நிபுணர் வர்ணனை
இறுக்கமான பட்ஜெட்டில் உணவுப் பிரியர்களுக்கு என்ன குறிப்புகளை வழங்க முடியும்?
"வீட்டில் சமைக்கவும் - இது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது மற்றும் பொதுவாக வெளியில் சாப்பிடுவதை விட விலை குறைவாக உள்ளது... அதாவது, நீங்கள் வெளியே சாப்பிட விரும்பினால், நம்பகத்தன்மையை தேடுங்கள். அந்த உள்ளூர் உணவகங்கள் நேரம் மதிக்கப்படும் சமையல் செய்கின்றன. இவை மெனுக்களைப் பொறுத்தவரை அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையைக் கொண்ட சிறிய, சுயாதீனமான ஆபரேட்டர்களாக இருக்கலாம், அதாவது வெவ்வேறு விலைப் புள்ளிகளில் கூடுதல் விருப்பங்கள். ஒருவருடன் உள்ளீட்டைப் பகிர்வது செலவுகளைக் குறைப்பதற்கான மற்றொரு வழியாகும். உணவகச் சோதனைக்கு மது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சேர்க்கையாக இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் மதுவைத் தவிர்த்துவிட்டு உணவில் மட்டும் கவனம் செலுத்தினால், அது செலவுகளுக்கு உதவும்."
கார்ல் பெஹ்ன்கே, Ph.D. - இணைப் பேராசிரியர், பர்டூ பல்கலைக்கழக மேற்கு லஃபாயெட்
“COVID-19 க்கு முன், சில இடங்களில் மகிழ்ச்சியான நேரங்கள் ஊக்கமளிக்கவில்லை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பேரம் பேசுவதில்லை. கோவிட்-19க்குப் பிறகு, சில உணவகங்கள் உண்மையான பேரம் பேசும் விலையில் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் சுவையான மகிழ்ச்சியான மணிநேரத் தேர்வுகளை வழங்குவதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்களைத் திரும்பப் பெற முயற்சிப்பதாகத் தெரிகிறது. இறுக்கமான பட்ஜெட்டில் உணவு உண்பவர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த சில உணவகங்களில் மகிழ்ச்சியான மணிநேர மெனுக்களைப் பார்க்க வேண்டும்.
நான்சி ஈ. ப்ரூன் - சீனியர் ஃபெலோ, வில்லியம் எஸ். பாய்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் லா - நெவாடா பல்கலைக்கழகம், லாஸ் வேகாஸ்
2021 ஆம் ஆண்டிற்கான உணவருந்தும் போக்குகள் என்ன மற்றும் தொற்றுநோய் அமெரிக்கர்களின் உணவுப் பழக்கத்தை எவ்வாறு பாதித்தது?
“நாங்கள்...ஆறுதல் உணவுகள் அதிகரிப்பதைக் காண்கிறோம்: கிளாசிக் பீட்சா, பைத்தியம் இல்லாத பர்கர், BBQ. எந்த வகையான உணவும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இயல்பான உணர்வையும், முன்பு என்னவாக இருந்தது என்பதை நினைவூட்டுகிறது. சைவ மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்துள்ளது. எனவே மெனுவில் அதிக சைவ மற்றும் சைவ விருப்பங்களைப் பார்க்கிறோம். தொற்றுநோய் மற்றும் மக்கள் உணவகத்தில் அதிகம் சாப்பிட வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்வதால், "போக" உணவு மற்றும் படைப்பாற்றல் (சார்குட்டரி பலகைகள், BYO ஆம்லெட், நல்ல உணவை உண்ணும் பிக்னிக், நெட்ஃபிக்ஸ் பிங் நைட்) ஆகியவற்றில் அதிக விருப்பங்களைக் காண்கிறோம். "போக" உணவு "தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கருவிகள், சமூக தொலைதூர இனிப்புகள், வீட்டில் தங்கியிருக்கும் ஹார்ஸ் டி'ஓவ்ரெஸ், சாதாரண நகட்களுக்குத் திரும்புதல் போன்றவை."
டிரேசி பிரிக்மேன், எடிடி, எம்எஸ், ஆர்டிஎன், எல்டி - மருத்துவ உதவிப் பேராசிரியர், ஜார்ஜியா பல்கலைக்கழகம்
“தொற்றுநோய்க்கான வழிகாட்டுதல்களால் உந்தப்பட்டு, அதிகமான நிறுவனங்கள் வெளிப்புறப் பகுதிகளுக்கு நகர்ந்துள்ளன, அதில் சிறிய, அதிக நெருக்கமான அமைப்புகள் மற்றும் தொடர்பற்ற ஆர்டர் செய்தல் ஆகியவை அடங்கும்... 2020 முதல் குறைந்து, உணவகங்கள் மற்றும் வணிக உணவுக் கருவிகள் இப்போது குறைவாக பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் சாப்பாட்டு விருப்பங்கள் தொடர்ந்து திறந்திருக்கும். தொற்றுநோய் முதலில் வீட்டில் அதிக உணவை உண்ணும் மக்களிடையே பரவலான ஊசலாட்டத்தை ஏற்படுத்தியது, ஒருவேளை அதிக உணவைத் தொடர்ந்து சாப்பிடலாம். சில அதிர்ஷ்டசாலிகளுக்கு, சமைத்தல் மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிப்பது பற்றி மேலும் அறிய இது ஒரு வாய்ப்பாக அமைந்தது. மற்றவர்களுக்கு, மற்றும் பல்வேறு காரணங்களுக்காக, இது அடிக்கடி பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. பொது உணவகம் தொடர்ந்து திறக்கப்படுவதால், மக்கள் தொடர்ந்து வெளியே சாப்பிடுவதற்கு இடம்பெயர்கின்றனர், இருப்பினும் அவர்களின் உணவுத் தேர்வுகள் இன்னும் ஆரோக்கிய உணர்வுடன் இல்லை.
A. எலிசபெத் குட்ஸன் - துணை பயிற்றுவிப்பாளர், அமெரிக்க பல்கலைக்கழகம்
