வியட்நாமின் சோன் ட்ரா தீபகற்பத்தில் இயற்கையின் 39 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் அமைந்துள்ள இன்டர் கான்டினென்டல் டானாங் சன் பெனிசுலா ரிசார்ட், எப்பொழுதும் காஸ்ட்ரோனமியை மிக உயர்ந்த சிறப்பு மற்றும் அசல் தன்மைக்கு உயர்த்தும் இடமாக இருந்து வருகிறது. இப்போது, அதன் 10வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடும் வகையில், பல விருதுகளைப் பெற்ற இந்த ஐந்து நட்சத்திர ரிசார்ட், ஒரு ஹோட்டலில் அமைந்துள்ள ஒரே ஃபுனிகுலர் ரயில்வேயான தி நாம் டிராமில் ஒரு கவர்ச்சியான புதிய நான்கு-கோர்ஸ் டைனிங் சாகசத்தை வெளியிட்டது.
சொர்க்கம், வானம், பூமி மற்றும் கடல் ஆகிய நான்கு நிலைகளில் 130 மீட்டர் நீளமுள்ள நாம் டிராம், புகழ்பெற்ற கட்டிடக் கலைஞர் பில் பென்ஸ்லியால் ஒரு பாரம்பரிய வியட்நாமிய கூடை படகு வடிவில் அரிசி தானிய வடிவில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போது, இது வேறு எந்த வகையிலும் இல்லாத ஒரு எபிகியூரியன் அனுபவத்திற்கு மேடை அமைக்கும். விருந்தினர்கள் ரிசார்ட்டின் மிக உயரமான இடத்திலிருந்து ("ஹெவன்" என அழைக்கப்படுவார்கள்), காடுகளால் ஆன மலைப்பகுதி வழியாக கீழே கொண்டு செல்லப்பட்டு, "கடல்" மட்டத்தில் உள்ள தனியார் கடற்கரையில் முடிவடையும். நேர்த்தியான மற்றும் நெருக்கமான வண்டி பசுமையான தோட்டங்கள் மற்றும் காடுகளின் வழியாகச் செல்லும்போது, ஆபத்தான சிவப்பு-ஷேன்க்ட் டக் லாங்கூர் உட்பட பல வகையான வனவிலங்குகளின் தாயகமாக, தம்பதிகள் மறக்க முடியாத நான்கு-படிப்பு நேர்த்தியான உணவு மெனுவுடன் நடத்தப்படுவார்கள்.
மலைச்சரிவில் மிதக்கும் உயரமான வியட்நாமிய சாப்பாட்டு இடமான சிட்ரானில் வரவேற்பு காக்டெய்ல்களைத் தொடர்ந்து, சமையல் ஒடிஸி "எ ஹெவன்லி ஸ்டார்ட்" உடன் தொடங்குகிறது, இது அலாஸ்கன் கிங் கிராப்பின் கேவியர், தோட்ட மூலிகைகள், பீட்ரூட் அரிசி காகிதம், பச்சை ஆப்பிள், புதிய கூனைப்பூ, செர்ரி மற்றும் மிட்டாய் பெக்கன்கள். வியட்நாமின் முதல் மற்றும் ஒரே ஆர்ட் கேலரியான பென்ஸ்லி அவுட்சைடர் கேலரியை ஆராய்வதன் மூலம், மரங்கள் வழியாக அழகாக இறங்கி, அடிவானம் வரை நீண்டிருக்கும் கடல், விருந்தினர்கள் "ஸ்கை" ஐ அடைவார்கள். பில் பென்ஸ்லியின் படைப்புகளுக்கு, இது ஒரு கல் முற்றத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. நாம் டிராமில் மீண்டும், "தி ஸ்கைஸ் தி லிமிட்" வழங்கப்படும்: இம்பீரியல் அபலோன் சூப் - ஜின்ஸெங் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய தெளிவான குழம்பு.
ககோஷிமா பீஃப் ஏ5+ சட்சுமா கியூவின் வாயில் நீர் ஊற வைக்கும் மெயின் கோர்ஸ் "டவுன் டு தி எர்த்" உடன் இந்த அனுபவம் தொடர்கிறது - இது உலகின் மிகச்சிறந்த ரிப் ஸ்டீக்ஸ்களில் ஒன்றானது. sorbet, மிட்டாய் சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் pommes pailles. இந்த நிலையில், விருந்தினர்கள் லா மைசன் 1888 ஐப் பார்வையிடும் வாய்ப்பைப் பெறுவார்கள், இது வியட்நாமில் மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட சமையல்காரரைக் கொண்ட முதல் உணவகம் மற்றும் அதன் புகழ்பெற்ற ஒயின் பாதாள அறை, இவை இரண்டும் காலனித்துவ இந்தோசீன் மாளிகையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
இறுதியாக, "எர்த்" இலிருந்து "சீ" க்கு இறங்கி, பயணம் L_o_n_g Bar இல் முடிவடைகிறது, அங்கு உணவருந்துபவர்களுக்கு Almond Chocolate Tart விருந்தளித்து, சாக்லேட் கிரீம், பாதாம் கிரீம், வெண்ணிலா சாண்டிலி மற்றும் ஃப்ரெஷ் பெர்ரிகளுடன் பரிமாறப்படும் ஆனந்தமான கடற்கரை ஓய்வறை. அல்லது தேநீர்.
