நியூயார்க்கில் ஒரு நிகழ்வு தவறவிடக்கூடாது என்றால், அது ராயல் ஒயின் கார்ப் (அக்கா கெடெம்) நிதியுதவி செய்யும் கோஷர் உணவு & ஒயின் அனுபவம். கடந்த 13 ஆண்டுகளில், ராயல் ஆயிரக்கணக்கானோருக்கு உலகளாவிய கோஷர் உணவு வகைகள், ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள் ஆகியவற்றை ருசிக்கவும், ரசிக்கவும், ரசிக்கவும் வாய்ப்பளித்துள்ளது, மேலும் நியூயார்க் திட்டம் ஒவ்வொரு விற்பனையாளரின் மேசையிலும் ஒரு அருமையான அரண்மனை ஆச்சரியத்தை அளிக்கிறது.
கோஷர்? கோஷர் அல்ல!
எபிரேய மொழியில், காஷ்ருஷ், ரூட் கோஷர் காஷரில் இருந்து, பொருத்தமானது மற்றும் / அல்லது தூய்மையானது என்று பொருள், எனவே நுகர்வுக்கான தகுதியை உறுதி செய்கிறது. கஷ்ரஸின் சட்டங்கள் எதை அனுமதிக்கின்றன, எதை உண்ண தடை விதிக்கின்றன என்பதை தீர்மானிக்கிறது.
கோஷர் உணவுகள் மூன்று குழுக்களாகின்றன: இறைச்சி, பால் மற்றும் பரேவ் (முட்டை, மீன், பழம், காய்கறிகள், தானியங்கள், பதப்படுத்தப்படாத பழச்சாறுகள், பாஸ்தா, குளிர்பானம், காபி மற்றும் தேநீர், சாக்லேட் மற்றும் தின்பண்டங்கள் உள்ளிட்ட இறைச்சி அல்லது பால் இல்லாத உணவுகள்). இறைச்சி அல்லது பால் உபகரணங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் மீது பதப்படுத்தப்பட்டால் உணவு அதன் பரேவ் நிலையை இழக்கக்கூடும். தூய சாக்லேட், குக்கீகள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள் இறைச்சி அல்லது மாமிச உணவுகளுடன் செயலாக்கப்படாது. சில பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் சிறிய பூச்சிகள் மற்றும் லார்வாக்களை சரிபார்க்க வேண்டும், ஏனெனில் பிழைகள் கோஷர் அல்ல. இரத்த புள்ளிகள் இருப்பதை முட்டைகள் சரிபார்க்க வேண்டும் - கோஷர் அல்ல.
கோஷர் மது பரிசீலனைகள்
கோஷர் ஒயின் மற்ற எல்லா ஒயின்களையும் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது; எவ்வாறாயினும், இந்த செயல்பாட்டின் போது ரபினிக்கல் மேற்பார்வை உள்ளது மற்றும் ஒயின்கள் சப்பாத்தை கடைபிடிக்கும் யூதர்களால் கையாளப்படுகின்றன. ஜெலட்டின், கேசீன் மற்றும் காளை இரத்தம் கோஷர் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் இல்லை இல்லை மற்றும் நொதித்தல் பாக்டீரியா அல்லது கோஷர் என்சைம்களிலிருந்து மட்டுமே அடைய முடியும். அறுவடைக்கு அல்லது திராட்சை பதப்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் அனைத்தும் ரபினிக்கல் மேற்பார்வையின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும். அனைத்து செயலாக்கமும் ஹலாச்சா (யூத மத சட்டம்) விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். திராட்சைத் தோட்டத்தில், வேறு எந்த தாவரங்களும் திராட்சை மூலம் குறுக்கு இனப்பெருக்கம் செய்யப்படக்கூடாது (கலப்பினமானது மற்றொரு இல்லை இல்லை).
திராட்சை அல்லது திராட்சை சார்ந்த வழித்தோன்றல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் ஒரு கோஷர் ஒயின் ஆலையிலிருந்து வந்து கடுமையான ரபினிக்கல் மேற்பார்வையின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே நுகர முடியும்.
இல் முழு கட்டுரையையும் படியுங்கள் மது. பயணம்.
