கடந்த சில ஆண்டுகளில் பல அருங்காட்சியகங்கள் தங்கள் விளையாட்டை மேம்படுத்தி, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகங்கள் மற்றும் பூட்டிக் ஷாப்பிங் (அதாவது, மோமா, மெட்ரோபொலிட்டன் மியூசியம் ஆஃப் ஆர்ட்) ஆகியவற்றைச் சேர்த்துள்ளன; இருப்பினும், பலர் பார்வையாளர்களுக்கு பீர் குடிப்பதற்கு கல்வி ரீதியாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட பாதையை வழங்கவில்லை.

அமெரிக்கன் மியூசியம் ஆஃப் நேச்சுரல் ஹிஸ்டரி (AMNH): உள்-ஆசிரியர்கள்

ஒரு இயற்கை வரலாறு பீர் எழுதியது மானுடவியலின் AMNH பிரிவின் கியூரேட்டர் எமரிட்டஸ் மற்றும் AMNH இன் கியூரேட்டரான டாக்டர் ராப் டிசாலே, ஒப்பீட்டு உயிரியலுக்கான சாக்லர் நிறுவனம் மற்றும் நுண்ணுயிர் ஆராய்ச்சிக்கான அதன் திட்டம். அவர்கள் ஒன்றாக சேர்ந்து பேலியோஆன்ட்ரோபாலஜி மற்றும் மூலக்கூறு உயிரியல் துறைகளில் தங்கள் அறிவையும் நிபுணத்துவத்தையும் இணைத்து பீர் அனுபவிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள பாதையை உருவாக்கினர்.

இந்த புத்தகம் பீர் அறிவியல் மற்றும் வரலாற்றை உள்ளடக்கியது மற்றும் விலங்குகளின் நடத்தை, சூழலியல், தொல்லியல், வேதியியல், சமூகவியல், சட்டம், மரபியல், உடலியல், நரம்பியல், போன்ற பல்வேறு கருப்பொருள்களை உள்ளடக்கியது.

டட்டர்சால் மற்றும் டீசாலே கருத்துப்படி, பண்டைய மெசொப்பொத்தேமியா மற்றும் பாபிலோனிய சாம்ராஜ்யத்திற்கு 2,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பீர் கண்டுபிடிக்கப்படலாம் மற்றும் அமெரிக்க கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலைகளில் தற்போதைய ஆர்வத்திற்கு உருவாகியுள்ள பீர் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை. பீர் குடிப்பது எவ்வாறு நாகரீகமாக மாறியது, எங்கள் அரண்மனைகளுக்கு வெவ்வேறு சுவை அனுபவங்களை வழங்கும் பொருட்கள், பீர் வேதியியல் மூலக்கூறு மட்டத்தில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது, மற்றும் பல்வேறு சமூகங்கள் பீர் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு கட்டுப்பாட்டை எவ்வாறு அணுகியுள்ளன என்பதை புத்தகம் விளக்குகிறது.

மியூசியம் பீர் ருசித்தல் மற்றும் குழு விவாதம் மது எழுத்தாளரும் பஞ்சிற்கான பங்களிப்பு ஆசிரியருமான மேகன் கிரிக்பாம் அவர்களால் நிர்வகிக்கப்பட்டது.

ப்ரூவரிஸ்

கேட்ஸ்கில் மதுபானம் மற்றும் ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனம் வழங்கியது.

நியூயார்க்கின் லிவிங்ஸ்டன் மேனரில் அமைந்துள்ள கேட்ஸ்கில் மதுபானம் மூன்று நண்பர்களால் தங்கள் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்த ஆர்வமாக இருந்தது, மேலும் பீர் உற்பத்தி நியூயார்க்கின் கேட்ஸ்கில் மலைகளுக்கு பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும் என்று தீர்மானித்தது. புதிய மலை நீர் மற்றும் இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, மதுபானம் கேட்ஸ்கில் பூங்காவின் நுழைவாயிலில் அமைந்துள்ள ஒரு பிரபலமான சுற்றுலாத் தலத்தை உருவாக்கியுள்ளது.

நிலைத்தன்மையை மையமாகக் கொண்டு, மதுபானம் மதுபானங்களை வெப்பமாக்குவதற்கும், சேமிப்பக அலகுகளை குளிர்விப்பதற்கும் புவிவெப்ப அமைப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு சூரிய வெப்ப சூடான நீர் அமைப்பு அதிக வெப்ப தேவையின் போது புவிவெப்ப அமைப்புகளை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உற்பத்தியின் போது காய்ச்சும் தண்ணீரை முன்கூட்டியே வெப்பப்படுத்துகிறது. சூரிய ஒளிமின்னழுத்தங்கள் மின்சாரத்தை வழங்குகின்றன, மேலும் இது முழு வசதியையும் ஆற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக சுமைகளின் போது உள்ளூர் மின்சார கட்டத்திலிருந்து காற்று புதுப்பிக்கத்தக்க வரவுகள் வாங்கப்படுகின்றன.

ஹார்லெம் ப்ரூயிங் நிறுவனம் 1990 களில் ஒரு ஹோம் ப்ரூ கிட்டிலிருந்து தொடங்கியது. முதல் தொகுதிகள் செய்திக்குரியவை அல்ல என்றாலும், செலஸ்டே பெட்டி (தொழில்முனைவோர் மற்றும் பீர் முன்னோடி) கைவிடவில்லை, இறுதியில் ஒரு சரியான செய்முறையை உருவாக்கினார், இது ஹார்லெமின் பணக்கார வரலாற்றால் ஈர்க்கப்பட்டது. சர்க்கரை ஹில் கோல்டன் ஆல், ஹார்லெம் மறுமலர்ச்சி விட் மற்றும் 125 ஐபிஏ ஆகியவை முதன்மையான பியர் ஆகும். 2000 ஆம் ஆண்டு முதல் மதுபானம் அசாதாரண சுவைகள், உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகளை அறிமுகப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியது.

குறிப்புகள்.

கேட்ஸ்கில் மதுபானம். பந்து விளக்கு பில்ஸ்னர். 5.5 சதவீதம் ஏபிவி

இந்த பீர் செக் பில்ஸ்னரால் ஈர்க்கப்பட்டது மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சாஸ் ஹாப்ஸ் மற்றும் ஐரோப்பிய பில்ஸ்னர் மால்ட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு நிறைய ஹாப்ஸ் நன்றி உள்ளது.

தூய வெள்ளை நுரை கொண்ட கண்ணுக்கு மிகவும் லேசான தங்கம். பல தானிய ரொட்டியின் வாசனை மால்ட் ஒரு அடுக்கு மூலம் எலுமிச்சை ஒரு குறிப்பால் மிருதுவாக இருக்கும். அண்ணத்தில் இது புதிய வெட்டப்பட்ட வைக்கோலின் உணர்வை உருவாக்குகிறது. பூச்சு கசப்பு மற்றும் மசாலா பற்றிய குறிப்பை வழங்குகிறது (அது இனிமையானது).

கேட்ஸ்கில் மதுபானம். டெவில்'ஸ் பாதை ஐ.பி.ஏ. 7.5 சதவீதம் ஏபிவி. 100 சதவீதம் மிச்சிகன் ஹாப்ஸ்

கண்ணுக்கு, அம்பர் மற்றும் தங்கம். புல் மற்றும் இலைகளின் குறிப்புகள் கொண்ட வாசனை பணக்கார, பழுத்த மற்றும் பழம். அண்ணத்தில் தேன், பூக்கள் மற்றும் பெர்ரி, வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் பைன் ஆகியவற்றின் தடயங்கள் கசப்பான முழு சுவை பூச்சுக்கு வழிவகுக்கும்.

கேட்ஸ்கில் மதுபானம். ஸ்டவுட் '19. 4.5 சதவீதம் ஏபிவி

நீங்கள் காபியை விரும்பினால், இது உங்கள் செல்ல வேண்டிய பீர் ஆகும், ஏனெனில் இது சாக்லேட் கலந்த வலுவான வறுத்த காபி நறுமணத்தை அளிக்கிறது. காபி ஓட்ஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் ஒரு பசுமையான வாய் ஃபீலை வழங்குகின்றன மற்றும் வலுவான இருண்ட-மால்ட் சுவைகளுக்கு ஒரு அடித்தளத்தை வழங்குகிறது.

ஹார்லெம் காய்ச்சும் நிறுவனம். ஹார்லெம் மறுமலர்ச்சி விட்பியர். 5.8 ஏபிவி

இந்த பெல்ஜிய - பாணி கோதுமை ஆல் வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற தலை மற்றும் கலகலப்பான கார்பனேற்றத்துடன் கண்ணுக்கு தங்க பாதாமி போல் தெரிகிறது. கோதுமை மால்ட், மசாலா மற்றும் சிட்ரஸ் பழத்தின் வாசனை (ஆரஞ்சு பட்டை உட்பட) மூக்குக்கு வெகுமதி அளிக்கிறது, அதே சமயம் கோதுமை மால்ட், பழுத்த பழம் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் குறிப்புகளால் அண்ணம் மகிழ்விக்கப்படுகிறது. பூச்சு நீண்ட மற்றும் காரமானதாக இருக்கும். இது NYC, பீப்பிள்ஸ் சேம்ப் 2018 இல் சிறந்த பீர் விருது வழங்கப்பட்டது.