசாஸ் புதுமையான மற்றும் பிரீமியம் ஒயின்களை உருவாக்கும் முயற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது. மொரேல்ஸ் டி டோரோவில் அமைந்துள்ள ஒயின் ஆலையில் நவீன தொழில்நுட்பத்தை திறமையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அவர்கள் தங்கள் நோக்கத்தை அடைகிறார்கள். ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து திராட்சைகளும் டோரோ டிசைனேஷன் ஆஃப் ஆரிஜின் (DO) இல் உள்ள அவர்களின் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. காஸ்டிலா ஒய் லியோனின் டோரோ பகுதி முழுவதும் நான்கு தனித்துவமான திராட்சைத் தோட்டங்களை இந்த எஸ்டேட் கொண்டுள்ளது. இவற்றில் இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்கள் 80 வயதுக்கு மேற்பட்டவை, மற்ற இரண்டு 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவை. மொத்தத்தில், திராட்சைத் தோட்டங்கள் 140 ஹெக்டேர்களை உள்ளடக்கியது; இருப்பினும், போடேகாஸ் மசாஸ் அவர்களின் ஒயின்களை உருவாக்க, குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான மிகச்சிறந்த பழைய கொடி பார்சல்களில் இருந்து திராட்சையைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது.

இப்பகுதியின் தட்பவெப்ப நிலைகள் குறைந்த மழைப்பொழிவு மற்றும் மலட்டு மண் மற்றும் தீவிர வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களால் ஏற்படும் நிலையான சவால்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நிலைமைகள் தீவிர நிறம் மற்றும் பழ சுவைகளுடன் ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.

குறிப்புகள்:

Mazas Garna Tinta 2020 ஒரு மயக்கும் தோற்றத்தை அளிக்கிறது, அதன் ஆழமான, பர்கண்டி சிவப்பு நிறம் படிப்படியாக மென்மையான இளஞ்சிவப்பு விளிம்பிற்கு மாறுகிறது. பூங்கொத்து என்பது ருசியான பழுத்த செர்ரிகளின் ஒரு துடிப்பான கலவையாகும், இது மலர் குறிப்புகள், சதைப்பற்றுள்ள கருப்பு பிளம்ஸ், பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் மென்மையான மசாலா நுணுக்கங்கள் உள்ளிட்ட சுவைகளின் சிம்பொனியால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. ஒயின் ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் வெல்வெட் அமைப்பை வழங்குகிறது, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான மண்ணின் சாரத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. கோரல் டி பெனாஸ்கல் எத்திகல் ரோஸ்.

100 சதவீதம் டெம்ப்ரனில்லோ. காஸ்டிலா ஒய் லியோன், ஸ்பெயின். சைவம், சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக். நிலையானது. ஒவ்வொரு பாட்டில் பல்லுயிர் பெருக்கத்தின் 25 சதவீதத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பவளப்பாறைகளின் மறுசீரமைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

ஹிஜோஸ் டி அன்டோனியோ பார்செலோ என்பது 1876 ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்ட ஒரு மதிப்புமிக்க போடேகா ஆகும். நவீன நடைமுறைகளுடன் இணைந்த செழுமையான பாரம்பரியம் காலமற்ற மற்றும் புதுமையான மதுவை உருவாக்குகிறது. ஒயின் ஆலை கார்பன் நடுநிலையானது, அதன் கார்பன் தடம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை குறைக்கிறது. ஒயின் பூமிக்கு மென்மையான பொருட்களில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அல்ட்ராலைட் பாட்டில் சுற்றுச்சூழல் தடயத்தைக் குறைக்கிறது.

குறிப்புகள்:         

Coral de Penascal Ethical Rose என்பது புலன்களைக் கவரும் ஒரு ஒயின். அதன் படிக-தெளிவான தோற்றம் ஒரு மென்மையான பவள சாயலை வெளிப்படுத்துகிறது, அது அழைப்பது போல் கவர்ந்திழுக்கிறது. பூங்கொத்து என்பது வாசனை திரவியங்களின் சிம்பொனி ஆகும், அங்கு துடிப்பான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை முக்கிய இடத்தைப் பெறுகின்றன, பழுத்த பீச்சுகளை நினைவூட்டும் கல் பழங்களின் சுவையான குறிப்புகளுடன் இணக்கமாக பின்னிப்பிணைந்தன. இந்த பழம்-முன்னோக்கி வாசனைகள் வெள்ளை பூக்களின் நுட்பமான பின்னணியால் அழகாக பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன.

இந்த நேர்த்தியான ரோஜாவைப் பருகும்போது, ​​அண்ணம் நறுமண வாக்குறுதியை பிரதிபலிக்கும் சுவைகளின் கலவையுடன் நடத்தப்படுகிறது. ஆப்ரிகாட் மற்றும் பீச் பழங்களின் இனிப்பு சுவை மொட்டுகளில் நடனமாடுகிறது, இது பழ உணர்வுகளின் மகிழ்ச்சிகரமான கலவையை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் அனைத்தையும் அனுபவித்துவிட்டீர்கள் என்று நினைக்கும் போது, ​​இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழத்தின் நுட்பமான குறிப்பு வெளிப்பட்டு, இந்த திராட்சை மதுவிற்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் உற்சாகமான திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.

3. வெர்டேல். ஏப்ரல் 20 ஆர்கானிக் வெர்டெஜோ 2022

2007 ஆம் ஆண்டில், எட்வர்டோ போசா வெர்டெஜோ திராட்சையைத் தழுவினார், இது ஒரு நவீன பிராண்டான VERDEAL ஐப் பெற்றெடுத்தது, இது DO Rueda பிராந்தியத்தில் அதன் சாரத்தைக் கண்டறிந்து அதன் தனித்துவமான மாறுபட்ட அடையாளத்தையும் DNAவையும் வழங்குகிறது.

வெர்டெஜோ திராட்சை ஒரு துடிப்பான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் வெள்ளை ஒயின் காட்டுகிறது, பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் சுவையான சிட்ரஸ் குறிப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது பீச், பாதாமி மற்றும் மென்மையான மலர்களின் நுணுக்கங்களால் நிரப்பப்படுகிறது, இது பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை எடுத்துச் செல்லும் ஒரு பால்சாமிக் பூச்சுடன் முடிவடைகிறது.

இந்த விதிவிலக்கான ஒயின் திராட்சையை வழங்கும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 13 ஆண்டுகள் பழமையானவை மற்றும் இயற்கை முறையில் விவசாயம் செய்யப்பட்டவை. ஒரு ஹெக்டேருக்கு 6,000 முதல் 8,000 கிலோ வரையிலான உற்பத்தி விளைச்சலுடன், இந்த ஒயின் திராட்சை கூறுகளின் உயர்ந்த செறிவை அடைகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் உயர்தர ஒயின் அனுபவம் கிடைக்கும்.

குறிப்புகள்:

இந்த நேர்த்தியான ஒயின் நடுத்தர தீவிரத்துடன் வெளிர்-மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் வெர்டெஜோவின் கொண்டாட்டத்திற்கு புலன்களை அழைக்கிறது. முதல் மூச்சை உள்ளிழுக்கும்போது, ​​வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் சுவையான சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றின் சாரத்தை உள்ளடக்கி, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மிருதுவான ஒயின் உட்செலுத்தப்படும் ஒரு அற்புதமான பூங்கொத்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆழ்ந்து ஆராய்ந்தால், மூலிகைகள் மற்றும் பச்சைக் காய்கறிகளின் குறிப்புகள் வெளிப்பட்டு, நறுமண அனுபவத்திற்கு சிக்கலான அடுக்கைச் சேர்க்கின்றன. ஒயின் ஒரு சமநிலையை பராமரிக்கிறது, இது மூலிகைகளின் குறிப்புகளுடன் ஒரு புதிய மற்றும் நீடித்த முடிவை வெளிப்படுத்துகிறது, அண்ணத்தில் ஒரு சுவையான முத்திரையை விட்டுச்செல்கிறது.

© டாக்டர் எலினோர் கரேலி. புகைப்படங்கள் உட்பட இந்த பதிப்புரிமை கட்டுரை ஆசிரியரின் எழுத்துப்பூர்வ அனுமதியின்றி மீண்டும் உருவாக்கப்படாமல் போகலாம்.